- 6 мая 2021 г.
Ресторанам Петербурга обещают продвижение среди делегатов ПМЭФ-2021. Для этого нужно нужно получить специальный QR-код с символикой форума. По нему гости смогут найти заведения для своего питания в городе. Рестораторы или разъехались на выходные, или не хотят комментировать нововведение, или отшучиваются.
С 2 по 5 июня 2021 года в Петербурге пройдет очередной Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ). «Центр развития и поддержки предпринимательства» (ЦРПП, подведомственный комитету по промышленной политике, инновациям и торговле) подготовил цифровой инструмент продвижения предприятий общественного питания, выполняющих стандарты безопасности. Кафе и рестораны, обслуживающие гостей и участников ПМЭФ, могут получить специальный QR-код с символикой форума.
Комитет согласовал с Управлением Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу регламент по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в организациях сферы общественного питания, обслуживающих гостей и участников ПМЭФ. Получение специального QR-кода с логотипом ПМЭФ гарантирует, что организация имеет повышенный уровень безопасной деятельности и соответствует требованиям безопасности, предусмотренным данным регламентом, сообщают в ЦРПП.
Перечень предприятий, подтвердивших готовность работы с гостями и участниками форума, будет направлен в Росконгресс для рекомендации гостям ПМЭФ, а также размещен на сайте на карте объектов общепита, подтвердивших получение кода. Карты пока на сайте нет, она в разработке.
Подробная инструкция, как получить заветный код с логотипом ПМЭФ здесь.
Рестораторы не очень охотно комментируют компанию по вовлечению сообщества в число получателей новых кодов или отшучиваются, предлагают сразу уж вешать на входной двери, например, звезду Давида. На самом деле получение кода является добровольным и потому, скорее всего, не будет иметь массового распространения, считают эксперты.
"Мы не будем получать такой qr код, - говорит Сергей Жилкин, совладелец сети Pita's, - просто не видим в этом смысла. Там достаточно много требований, в том числе вакцинация персонала. При этом, как нам кажется, никаких бонусов в виде дополнительного количества клиентов мы от этого не получим".
В сети "Теремок" рассказали, что собирают всю необходимую информацию, чтобы подать заявку на получение QR-кода с логотипом форума. "Это важно, так как дополнительно позволяет донести нашим гостям информацию, что у нас безопасно", - заявили в компании.
План уже есть
"Гости ПМЭФ не будут интересоваться QR-кодами потому, - считает известный ресторанный обозреватель Борис Критик, - что на дверные объявления обращают внимание только те, кто шел мимо и решил поинтересоваться. Не будут потому, что серьезная публика, о которой так мечтают рестораторы, заранее, боюсь, уже сейчас, наметила план посещения определенных ресторанов, и бумажки здесь не помогут. Нет также потому, что обслуживающий персонал форума, журналисты, водители, визажисты, как всегда, будут есть там, где удобно и потребует меньше времени. Нет также потому, что и сейчас существуют коды безопасности на всех кафе, что я вижу, посещая их 2-3 в день. Вторая бумага: и это уже безопасно для миллиардера? Никакие дурацкие ресторанные карты, что готовили перед прежними Форумами городские СМИ, ранее не работали. Это был просто способ доказать свою важность и собрать рекламу", - говорит Борис Критик.
"Ну, если есть инквизиторы, значит будет существовать институт по продаже индульгенций. Все отработано еще в 16 веке. Потом начнут придумывать QR коды по всякому случаю", - комментируют участники рынка.
Год назад кампания по получению QR-кодов активно продвигалась с помощью совместных рейдов - комитета по контролю за имуществом (ККИ), Роспотребнадзора и работников комитетов Смольного. Был создан Ситуационный центр по вопросам соблюдения стандартов безопасности, который возглавил первый зам председателя КППИТ Александр Ситов. На сайте центра практически ежедневно обновлялась информация о численности получивших код предприятий, работающих в потребительском секторе. Последние данные на сайте центра за 2 февраля - число получивших код организаций 120 836.
