- 11 янв. 2022 г.
Предприятия, зарегистрированные в системе «Честный знак», получат доступ к информации о текущем владельце выпущенного ими товара, количестве товаров в обороте и уже проданных. Ожидается, что благодаря нововведению бизнес сможет получать до 200 млрд дополнительных доходов в год. Мы спросили предпринимателей, будут ли они пользоваться этой опцией, и кому она может быть действительно выгодна.
Соответствующее правки в постановление № 1955 подписал председатель правительства России Михаил Мишустин 28 декабря 2021 года.
Получив доступ к данным, бизнес может дополнительно заработать до 200 млрд рублей, в том числе, производители молочной продукции – до 53 млрд рублей, табачных изделий – 34 млрд рублей, кондитерских изделий – до 32 млрд рублей, подсчитали в Высшей школе экономики.
Кроме того производители и импортеры, зарегистрированные в «Честном знаке», узнают информацию о нынешнем владельце товара, а также об объеме проданного и находящегося товара в обороте. Также будет можно узнать, где и когда был реализован товар, средний уровень цен в каждом субъекте РФ.
Производители, как ожидают в «Честном знаке», смогут отследить уровень спроса на свою продукцию в конкретных местах, перейдя таким образом на так называемый формат Just In Time, который подразумевает снижение количества запасов товара на складах.
Долгожданное решение
«Вопрос предоставления доступа бизнесу к данным системы неоднократно обсуждался на различных уровнях, поднимался бизнесом из большинства отраслей. Решение можно назвать долгожданным. Компании смогут в полной мере пользоваться инструментами, которые дает «Честный знак» легальным участникам оборота», – отмечает заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы «Честный знак», Реваз Юсупов.
В НИУ ВШЭ также говорят, что производители и импортеры смогут исключить из цепочек неэффективных посредников. Розничной торговле опция поможет бороться с мошенничеством. «Российские магазины ежегодно теряют до 0,5 трлн рублей из-за краж сотрудников и покупателей, мошенничества поставщиков и неэффективного менеджмента. Получение информации по движению каждой единицы товара может принести им свыше 142,6 млрд рублей в год», — говорится в исследовании.
Однако не все пользователи "Честного знака" уверены в благих намерениях разработчиков и пользователей из числа крупного бизнеса. Так, например, Ирина Валерианова, владелица сети магазинов женской одежды «Монплезир» и сооснователь Ассоциации непродовольственной торговли, сомневается, что нововведение призвано помочь простым оптовикам.
Изучить и занять места
«Эти новые опции в «Честном Знаке», по моему мнению, вводятся прежде всего для лучшего планирования и перехватывания финансовых потоков крупным бизнесом у малого, – говорит предпринимательница. – У меня был опыт, когда я была дистрибьютором в России брендов женской одежды и галантереи и открывала магазины и корнеры в торговых центрах и универмагах, том же Большом Гостином дворе, Пассаже и других.
Представители брендов сами осуществляли доставку товара на точки и через какое-то время информация об обороте каждой точки, востребованных позициях и пр. была собрана, и затем нам следовало предложение: вы здесь закрываетесь и работаете в другом месте, а здесь будут работать собственные магазины бренда. Так они отбирали топовые, самые доходные, места, а нас использовали как маркетинговый инструмент. Сейчас, например, система 1С и так позволяет отслеживать ценообразование, сбыт и другие параметры», — уверена эксперт.
Беспокоит другое
Светлана Молчанова, президент Союза производителей изделий легкой промышленности, член рабочей группы по маркировке при Минпромторге, считает, что производителям пока не понятно, будут ли новые опции им полезны.
«Существующие другие системы и программы уже дают возможности отследить движение товара и ценообразование, - говорит она, –в Петербурге 475 производителей изделий легкой промышленности, все они, в основном, на начало года загружены работой, маленькие производства отшивают маленькие партии, спрос есть, но денег даже у крупных производителей нет – их беспокоят кассовые разрывы, торговые сети платят с большой задержкой: наверное, на все влияет общая ситуация с ограничениями в торговле и тянущаяся второй год пандемия».
