- 21 авг. 2021 г.
Цифра в 30 тысяч, работающих на фудкортах и островках, упомянутая в одном из прошлых материалов "СДП", вызвала сомнения у чиновников, поэтому разъясняем. А также вспоминаем историю с главой УФНС по Петербургу, который с трибуны Смольного усомнился в том, что в городе ведут деятельность более 360 тысяч предприятий и ИП. Словом, подходы к подсчетам численности малого бизнеса у всех разные.
В материале "Прививки идут со скрипом" рассказывалось о том, что открытые по решению губернатора фуд-корты и островки испытывают трудности в выполнении взятых на себя обязательств - прежде всего 100% вакцинации персонала, и просят дать им время на решение этих проблем, а также администрациям ТЦ не начислять им полную арендную плату за то время, пока они не работают в полную силу.
Как стало известно "СДП" чиновники усомнились в том, что именно 30 тысяч работников имеется у островков и фуд-кортов. Вот как считали предприниматели:
"На каждом острове работают минимум 2 человека в графике 2/2. А на многих по 2 человека в графике 2/2. У многих на деятельность островов завязаны другие сотрудники компании. У нас например на островах работает 36 продавцов. И ещё 50 человек, которые заняты на производстве. И если острова не работают, но и они не работают. И таких людей тысячи.
Но даже если в лоб прикинуть:
523 ТРК. (В Петербурге - по данным геоинформционной системы 2 ГИС - Ред.)
В каждом от 5 до 40 островов. Допустим, в среднем, 12. Это 6.300 островов в городе, реальная цифра. Хотя бы по 2,5 продавца на точку. Это уже 16.000 человек напрямую!
А сколько обслуживающего персонала вокруг ещё: водители, бухгалтеры, менеджеры, производственники и прочие, задействованные в бизнес-процессах- не работают острова - никто не получает зарплату. Это очевидно же. Вот вам, минимум, 30.000 человек.
Островки в торговом центре "Балканский"
А семьи?
Знаете, сколько матерей-одиночек работает на островах? Очень много. У них часто - ни по одному ребёнку. Их не надо считать, если мать без зарплаты? Родителей на иждивении у многих? Не надо считать, что они страдают, когда острова закрыты и их опекун без дохода?
Очень удобно считать, что на островах работает 5 человек, которые в случае закрытия деятельности бегут к мамке или живут на миллионные сбережения на депозитах. Ну нет, конечно. Продавец на острове - это вершина айсберга", - пишут предприниматели.
Разногласия в подсчетах
О том, сколько в Петербурге малого бизнеса, и как считать, споры ведутся давно.
Октябрь 2019 года. Пандемия коронавируса еще не началась. С трибуны Смольного на заседании общественного совета по развитию малого бизнеса при губернаторе выступает глава УФНС по Петербургу Александр Гнедых. Он заявляет, что 52,7% юридических лиц Петербурга не сдают отчетность в налоговую и не ведут деятельности. Глава ФНС тогда сказал: «В Петербурге 298 тысяч юридических лиц, из них 52,7 % не отчитываются перед налоговой». Подробнее, что говорил глава налоговой, и как он оценивал численность предприятий, можно прочитать здесь.
Еще ранее, на собрании у полномочного представителя президента, глава Санкт-Петербургской Торгово-промышленной палаты Владимир Катенев, оценивал численность предприятий малого и среднего бизнеса в городе в количестве примерно 140 тысяч, в то время, как официальная цифра была - 350 тысяч.
Сейчас на сайте ЦРПП постоянно ведется подсчет работающих (получивших qr-код) предприятий. Их на данный момент 133 509 компаний, говорится на сайте.
По данным Единого реестра малого и среднего бизнеса, количество юридических лиц и ИП, на 10 августа в Петербурге составляет 337 546, из них юрлиц 176 915 и ИП 160 631. Вновь созданных 36 665. Число вновь созданных ИП растет быстрее - их 23 804.
Так что статистика - вещь многогранная, и 30 тысяч на островках, конечно, работают. Сколько из них открылось со 2 августа, другое дело. По отзывам предпринимателей, нет ни одного торгового центра, где фуд-корты и островки открылись бы полностью. Причина - не найти вакцинированный персонал, который требуется согласно последней редакции постановления правительства Петербурга № 121. С администрациями ТК идут переговоры по снижению части арендной платы, так как полноценной работы нет.