Попробуем представить читателю дайджест новостей, важных для малого бизнеса. На повестке дня: наблюдение, сделанное на Андреевском рынке Петербурга - рынка больше нет. Далее - некоторые новости из Ростова, где "Росгвардия" закрыла четыре местных рынка - кому это так срочно понадобилось. А также: о чем и с кем спорят петербургские туроператоры и отельеры на старте летнего туристического сезона.
На фото: Все, что осталось от Андреевского рынка, теперь называется фудмаркет. И по прилавку с овощами, орехами, соленьями и сырами.
На Андреевском рынке (второе название Василеостровский колхозный рынок), который располагается на Большом проспекте Васильевского острова, и работал там с 1789 года, самого рынка больше нет. Нет рыночных рядов со свежей зеленью, рыбой, мясом и прочим. От него остались всего два или три прилавка: собственно, фрукты-овощи, соленья и сыры. Я спросила у грустного продавца у прилавка с овощами, а где, собственно, все? - еще несколько месяцев назад я фотографировала богатые рыбные и мясные прилавки, горы фруктов - это активно комментировали в фейсбуке ... "Это все, что осталось", - коротко сказал продавец, и спрятался за своим прилавком.
Зато на первом и мансардном этажах расширился фуд-холл, где в изобилии располагаются окна выдачи азиатской еды во всех ее видах: японской, китайской, вьетнамской, тайской, также есть грузинская, кондитерские с необычными сладостями, прилавки с выпечкой. То есть, фудмаркет сменил рынок.
Покружив по основному залу, где из окон подают, в основном, мелко нарезанную капусту разных сортов в тазиках и - если ее заливают бульоном - это суп, в него могут добавить морепродуктов или мяса, если не заливают, а могут бросить микроскопическую горсточку, например, тунца или грибов, или пару креветок - это уже "теплый салат", а если добавят ломтик курицы - уже горячее блюдо, я бросилась на вывеску "Забыли сахар" в надежде обрести там пирожное без сахара. Но оказалось, что и там теперь подают каши, супы, горячее, а почти во все пирожные добавлен "полезный сахар". Все примерно стоит от 500 до 700 и выше рублей за порцию.
Наибольший ажиотаж происходит у бочек с вьетнамским супом и там же с пулеметной скоростью пробивают чеки и бодро двигающейся очереди подают еду в небольших тазиках - супы, салаты или спринг-роллы (те же овощи с ломтиком фрукта, завернутые в прозрачное тесто из риса). В зале невероятное количество посетителей, мест нет. Посетители едят, переходя от прилавка к прилавку, и сразу вспоминается один предприниматель из сектора торговли, который оценивает рентабельность общепита от 1000 до 2000%. Однако, скорее всего, 70% выручки идет арендодателям.
Об арендодателях и, вероятно, авторах перестройки рынка и превращения его в фудмаркет. Согласно данным ЕГРЮЛ ООО "Василеостровский рынок", которое управляет Андреевским рынком, принадлежит Хурцилаве Владимиру Сергеевичу (выходцу из Газпрома, как сообщают СМИ) и Хурцилаве Владимиру Владимировичу. Это малое предприятие со штатом сотрудников 7 человек.
Удивляет, что очистка рынка от торговцев прошла тихо и незаметно, скорее всего, во время пандемии. В свое время попытка убрать торговцев с Владимирского рынка натолкнулась на яростное сопротивление, об этом писали все медиа, и торговцы вернулись, хотя рынок и сменил управляющую компанию с частной на государственную. Торгует и Сенной. И Апраксин торгует. А Василеостровский - Андреевский - теперь фабрика-кухня.
Что же произошло в Ростове
По федеральными СМИ и соцсетям два дня назад прошли сообщения о произошедшей в Ростове трагической для малого бизнеса ликвидации 4-ых рынков. "СДП" также писал об этом со слов правозащитника Александра Хуруджи. В Ростове-на-Дону рынки "Атлант", "Алмаз", "Колхозный" и "Классик" на границе города и Аксайского района были закрыты в течение дня с помощью силовиков. Говорилось о том, что торговые места потеряли 1,5 тысячи предпринимателей.
