Денис Федоров - основатель сети магазинов "Мармеладная бочка" и серийный предприниматель. Ранее в Петербурге он занимался пирогами, развивал нестационарную торговлю, а в пандемию, когда все магазины оказались закрытыми, запустил производство пиццы ("Пицца 30 см") и заработал на доставке, чтобы продержаться до открытия магазинов - заплатить аренду, налоги и зарплаты.
Магазины "Мармеладная бочка" появились В Петербурге примерно года 2 назад и через некоторое время похожих магазинов в центре города стало много - вас скопировали. Вы нормально к этому относитесь?
- Магазин — это как айфон. В айфоне нет ни одной оригинальной детали. Все детали существуют в открытом доступе. Вы, я, любой может их взять и собрать свой пазл, но только сложность состоит в том, чтобы несмотря на огромную конкуренцию, занять своё место под солнцем и оставаться прибыльным. Мы в магазинах ставим бочки, делаем подсветку, подыскиваем оборудование, находим дополнительный товар, например, японские лимонады. Они очень давно выпускаются в Японии, имеют специальную форму бутылки с секретным шариком внутри, а сейчас стали очень популярны и в России благодаря вирусным роликам в Тик- Ток. Безусловно всегда стараемся следить за рынком хитовых, трендовых товаров. Особенно, импульсных товаров из Азии, например, японская лапша. И если, к примеру, какой-нибудь популярный исполнитель снимет ее в своём клипе, то спрос обеспечен. Мы продаем то, чего нет в обычных магазинах. Все у нас эдакое. Вот «Пятерочка» например продает чипсы Lays, но таких, как у нас им просто не нужно, каждый работает на свою аудиторию.
С какой рентабельностью может работать такой магазин? - Рентабельность по рынку 10-15% , конечно, это зависит от многих факторов, от того, как выстроена именно ваша модель бизнеса. Если мы говорим про стрит-ритейл, то, конечно, главное, это локация, правильная цена помещения, ведь сумма аренды и есть ваш самый большой расход и это ежемесячно. Фактически вы платите не за квадратные метры, а за трафик. Людей, что каждый день проходят мимо вашей двери. В центре практически не бывает свободных хороших помещений, например, сейчас в аренду предлагаются либо огромные помещения, либо с плохим ремонтом, и они, конечно, могут стоять пустыми недели, и даже месяцы, интересные же сдаются мгновенно, хоть цена на Невском может быть выше 10 тыс рублей за метр, и заплатить придётся за первый и последний месяц сразу, ну, и агенту, скорее всего, 100% комиссию за скорость!
И где лучше брать помещения в аренду для такого бизнеса, который предпочитает импульсные продажи? - Для нас только Невский, центр, променадная зона. Ошибиться с локацией в нашем деле очень больно, можно и ремонт подарить арендодателю, да и выйти из договора порой очень сложно, это и есть те самые предпринимательские риски. Поэтому мы считаем поток покупателей, смотрим, сколько нашей целевой аудитории проходит мимо нас, ну и конечно «выбираем сердцем» после этого), универсального критерия здесь нет, иногда у меня выстреливали слабые, на мой взгляд, локации, а иногда не работал топ.
Вы говорили, что вы давно занимаетесь бизнесом. Какой у вас был бизнес до мармеладной бочки? - Я пек пироги. Бренды «Печка пироги», «Печка пекарня» и «Бейкер стрит» пирожковая, автолавки, пироги под заказ. Был по пирогам одним из самых больших в городе. А вообще я серийный предприниматель. Ищу новые возможности, каждый день, постоянно. Если есть работающая прибыльная модель, я её масштабирую. Иногда нахожу то, что меня заинтересовало, пробую открываю, и либо вывожу в прибыль, либо закрываю. Сейчас очень скоростное время, ты должен быть актуальным сразу, время летит не в два, а в три раза быстрее, чтобы быть на плаву, двигаться тоже нужно очень быстро.
Сколько сейчас, по-вашему, живут концепции бизнеса? - На самом деле, срок жизни концепции становится все меньше. Раньше — открыл магазин, и он у тебя работает. А теперь у меня, наверное, это уже третья концепция мармеладного магазина. Начинали просто как «магазин развесного мармелада», что для того момента было актуально. Сейчас это уже такой магазин сладостей со всего мира.
Ваш же бизнес в момент открытия был уникальным? - Для Петербурга, да. Сейчас этот формат повторяют, но в любом бизнесе есть детали и разница именно в них. Фишка в том, чтобы в бизнесе собрать именно айфон, а не какой- то там телефон «ноу нейм». Сейчас люди хотят не просто делать покупки, а приобретать впечатления, поэтому мы должны им это дать.
Сколько сейчас по-вашему живут концепции бизнеса? - На самом деле, срок жизни концепции становится все меньше. Раньше — открыл магазин, и он у тебя работает. А теперь у меня, наверное, это уже третья концепция мармеладного магазина. Начинали просто как «магазин развесного мармелада», что для того момента было актуально. Сейчас это уже такой магазин сладостей со всего мира.