Где еще работает малый бизнес Петербурга, кроме островков и фуд-кортов? Везде. Это нестационарная торговля, значит, торговые павильоны и магазины, кафе и рестораны, офисы в бизнес-центрах, помещения в промышленных зонах и на крупных предприятиях, которые сдают излишки площади малым компаниям, это парикмахерские и салоны красоты во встроенных помещениях. Но неужели из 337 тысяч, согласно Реестру, открылись и работают, получив qr-код в ЦРПП, всего 133 тысячи?
В ЦРПП на вопрос "СДП", сколько предприятий в Петербурге получили в дополнение к qr-коду статус "вакцинирован", пока не ответили.
- 18 авг. 2021 г.
Владельцы фуд-кортов и островков в ТЦ, столкнувшись с сопротивлением вакцинации и дефицитом привитой рабочей силы, просят не начислять им полную аренду и дать время на решение проблемы. На островках и фудкортах Петербурга работает 30 тысяч человек, подсчитали предприниматели. В течение 1,5 месяцев они оставались без работы, так как их предприятия были закрыты. Работать им губернатор Беглов разрешил со 2 августа, при условии 100% вакцинации персонала.
Многие фуд-корты и островки в торговых центрах Петербурга так и стоят закрытые. Чаще всего руководители предприятий не могут обеспечить вакцинирование даже 80%, что уж говорить о 100%. "У нас половина сети не работает, - рассказывает Аркадий Штейн, владелец сети островков Macaronika, - и мы не можем найти прошедших вакцинацию новых работников, а из тех, что остались с нами после двух локдаунов, далеко не все хотят прививаться, многие переболели неофициально. Заменить их мгновенно невозможно, потому что на рынке - страшный дефицит кадров. Вакцинированные же кадры поднялись в цене - они сразу просят зарплату на 20-30% больше, что для сохранения предприятий сейчас невозможно".
На вопрос, как проходит 100%-ая вакцинация, Дмитрий Якушин, основатель сети кафе-островков мороженого Piccolo, говорит, что процесс идет "крайне тяжело". "Людей нет, новые не идут, работаем без выходных, управляющие и партнёры сами стоят на точках.
В некоторые дни некого вообще вывести на работу", - рассказывает Дмитрий. Но все 6 кафе сети работают.
Одновременно администрация торговых центров жестко стоит на позиции соглашения с городскими властями - на рабочие места допускаются только вакцинированные сотрудники. Если таких сотрудников нет - островок или фуд-корт не работает. Арендная плата, между тем, в большинстве случаем начисляется как положено.
Пойдем мы отсюда
Тем временем, говорит Аркадий Штейн, у людей, которые работали в островках и на фудкортах в торговых центрах - развилось острое неприятие работы именно там - торговые центры - по их мнению, "зона риска", их закрывают в первую очередь в связи с ухудшением эпидемиологической ситуации, и потому - "мы просто сменим профиль деятельности", пугают работодателей работники. "Чем больше мы муссируем тему о том, что "мы обязаны" - тем больше народ сопротивляется", - заметили предприниматели.
Выход в в этой ситуации один, считает бизнес - скорректировать постановление, в котором островки и фуд-корты поставлены в исключительное положение одномоментного начала работы со 100% вакцинированными сотрудниками.
"Необходимо либо изменить эту цифру - 100%, снизить ее, например, до реальных 80% или 60%, которые полагаются стационарному общепиту, торговле, госслужащим. Либо дать нам время - 1 или 15 октября, например, как сказано в постановлении для тех же общепита, торговли и услуг. За этот срок, я надеюсь, мы сможем подобрать персонал, прошедший вакцинацию, или сумеем убедить сотрудников вакцинироваться", - говорит Аркадий Штейн.
Поставьте вашу подпись
Соглашение с городскими властями о снятии локдауна с фуд-кортов и островков со 2 августа было устным, переговоры шли по нескольким каналам, и в конце концов вылились в корректировку постановления. Протокол совещания, где представители предприятий малого бизнеса соглашаются на 100%-ую вакцинацию, просят подписать только сейчас, сопровождая письмо убедительной просьбой это сделать, "а то в другой раз власти могут не пойти навстречу". В протоколе говорится:
"Участники совещания пришли к согласию о необходимости установления повышенных требований к предприятиям, расположенным на фуд-кортах и островах". И далее изложены эти требования: 100% сотрудников предприятий должны быть привиты, как минимум, первым компонентом вакцины, необходимо использование одноразовой посуды и по периметру объектов торговли должны быть защитные экраны.