"Новая газета" провела расследование и сообщила, что места потеряли свыше 20 тысяч предпринимателей, что в результате действий правоохранителей цены на овощи уже пошли вверх, так как через Ростов снабжались оптовые рынки и базы Москвы и других крупных городов России. В статье подробный рассказ, как правоохранители запугивали торговцев, как торговцы защищали свою собственность. Речь идет также об уголовном деле, заведенном на главу Аксайского района и владельца рынка Карима Бабаева, который скрылся в Азербайджане. Рынки были источником колоссальной прибыли, там торговали, как и на московском "Садоводе" - всем: от фруктов и овощей, которые тысячами фур везли из Азербайджана, Турции и Египта, до строительных материалов, текстиля и пр.
Опрошенные торговцы намекают на национальный вопрос - атаку на азербайджанскую общину. Однако есть и официальная версия: решение о проведении проверки, подписанное первым зампрокурора Ростовской области. Как следует из документа, в результате проверки было выявлено нарушение земельного, градостроительного, налогового, санитарно-эпидемиологического законодательства, требований пожарной безопасности.
Ну, а причина-то какая всей этой истории, спросили мы у наших источников в Ростове.
Это москвичи "отжимают земли", которые в свое время "понахапали" районная администрация и их родственники, рассказали нам местные источники. "Владельцы рынков как будто пытались отжать деньги за землю под федеральную трассу у Ротенбергов", - уточнил информированный местный житель.
Ростовский портал 161.ru 20 августа 2020 года писал, что госкомпания «Автодор» выбрала компанию, которая получит проект по строительству и эксплуатации платного участка трассы М-4 — «Обход Аксая» в Ростовской области. По информации «Интерфакса», контракт на 85,9 миллиарда выиграла компания «НПС Аксай», которой владеют ВЭБ и миллиардер Аркадий Ротенберг.
Из технической части документации следует, что подрядчик построит скоростной участок автомагистрали в 35,5 километра с расчетной скоростью движения 130 км/ч. Кроме того, появятся мосты через Дон и Аксай, три транспортные развязки, путепроводы и другие инженерные сооружения.
Понятно теперь, кому и чему помешали рынки и 20 тысяч предпринимателей. Другое дело, что почему надо было действовать с позиции силы? Но есть мнение, что по-другому в России будет очень долго. А альтернативные участки местная администрация уже якобы предоставляет на территории старого аэропорта. Однако это ни в коем случае не компенсирует затраты малого бизнеса на свои магазины и текущие убытки.
О чем спорит туристический рынок Петербурга
Туроператоры и отельеры с одной стороны и другие участники рынка HoReCa с другой стороны спорят о том, мешают ли марафоны и забеги в центре города туристам, которые приехали посмотреть на достопримечательности и вынуждены постоянно натыкаться на заграждения - 1 мая была огорожена Дворцовая площадь, то ли это власти боялись беспорядков, то ли ждали победы Зенита.
"Нужно работать таким образом, чтобы один вид туризма не портил жизнь другому. Нельзя хвататься за все виды туризма, это как на двух стульях сидеть. Приоритет нужно отдавать более доходному и тому, который приносит радость туристам и жителям города. Марафоны и др. не приносят ни того, ни другого. Их безболезненно можно перенести в другие локации", - пишут предприниматели.
Тем не менее, одни считают, что марафоны нужно проводить в Кудрово и Мурино, хорошо бегать также по Петергофской дороге, в Ульянке, в Пушкине, а Дворцовую и Исаакиевскую оставить туристам. Другие участники рынка, защитники марафонов, предлагают туроператорам именно на Петергофской дороге и проводить свои экскурсии. А участникам марафонов нужна картинка для Инстаграма, которая привлечет новых туристов и покупателей.
Мирит всех плохая погода, которая выдалась в Петербурге 3 мая и загнала и петербуржцев и гостей города в фуд-холлы и торговые центры.
Разочарованы туроператоры также тем, что анонсированное 2 мая "Шоу Дронов" длилось всего 6 минут и началось чуть ли не на полчаса раньше объявленного времени, вызвав обиду тысяч туристов и горожан, которые к тому же мерзли у парапетов набережных.