История вопроса
«Честный знак» является крупнейшей системой маркировки и прослеживания товаров в России, обязательной маркировке уже подлежат шубы, обувь, другие товары легкой промышленности, табачные изделия, лекарства, молочная продукция, минеральная вода, шины. К 2024 году большинство товаров, производимых в России и ввозимых в Россию, должны быть промаркированы кодами Data Matrix системы «Честный знак».
Оператором системы в 2017 году распоряжением правительства РФ, без конкурса, была назначена компания Центр Развития Перспективных Технологий (ЦРПТ), 50 % в которой принадлежит структуре предпринимателя Алишера Усманова и его партнерам. Каждый код вместе с налогом обходится пользователю в 60 копеек вместе с НДС.
Применение системы маркировки началось в 2016 году с меховых изделий и выявила двукратное превышение теневого оборота. Весь 2021 год нелегко прошел для продавцов и производителей изделий легкой промышленности — они внедряли маркировку с большими трудностями и финансовыми потерями, что обсуждалось даже на всероссийском съезде уполномоченных по защите прав предпринимателей в Москве. С 1 июня 2021 года стартовала маркировка сыров и мороженого, с декабря 2021 — молочной продукции со сроком хранения менее 40 суток и минеральной воды.
В 2022 году стартует маркировка велотоваров – с 1 марта, с 1 декабря – молочной продукции, произведенной фермерами и сельхозкооперативами.
- 11 янв. 2022 г.
Предприниматель из Петербурга Вячеслав Соколин, ныне крупнейший партнер американской сети «Синнабон» в РФ, открыл первую пекарню «Синнабон» в Петербурге десять лет назад, в декабре 2011 года. В конце декабря 2021 года Вячеслав Соколин запустил 17-е заведение, в Новосибирске работает пять его пекарен, и еще минимум 10 заведений в двух городах планируется запустить в 2022 году.
«В наших планах – активное развитие и открытие новых пекарен, – рассказал Вячеслав Сорокин. – У нас эксклюзивная франшиза на два региона: Петербург и Новосибирск».
По словам предпринимателя, на открытие одного кафе требуются инвестиции в размере 7-12 млн рублей, в зависимости от города и формата. Пекарни работают в стрит-ретейле, в этом случае площадь каждой пекарни начинается от 100 м2, также кафе находятся в торговых центрах в виде киосков и островков без посадки, тогда площадь варьируется от 40-45 м2 до тех же 100 м2. В расширение в Петербурге планируется инвестировать 35-60 млн рублей. Рентабельность бизнеса по сети составляет от 25 до 35%, окупаемость одного объекта — от 2 до 4 лет, сообщает АБН.
Легкий шок
Бизнесмен рассказывает, что при запуске первой пекарни выбор пал на один из петербургских торговых центров. Набрав персонал, закупив продукты и запустив производство, он получил сообщение от арендодателя о том, что ТЦ решено закрыть на девять месяцев. Причиной решения оказалась не заполненность арендодателями торгового комплекса, который заработал незадолго до этого времени, и арендовано было не более 30% помещений. «Пришлось буквально распродавать продукты и заколачивать фанерой пекарню», – вспоминает собеседник АБН.
Новый «Синнабон» стал 17-м по счету и открылся именно в том ТЦ, в котором проект запускался десять лет назад. Кроме того, впервые в истории петербургской франшизы на территории одного комплекса будут работать сразу две пекарни.
«За эти годы мы выросли почти в 25 раз по количеству гостей, обслуживаемых каждый месяц. И за этот год наши пекарни в общей сложности посетило более миллиона человек», – добавил Вячеслав Соколин.
Выход в Сибирь
Масштабирование в Сибирь произошло в 2019 году, когда предпринимателю поступило предложение от новосибирского франчайзи. «В Новосибирске купили сеть у бывшего франчайзи, было хорошее предложение и так вышли на местный рынок», – говорит Вячеслав Соколин.
В двух городах пекарни сети посещают, по собственным данным компании, более 100 тыс. гостей ежемесячно, общее число чеков достигает 70 тыс., размер среднего чека составляет 380 рублей.
История бренда
Первая пекарня «Синнабон» открылась в 1985 году в Сиэтле, США, основателями будущей международной сети были отец и сын Рич и Грег Комен. В первом заведении подавались только классические булочки с корицей, затем ассортимент постепенно расширялся. Сегодня франшиза включает более полутора тысяч кафе-пекарен в 52 странах мира, около 180 «Синнабонов» работает на территории России.