Тем временем близится октябрь, когда согласно последней редакции постановления № 121, работники петербургского общепита, сферы услуг, а также торговли (включая федеральные сети, и магазины у дома) должны вакцинировать от ковида 80% персонала. "Но у них хотя бы есть в запасе эти два месяца - они могут спокойно работать и решать проблему, - говорят представители островков, - нам этого времени не дали".
Девчонки не хотят
Владелица магазина одежды и аксессуаров, расположенного в одном из петербургских ТЦ, рассказывает, что из трех ее сотрудников привился один. Этого для 80% вакцинации явно недостаточно. "Люди не хотят прививаться, - говорит предпринимательница, - убеждать их я не могу, по закону вакцинация у нас не обязательная. Пока не решила, что делать с бизнесом - он у меня не основной, но закрывать его не хотелось бы, люди работают с энтузиазмом, и в рознице, и в интернете.
"Мы надеемся, что в федеральных торговых сетях в Петербурге дело до увольнений сотрудников не дойдет, - говорит Ольга Волкова, председатель комитета по торговле Санкт-Петербургской ТПП. - Сети вкладываются в их обучение, найти новых не так просто, и их надо еще обучить. И дело даже не в штрафе, который грозит торговле в случае не исполнения постановления 121, а дело в том, что предприятия торговли хотят, чтобы потребитель знал - магазин - это безопасное место".
Как только, например, в магазинах группы X5 набирается 50 человек, желающих привиться, сразу приезжает бригада мобильной вакцинации. Темп взят хороший, с ковид-диссидентами борются, увольнять одних и искать других в настоящий момент - невозможно.
Постановление санврача
В профессиональных чатах обсуждается тема, что мол, постановление губернатора о 100% вакцинации для островков и фуд-кортов может оказаться и вовсе не легитимным - ведь необходимого для обязательной вакцинации сотрудников отдельных отраслей постановления главного санитарного врача региона в Петербурге так и не было. "Но ведь есть постановление правительства Петербурга, кроме того, нас можно штрафовать по КоАПу", - уверены представители торговли.
Справка "СДП": С 1 октября QR-код о вакцинации или перенесенном заболевании 80% сотрудников станет обязательным для всего общепита, сервисов доставки продуктов, бассейнов и фитнес-центров, кинотеатров, парикмахерских, салонов красоты и бань. С 15 октября он будет необходим ритейлерам, а также предприятиям, которые оказывают туристические, экскурсионные, гостиничные, бытовые услуги, перевозчикам, организациям образования, здравоохранения и социального обслуживания.
- 16 авг. 2021 г.
Предприниматели из Петербурга тянутся в сельские районы Новгородской и Псковской области, чтобы развивать там свои проекты - туристические, эко-фермы, эко-поселения. Делают это с большим или меньшим успехом, но делают. И для них открываются совсем другие возможности, причем, не только для предпринимателей, но и для жителей как больших городов, так и сельских поселений.
Анастасия и Илья Мельниковы развивают эко-курорт в Псковской области под названием "Подчерничье". Площадь угодий - 200 га и посадив там в первые два года различные культуры, они убедились, что растет все на северных землях - плохо, агрокультура очень зависит от погоды, и потому решили активнее развивать туризм, построить гостевые домики, открыть глэмпинг и принимать больше гостей.
Четыре года назад группа энтузиастов из Петербурга выбирала землю под пермакультурное хозяйство и эко-курорт. Ездили, смотрели предлагаемое к продаже. Выбрали урочище Подчерничье в 14 км от Изборска площадью 200 га, — рассказывает одна из совладелиц хозяйства Анастасия Мельникова, — купили сразу. За 2 года в инфраструктуру проекта вложили более 4 млн рублей. И планировали вложить еще примерно 100 млн. Упор хотели делать именно на выращивание растений, животноводство решили не развивать. "Оно, по нашему мнению, переоценено, — рассказывает Анастасия, — много отходов, кроме того, не хочется открывать здесь убойный цех".
Развивающий опыт
За 3 года в Подчерничье удалось провести электричество, насыпать дорогу 2,5 км за 550 тыс. рублей, вырыть и обустроить шесть прудов (надеются сделать еще 14) — они по правилам пермакультуры обязательны в хозяйстве, поскольку влияют на создание идеального микроклимата и обеспечивают возможность полива посадок. Построен и дом — русская изба, но с панорамными окнами в пол и видом на поля, леса, баня, большая столовая–клуб для туристов.