Кстати, есть ли в городе туристы? Есть, говорит директор "Петербургского магазина путешествий" Анна Твердохлебова, они мокнут под дождем. В 18.00 в городе было +2.
"Я могу отметить только, что туристов действительно наплыв, - рассказывает Анна Твердохлебова. - Это очень радует. Люди хотят в Европу, но границы закрыты - добро пожаловать в Петербург, самый европейских город России. Но вместе с тем могу констатировать, что мы несколько отвыкли работать в привычном до пандемии режиме высокого сезона, поэтому сейчас срочно надо мобилизоваться. У нас есть время, чтобы вернуться к установленным до пандемии эталонам".
- 30 апр. 2021 г.
Губернатор не смог принять участие в ежеквартальном заседании Общественного совета по развитию малого бизнеса, предложения, прозвучавшие на нем, ему отправят письменно. Вице-губернатора, отвечающего за экономику, тоже не было. Но больше всего участников совета расстроила картинка на экранах - у всех, кроме выступающих, были отключены камеры и микрофоны. Выглядело это так.
Общественный совет собрался планово, обсуждали три вопроса: запуск и некоторые итоги программы "Городской Акселератор Санкт-Петербурга", отчет Общественного совета, и информацию о плачевном положении туристической отрасли города.
Из чиновников на онлайн-заседании были только Кирилл Соловейчик, председатель КППИТ, и Сергей Корнеев, председатель комитета по развитию туризма. Участники встречи отметили, что ни губернатора (сказали, что он на заседании коронавирусного Штаба), ни вице-губернатора по экономике (кстати, кто это? Эдуард Батанов или Максим Соколов?) не было.
Увидев на мониторах пугающе черную картинку, состоящую из окошечек с именами присутствующих, участники заседания начали задавать вопросы: кто распорядился отключить камеры и микрофоны. Сразу скажем, что тема поднималась несколько раз и Кирилл Соловейчик говорил, что это нехорошо. Елена Церетели, председатель Общественного совета по развитию малого предпринимательства при губернаторе, объясняла ситуацию техническими сбоями. Тем не менее, картинка была такая - все сидят без лиц и молча, и лишь два окошечка говорят и показывают.
Поддержка видеолекциями
Кирилл Соловейчик рассказал о текущем состоянии городского Акселератора, который с 1 марта является учебной программой для предпринимателей, которые туда могут записаться и повысить свой уровень, получить доступ к популярным сервисам и так далее. Он призван в ускоренном режиме помочь бизнесу восстановиться. У него 4 направления: услуги, производство и инновации, креативная индустрия и социальное предпринимательство.
На первый поток подано 1700 заявок, на второй - 300. Всего - больше 2 тысяч.
Через заявку в личном кабинете на сайте ЦРПП можно присоединиться, по сути, это продолжение технологии применения QR-кодов, можно пройти диагностику, увидеть свои недостатки, и получить поддержку в виде, например, видеолекции от гуру маркетинга или ресторанного дела. И все это бесплатно. Тепловыми картами, которые раскроют все секреты бизнеса, а также станут пособиями для открытия бизнеса в Петербурге, насколько поняла автор этой статьи, смогут воспользоваться только участники Акселератора. "В Акселератор загрузили инфосистему координации и мониторинга обеспеченности услугами, общепита, сервисы свободные места, которые можно взять в аренду, трафики и платежеспособный спрос. Для участников акселератора это упрощенная экономика для открытия бизнеса", - отметил Кирилл Соловейчик.
Свежие запреты
Далее Кирилл Соловейчик коснулся конкретных вопросов, которые задавал бизнес, в том числе, через чат. Он согласился, что запрет на выносные столики для НТО это несправедливо, но имеется жесткая позиция юридического комитета Смольного. Предоставление альтернативных мест для тех, чьи павильоны попали под снос - вернемся к этой теме после праздников, когда комитет вместе с деловой общественностью проведет аудит мер поддержки и предложит новые. "К началу июня мы должны выйти с внятной политикой в отношении малого бизнеса в Петербурге, с НТО попробуем доразобраться", - сказал глава КППИТ.