На официальном сайте одним из конкурентных преимуществ компании называется то, что посетителям подают выпечку, которая по вкусу не отличается от первой булки, испеченной основателями сети более 35 лет назад в первом кафе. Также компания уделяет много внимания ингредиентам: корица определенного сорта поставляется из Индонезии, тростниковый сахар – из Карибского бассейна, это подтвердил и петербургский франчайзи.
«Но часть ингредиентов уже локализована в России, – рассказывает Вячеслав Соколин, – другие действительно поставляются из-за рубежа, по высокой цене, среди них тростниковый сахар, орех-пекан и корица».
Рынок пекарен
Несмотря на пандемию коронавируса, в Петербурге за 2020 год было запущено пекарен больше, чем их закрывалось, данные приводит консалтинговое агентство Knight Frank. По данным компании на 1 января 2020 года на основных торговых коридорах торговых коридорах работало 195 заведений подобного формата, год спустя показатель вырос до 217. С января по июнь 2021 года городе открылось 23 кафе-пекарни, полтора десятка прекратили свою работу. Среди новых игроков рынка, например, Тетевик Овсепян, управляющая сетью салонов красоты и соосновательница петербургской пекарни «Булочная шу».
«Пока не открываем новых точек, такая задача стоит, но посмотрим, что нам принесет начавшийся год, – говорит предпринимательница. – Думаем об этом с осторожностью и, конечно, продолжаем искать инвесторов. Большое значение имеет формат новых точек, над которым мы также думаем. Платежеспособность населения снизилась, а стоимость закупок очень возросла, и, как ожидается, это будет продолжаться, не говоря уже об остальном (тот же вывоз мусора) и прочее. Даже большие сети сокращают ассортимент и закрывают точки».
Рынок пекарен в Петербурге представлен сетевыми заведениями и самостоятельными кафе, крупнейшие участники – «Булочные Ф. Вольчека», «Буше», «Хлебник», «Люди любят», «Коржов», «Цех 85», «Булка хлеба» и другие. Пекарни с выпечкой хлеба непосредственно в самих пекарнях, а не на производстве, составляют относительно небольшой процент заведений.
Екатерина Сударева
- 9 янв. 2022 г.
Пока сотрудники ККИ и Следственного комитета проверяют петербургский общепит на соблюдение противоковидных мер и правил, к списку предприятий, не требующих предъявления QR-кодов на входе, присоединяются новые заведения - уже их 69. Ведущий этот список Александр Коновалов объяснил "СДП", почему он не против прививок, но против кодов. Что думают другие предприниматели.
В ночь на 7 января сотрудники комитета по контролю за имуществом Петербурга (ККИ), комитета по промышленной политике инновациям и торговле, комитета по вопросам законности, правопорядка и безопасности во взаимодействии со Следственным комитетом проверяли исполнение требований 121 постановления правительства Петербурга в организациях общественного питания, сообщают в ККИ. Охрану общественного порядка при проведении мероприятий обеспечивали сотрудники полиции.
В ходе рейда проверены кальянные, бары и рестораны в Центральном районе. Проверялось соблюдение запрета на курение кальяна и приостановку работы предприятий общественного питания после 23:00 часов, QR-коды у организаций, и пр.
В пяти заведениях выявлены нарушения. Кальянные на улицах Жуковского и Ломоносова, три бара на улицах Жуковского, Некрасова и Литейном проспекте принимали посетителей после полуночи. В заведениях отсутствовали QR-коды. Кроме того, в кальянных посетители курили кальяны.
В отношении владельцев, не обеспечивших соблюдение антикоронавирусного законодательства, ведется работа по возбуждению административных производств. Данная статья предусматривает штраф в размере до трехсот тысяч рублей – на юридических лиц.
Представителями Следственного комитета в баре на улице Некрасова изъят алкоголь и два кассовых аппарата. Работа двух кальянных и бара приостановлена, помещения опечатаны.
"Нас уже 69!"
Тем временем в Петербурге набирает обороты акция, организованная Александром Коноваловым, предпринимателем, которого СМИ ранее называли покровителем нелегальной торговли, а теперь - просто ресторатором. Александр Коновалов в декабре 2020 года рассказывал "СДП", что у него в управлении 200 заведений общепита (в том числе, сети "Веселый пекарь", "Чайная комната" и другие) и еще в октябре 2021 года говорил, что большое число заведений в городе не будут подчиняться требованию предъявления кодов посетителями.