В пандемию вы запустили доставку пиццы. Это помогло продержаться? - Из-за локдауна я оказался на грани банкротства. Все 10 магазинов закрыты, остались обязательства по аренде, по поставщикам, по товарам, по налогам. Арендодатели — кто-то пошел навстречу, кто-то нет. Пять магазинов пришлось закрыть. Но я понял, что хорошо ли, плохо ли, вне зависимости от обстоятельств, я должен работать, зарабатывать деньги. И так появилась пицца. Идея была очень простая. Сделать пиццу чуть дешевле, чем есть на рынке, так появилась «Пицца 30 см». Это было в середине апреля 2020 года — локдаун, люди сидят по домам. Что я могу делать? Никто не понимает, что будет дальше с пандемией, как долго это продлится, какой бизнес останется, а какой нет. Я предположил, что рынок доставки пиццы, может, и уменьшится, но останется, в отличии, кстати, от рынка мармелада. Подумал и запустил доставку пиццы. Это стоило всего 300 тысяч рублей, небольшое производство запустили практически в офисе, стартап такой получился, нарастили продажи через соцсети и сделали полноценный бизнес. Он работает и сейчас.
Раньше вы торговали в нестационарных киосках, не хотите так же продавать мармелад? - Нет, люди должны зайти в помещение, почувствовать запах мармелада, увидеть его. Тут надо создать атмосферу. Нужен вау-эффект. Сейчас уже не нужны «просто магазины». Все, что со словом «просто» — больше не котируется. Не нужен просто магазин или ресторан — нужен вау-эффект. «Оооо…» — вот, что должно звучать, когда человек заходит в магазин. Либо ты такой, либо тебя больше нет.
Какие планы у «Мармеладной бочки»?
- Хочу продвинуться в дизайне магазинов, более серьезно заниматься продвижением в соцсетях, делать свои СТМ, работы очень много. Но, конечно, сейчас активно думаю и про другие возможности, консалтинг, бизнес-образование, знаний накопилось не мало, пора поделится, создать образовательный центр для будущих предпринимателей.
Этого уже много на рынке, вот «Сколково», например. - В нашей стране 20 миллионов человек живет ниже черты бедности, а бизнесом занимается очень небольшое количество человек. Рынок бизнес-образования только формируется, места хватит всем, я вот очень хочу создать пять, десять, сто тысяч новых предпринимателей, важно чтобы страна становилась более сильной, рос уровень жизни людей и покупательная способность увеличивалась. У нас великая страна, и мы должны жить лучше, богаче, и предпринимательство — это путь к этому.
Есть отличный пример — Сергей Галицкий, по мне, он лучший предприниматель страны, ориентир для всех. Сначала человек создал с нуля крупнейшее предприятие страны, сеть магазинов «Магнит», более 300.000 рабочих мест! А потом — футбольную команду, великолепный стадион и детскую футбольную школу, лучшую в Европе. Огромное количество пользы для своего города и всё это на собственные деньги, и это все один человек.
У нас государство занимается консалтингом для будущих предпринимателей, открывает курсы, центры, консультирует по телефону. Но весь вопрос в начальном капитале. - На это вообще не нужны деньги. Купить печку и сделать доставку стоило мне 300 тыс. Найти на старт 15 млн могут очень мало людей. Деньги на старт бизнеса — это миф, есть достаточно идей как заработать 100 тысяч рублей вообще без вложений.
Надо ли перед открытием своего бизнеса работать наемным менеджером? - Я, например, учусь постоянно, важно быть актуальным, так сказать, не пропахнуть нафталинном. Больше общаться с молодежью, сейчас есть молодые ребята, у которых я чему-то учусь, а они моложе меня на десять лет ( Денису Федорову 46 лет — Ред.). Что же касается работы в найме, если ты это рассматриваешь, как возможность чему-то научиться, это отлично, командная работа, социальные навыки, многому можно научиться, вопрос, как ты к этому относишься и в какой команде ты оказался.
30,2 млрд рублей должны Петербургу арендаторы госимущества, не оплачивающие аренду. Некоторые из них должны - по 300 и даже 900 млн рублей. Борьба с должниками ведется, им направлено 3,5 тысячи претензий на общую сумму 4,4 млрд рублей, а также 805 исков на сумму 10,9 млрд рублей.
Глава комитета имущественных отношений Петербурга (КИО) Леонид Кулаков выступил Законодательном собрании в ходе нулевых чтений бюджета об итогах исполнения за 2020 и истекший период 2021 года статей доходов бюджета Петербурга от использования и продажи госимущества.
Для сравнения: на 1 августа 2020 года общая сумма задолженности составляла 29,8 млрд руб.
На сайте КИО можно посмотреть публичный реестр должников и увидеть, кто из них какую сумму должен. Среди них имеются предприятия-банкроты, где введено конкурсное управление, но есть и вполне живые должники с долгами в несколько сот миллионов.