Надвигается экономический форум. РПН выпустил свой регламент работы предприятий общепита. "Мы на основании этого сделали свой регламент и поместили его в личные кабинеты предприятий общепита. Все, кто имеет доступ, может принять усиленные меры и гости Чемпионата и просто граждане через наведение смартфона на QR-код, смогут об этом узнать", - разъяснил Кирилл Соловейчик. Он также знает о запрете работать в радиусе 2 км общепиту во время проведения матчей Чемпионата Евро, и выяснит у КИО насчет компенсаций.
Елена Церетели рассказала о консультациях, которые провел Фонд, который она возглавляет, с какими проблемами работали - провели циклы вебинаров с налоговой службой, федеральной службой по регулированию алкогольного рынка, и так далее. Заступилась Елена Церетели и за столики НТО, и за альтернативные места и попросила исправить положение с теми, у кого договор аренды земельного участка - они не могут отходить от заявленного профиля деятельности, в то время как у обладателей договора размещения, такое право есть. "Формат один и тот же, а возможности разные", - сказала Церетели.
Иногда казалось, что выступающие - Кирилл Соловейчик и Елена Церетели беседуют друг с другом. Правда, глава КППИТ отвечал на вопросы, появляющиеся в чате.
Обнуление туррынка
Во второй части выступили коллеги из сектора туризма. Первой была Екатерина Шадская, директор Северо-Западного регионального отделения Российского союза туриндустрии.
Она назвала основные цифры по отрасли - в отрасли вместе со смежными секторами занято 300 тысяч петербуржцев, это 13% всех работающих, сектор в тяжелейшем положении, особенно не хватает иностранных гостей, поток туристов по сравнению с доковидными временами сократился в 4 раза. Офисы турагентств сократились на 50%. Сохраняется отток профессиональных кадров. Пандемия обнулила туристический рынок, сказала Екатерина Шадская и попросила финансировать участие в выставках, как это было в прошлые годы, на что Кирилл Соловейчик ответил, что такая программа есть и она работает.
Гости из Москвы - 40% турпотока
365 млрд рублей привезли в город 10,5 млн туристов в 2019 году, отметил Сергей Корнеев. Он поблагодарил правительство города за меры поддержки туризма (отменены все региональные налоги на имущества, землю, УСН сократился до 1 % и на текущий год - общая сумма налоговых льгот 3,6 млрд руб). Работа по мерам поддержки будет продолжена. Но никакие меры поддержки не заменят туристов.
По программе кэшбека 558 организаций предлагают поездки в Петербург. 261 отель участвует в программе, 251 туроператор, 4 санатория и 10 круизных компаний. Это хорошая мера поддержки и граждан, и туриндустрии. Гости из Москвы представили 40% турпотока. Презентации Петербурга идут по всей стране. Завтра открываем туристический сезон. К сожалению границы закрыты, пандемия продолжается, поэтому возмещать турпоток крайне сложно.
Мнения бизнеса
"Совет предполагает возможность визуального общения, - написал в чате Сергей Федоров, председатель правления Ассоциации промышленников и предпринимателей, просидевший все заседание "без лица". "Считаем не правильным отключение микрофонов и камер у членов Совета. Просим сообщить о том, кто принял решение о таком проведении Совета. Лица членов совета важно видеть потому, что это открытое обсуждение проблем малого бизнеса, а не отчёт чиновников о проделанной работе", - считает Сергей Федоров.
Еще более категоричен Роман Пастухов, президент Санкт-Петербургского союза предпринимателей: "Мы видим полное игнорирование Общественного Совета по развитию малого предпринимательства при губернаторе высшим руководством города! Общественный совет не случайно называется "при губернаторе" - это площадка, на которой предприниматели лично могу донести до губернатора информацию о состоянии дел и основных проблемах, предложить свои инициативы. А так получается самообслуживание! Сами собрались, сами поговорили. Абсолютно не понятно: принятых мер поддержки достаточно или нет? В какой точке процесса выхода из кризиса мы находимся? И, также удивительно, что на такой общественной площадке не было выступления ни одного предпринимателя. А для чего мы собирались?".
В общем, понятно, что онлайн-мероприятия, с техническими они проходят накладками или без них, всем до смерти надоели и люди хотят живого общения.