9 января он объявил на своей странице в ВК, что к его акции впуска посетителей без QR-кодов, присоединилось уже 69 заведений. Мы спросили у Александра Коновалова, что значит, присоединились - рестораны, точнее, их управляющие, подписывают какую-то декларацию? Или, как они это подтверждают? Александр Коновалов пояснил, что рестораторы и управляющие пишут ему в личные сообщения в соцсетях, звонят. "Выражают поддержку, согласие и просьбу добавить их в список", - уточнил предприниматель. Список он публикует на своих страничках в соцсетях.
В списке 69 заведений, а завтра будет еще больше, сказал он. Среди них 12 рестобаров под названием "Феромон", кафе-рюмочных без названия, бар "Угрюмочная" на Невском пр., "Мята лаунж", "Облако", кальянные, центры изучения английского языка и студии йоги. Всего в Петербурге по данным Петростата около 8 тысяч заведений общепита всех форматов.
Почему он против кодов
Мы также спросили Александра Коновалова, почему он против кодов и профилактики ковида и проверяют ли его заведения.
Вот что он ответил: "Я не против прививок и вакцинации. Любые средства профилактики смертельно опасной болезни хороши. Кроме насилия. Вакцинация должна быть добровольной. Тем более, об этом даже наш Президент говорил".
Но коды, по мнению Коновалова, это не профилактика. "Это мера принуждения. Это сегрегация и разделение и так разобщённого общества. Это конфликты. Это колоссальные убытки для любого бизнеса. Но самое страшное - ковид когда-нибудь кончится, а коды наверняка останутся", - считает предприниматель.
Представители ККИ и других подобных комитетов (вопреки своим прямым обязанностям, следующим даже из их названия), говорит Александр Коновалов, "проверяют нас ежедневно и еженощно все 2 года пандемии".
Лучше коды, чем локдаун
Другие предприниматели, чьи заведения не входят в список примкнувших к акции, говорят, что коды, ставшие обязательными со 2 января, конечно, повлияли на бизнес. "Выручки падают, - говорит Владимир Меньшиков, глава "Союза малых предприятий Санкт-Петербурга", - но куар-коды все заведения, которых в Союзе около 150, проверяют, большинство посетителей относится к этому спокойно и с пониманием. Если выбирать между локдауном и куар-кодами, конечно, предприниматели выберут коды".
"В основном, посетители относятся к проверкам кодов нормально, - рассказывает Михаил Гусейнов, владелец сети кофеен "Чайникофф", - кто-то, конечно, может начать вести себя агрессивно. Людей просто стало меньше после Нового года. И не понятно, почему с кодами нам не разрешают работать ночью - это бы как-то помогло общепиту продержаться. Спад в выручке огромный".
Коды во всем мире
Мы спросили Александра Коновалова также о международном опыте использования QR-кодов, известен ли он предпринимателю? Грин-пассы, куар-коды и сертификаты просят предъявить при посещении общественных мест в большинстве стран Европы. В Эстонии, например, спрашивают коды везде, кроме супермаркетов, в Литве даже - в продовольственных супермаркетах. Хотя, как рассказывают туристы, на Кипре, например, можно показать любой код, главное, чтобы он был, а что за код - охрана не вникает. Во Франции, Великобритании - повсеместно.
"Международный опыт использования кодов - слабый аргумент. Когда был Гитлер- это был тоже «международный опыт». И полмира пело ему дифирамбы, - полагает Александр Коновалов. - Лучше бы наше правительство использовало ссылку на международный опыт в части пенсий, поддержки людей и бизнеса", - говорит он.
В ККИ сообщают, что предприятия из списка Коновалова проверяли и будут проверять. "Мы проверяем предприятия на предмет организации проверок куар-кодов у посетителей. Посетителей обязаны проверять сотрудники предприятий. Мы ведём видеосъёмку при проверке каждого объекта. Эти материалы вместе с протоколом, в котором перечислены выявленные нарушения, направляются в суд. Решение (о штрафах и приостановке деятельности - Ред.) принимает суд", - поясняют в комитете.