Первые три года планировали посадить множество культур - от садовой земляники до гингко билоба. Но тут выяснилось, что клубника без пестицидов на Севере не растет, а на гингко билоба много не заработаешь. Тем более, что в глубинке громадная проблема с рабочей силой - местные жители к приезжим петербургским предпринимателям относились с настороженностью, не спешили устраиваться на работу. Илья и Анастасия живут вместе с двумя собаками - Космосом и Кометой, кроликами и пятью кошками, периодически хозяйство навещают друзья и туристы, для них перед пандемией проводились ягодные фестивали.
В этом году надеялись на окончание пандемии и планировали начать строить гостевые домики. Но цены на строительные материалы и работы вдруг поднялись, строить стало совершенно невыгодно. То есть, сильно развить проект не удалось, отмечает Анастасия Мельникова.
Сейчас на 8 га выращивают техническую коноплю, делают из нее масло, выпускают экологически чистую краску, которую продают в окрестные населенные пункты. Дом перестраивают под мини-отель, для приема туристов готов дом-столовая.
"Весна была холодная, ничего не взошло, а то, что взошло, летом во время жары сгорело. Тыквы месяц назад только полезли", - говорит Анастасия. В общем, погода и цены сдерживают развитие проекта. "Древесина выросла в два раза и остальные тоже, особенно, на железо", - говорит Настя.
Интернет-магазин, который Анастасия и Илья в 2019 году открывали и притянули в него местных сыроваров со всей округи, закрылся - трудно с логистикой. Но продолжали ездить на ярмарки вплоть до пандемии. "Но из-за пандемии полгода никуда не ездили", - говорит Анастасия.
Сейчас ребята хотят получить грант Ростуризма на открытие глэмпинга (Глэмпинг - это разновидность кемпинга, объединяющая в себе комфорт гостиничного номера с возможностью отдыха на природе - Ред). "Сделали вывод, что здесь, на Северо-Западе, все-таки зона рискованного земледелия, эко-ферму развивать сложно. А для туризма очень хорошая локация - можжевеловый лес, озера. Неподалеку крепость Изборск, Псков, Печоры, Пушкинские горы", - говорит Анастасия, имея в виду, что отдых на природе можно совмещать с познавательными экскурсиями.
К тому же гости в "Подчерничье" бывают постоянно. Но нужно строить небольшую гостиницу - в виде маленьких домиков отельного типа, уверены ребята. "Там должны обязательно быть все удобства, туалет, душ, кровати. Неподалеку есть такая база", - отмечает Анастасия.
Действительно неподалеку от Подчерничья работает турбаза SkyRanch или клуб парапланеристов предпринимателя Мирона Антипова - здесь на 23 га ухоженной территории можно разбить до 100 палаточных мест, или разместить до 50 автодомов. А так же здесь предлагают отдых в оборудованных домиках. Здесь практикуют полеты на парапланах, дельтапланах и самолетах, говорит сайт компании. Местное хозяйство - два ангара с техникой, несколько коттеджей, гостиница, баня. "Все это выросло из увлечения полетами", - подчеркивают в компании.
Вечера на Хуторе Любытино
В Новгородской области, по соседству, действует вполне активно развивающийся туристический проект - "База отдыха Любытино Хутор". Концепция более простая и целенаправленная - сельский туризм. Продают также тишину, лес, и на этот раз не псковские, а новгородские дали.
Две семьи петербуржцев Устиновых и Ереминых 6 лет назад инвестировали в проект 200 млн рублей собственных и заемных средств.
"Ведем деятельность с 2015 года, - рассказывает Юлия Устинова, руководитель проекта и инженер-промтеплоэнергетик по профессии, под хутор, который является туристическим объектом, осваиваем 120 га, за 6 лет запущено 7 гостевых домиков, гостиница на 15 номеров, где есть двухместные и семейные номера, и 8 квартир в коттеджах. Работают ресторан в отдельном доме, баня, мини-ферма с кроликами, козочками и барашками. Всего на хуторе могут остановиться 130 человек".
"Любытино Хутор" находится в деревне Бор в 100 км от Великого Новгорода, в примерно 300 км от Петербурга и в 600 от Москвы. Чаще всего гости прибывают из Петербурга, это 3, 5 часа на автомобиле, по трассе М-11, говорит Юлия Устинова.
В прошлом году - во время пандемии, загрузка летом просела. Сейчас загрузка номеров составляет 90%. И она держится весь летний период, с мая по сентябрь. "На выходные - все забронировано", - говорит Юлия Устинова.
Что продают? Природу, тишину, лес, луга и поля, доступ к реке. Не тронутая красота очень притягивает городских жителей, они приезжают "успокоиться", побыть в тишине, побродить по лесу и "вкусно покушать", отмечает Юлия Устинова - своей кухней, где используют фермерские продукты, очень гордятся.
Процент возвращающихся гостей не подсчитывали, но никто не отменял сарафанное радио, побывавшие на хуторе, привозят друзей и родственников. И уже есть постоянные клиенты.
Предпринимательский опыт в туризме у двух семей - первый. В Петербурге Устиновы и Еремины занимались бизнесом другого направления, но приняли решение - и в корне поменяли путь, решили заниматься туризмом. Прежде всего потому, что Андрей Устинов своими корнями из этих мест, с детства проводил каникулы у бабушки, местной жительницы. И в зрелом возрасте вернулся сюда, развивать землю, на которой жили его предки. Может быть поэтому, его выбрали главой Любытинского района (сейчас он вышел из состава владельцев проекта). Земля - в собственности, начинали как место для друзей, об окупаемости проекта с самого начала не думали, говорит Юлия.
Сейчас есть планы развивать проект. В 2020 году получили грант от Ростуризма на сумму 3 млн - на создание летней тюбинговой трассы. Это всесезонная трасса с искусственным покрытием протяженностью 100 м. Сейчас трасса строится. Аналогичные проекты, реализованные на территории РФ - «Роза Хутор» (Сочи), Тверская область, Волгоград и Чеченская республика.
Владельцы хутора в юности много путешествовали и во многом построили гостиницу по самым лучшим впечатлениям от своих путешествий, в том числе, по северу Европы, особенно, Финляндии. "Делаем как для себя", - говорит Юлия.
Как трудность владельцы хутора отмечают проблему кадров. "Есть окрестные деревни, но их жители не хотят работать, - рассказывает Юлия, - всего на хуторе работает 15-20 человек".
Для управления хозяйством сочетают деятельность ООО "Любытино-Хутор" и ИП Юлия Устинова. Компания принимает участие в выставке "Русь-Новгородская", это как вариант поддержки от местных властей. МСП Банк исправно дает кредиты.
Интересно также, что Юлия постоянно продолжает жить в Петербурге - в школе учится младший сын. Поэтому она работает удаленно, а все выходные - на хуторе. Старшая дочь уже помогает с хозяйством, работает на хуторе, закончив в 2020 году колледж в Петербурге по специальности "гостиничный сервис".
Мнения экспертов
Петербургский предприниматель Антон Георгиев, у которого крупнейшее в России медовое производство в Батецком районе Новгородской области, считает, что заниматься сельским туризмом на Северо-Западе России, перспективно и выгодно. "Только надо хорошо сделать, в премиум сегменте, - отмечает предприниматель, - у нас пока нет финансовых возможностей". Несколько лет назад предприниматель также хотел развивать эко-курорт в Новгородской области, но остановился на развитии промысла "Крестецкая строчка" в деревне Крестцы, восстановив производство за 100 млн и открыв фирменную торговлю в Петербурге.
Отельер Сергей Морев, владелец сети отелей и хостелов "Друзья" в Петербурге, уже несколько лет в Новгородской области развивает эко-курорт "Родное" - это маленькие домики со всеми удобствами.
"По программе кэшбэка ничего не бронируют, - отмечает Сергей Морев, - по загрузке - лучше чем за прошлые годы, но только в августе. Июнь- июль у нас были не очень. Сельского и экологического туризма как такового нет, - считает эксперт, - для развития нужны комплексные меры бизнеса и государства. А государству не до туризма. Местных практически нет, некому развивать бизнес. В нашей деревне одна семья фермеров, остальные пенсионеры или дачники. У фермеров и без туризма все нормально".
Именно за счет туризма можно и нужно развивать территорию между Петербургом и Москвой, и вообще, весь Северо-Запад, говорит Тамара Буйлова, ответственный секретарь Межотраслевого координационного совета предприятий гостеприимства и услуг. "В районах, небольших поселках там живет по 8-10 тысяч человек, - говорит Тамара Буйлова, - есть люди из Петербурга, они возвращаются туда, оттуда родом, где их корни, открывают свой бизнес и развивают индустрию гостеприимства.
Сейчас такие сельские гостиницы - идеальное место, чтобы, например, ловить рыбу. Народу нет, есть, где пожить, и дешевле, чем в Петербурге, - Тамара в составе группы отельеров и рестораторов из Петербурга только что побывала в поездке в Новгородскую область, - Из-за пандемии города опустели, но стал популярен сельский туризм. Самое главное, что обязательно должно быть для туристов - это нормальный туалет, горячая вода и просто вода (с этим еще проблемы), чтобы по трассе было, где выйти, заправиться топливом".