Задолженность, проблемная к взысканию (например, должники уже ликвидированы), в 2021 году составляет 64 % — 19,4 млрд рублей. В 2020 году этот показатель оценивался в 19,3 млрд рублей.
В 2020 году также было погашено 1,3 млрд рублей долгов, сообщил Леонид Кулаков. Задача на 2022 год — взыскать в бюджет 1,6 млрд рублей, из которых 1,2 млрд рублей задолженности по арендной плате и 0,4 млрд рублей задолженности по штрафам, пени, взыскания неосновательного обогащения.
Публичный реестр должников размещен здесь. Это 1899 страничек, на каждой по 5 должников, итого у Петербурга 9 495 должников.
Например, ООО "Спектр", которому назначен конкурсный управляющий, должно за аренду 973 млн, а ООО "Республика" (занимается строительством) - 630 млн. 566 млн - ООО "Азимут", а ООО "Регион" - 381 млн, и так далее, до самых маленьких должников в начале списка. С должниками проведено 400 встреч.
Интересны в докладе и другие данные. Доходы Петербурга от использования и продажи имущества в 2022 году составят 21,8 млрд рублей. Это на 100 млн рублей меньше планового показателя на 2021 год и на 600 млн рублей меньше фактических доходов, которые ожидают в Смольном.
В 2021 году Смольный надеется заработать на своем имуществе 22,4 млрд рублей, или 102 % от планового показателя. На данный момент поступило 14,3 млрд рублей, или 65 %. Для сравнения: в 2020 году бюджет заработал 19,7 млрд рублей, перевыполнив план на 10 %.
Структура доходов от использования госимущества в 2021 году выглядит так: 34% - от аренды земельных участков, 33% - от продажи имущества, 17% - аренда нежилого фонда, 8%- штрафы и пени.
В 2020 году аренда принесла 37% доходов, продажа - 34%, аренда нежилого фонда - 17%, штрафы и пр. - 3%.
Имущество Петербурга:
Нежилой фонд - 21,6 млн м2, из них 69% - в оперативном управлении, 14% - в хозяйственном ведении, свободные объекты - 1 млн м2.
Земельные участки - 31,6 тыс га, из них свободно 20%, в аренде - 17%, в безвозмездном пользовании - 40%.
Из интересного депутат ЗакСа Ирина Иванова, член бюджетно-финансового комитета и комиссии по экономике, промышленности и собственности собрания, отмечает, в должниках оказалось, например, ООО "Воздушные ворота Северной столицы", а также были названы выпадающие доходы от льготы по аренде малому бизнесу за 2020 год - в размере 1,2 млрд рублей. "Всего-то", - говорит Ирина Иванова.
Мнение бизнеса
Владимир Меньшиков, глава НП "Союз малых предприятий":
"Несмотря на пандемийный год, мы видим незначительное увеличение задолженности за год, что свидетельствует, в общем, о неплохой работе КИО и достаточной дисциплинированности бизнеса. Другой вопрос - почему так много? Этот вопрос надо разделить на две части: крупные контрагенты - их долги не буду комментировать, и малый бизнес.
Должен отметить, что у предпринимателей есть боязнь потерять договоры и они даже берут кредиты, чтобы их вовремя оплачивать. Но, к сожалению, сама система порой способствует тому, что некоторые участники торгов, например, на право размещение НТО, заведомо в них участвуют, выигрывают и не платят. Они успевают заработать на участке, платят только первый взнос, и долго судятся с КИО и потом выяснятся, что взыскать долги с них невозможно. Об этой ситуации все знают. Работу с неплательщиками нужно изменить. Неуплата - и расторгать договор быстрее. Ведь страдают те добросовестные предприниматели, которые могли бы выиграть и честно вести бизнес".
Предприниматели встретились и обсудили текущую обстановку: ждать ли на фоне роста заболеваемости новых ограничительных мер в Петербурге, введут ли по примеру столицы, qr-коды для ресторанов. Задумались также о том, почему ситуация с мораторием на снос НТО тормозится и почему в Петербурге, по сути, нет экономического вице-губернатора. А также островки в ТЦ - вы знаете, что они уже обносят себя пластиком и работают?
Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу", отметила и предприниматели ее поддержали, что поскольку на сайте "Госуслуги" информация о сделанной прививке появляется иногда через полтора-два месяца, то, скорее всего, петербургские власти вводить применение qr-кодов, привязанных к "Госуслугам", и необходимых для посещения ресторанов, накануне парада ВМФ (23 июля) и выборов (19 сентября), вряд ли будут.
Однако заболеваемость в городе растет - Оперштаб вчера начал публиковать цифры заболевших - за последние сутки в Петербурге было выявлено 1906 случаев коронавируса, накануне - 1 869 случаев. При этом по России заболеваемость также растет: 23 962 заразившихся за сутки против 23 378 днем ранее.
Предпринимателей по-прежнему волнует тема вакцинации - не все сотрудники малых предприятий хотят прививаться, и хотя информации о российских вакцинах в последнее время стало существенно больше, все равно, сомневающихся и недоверчивых среди сотрудников и самого малого бизнеса еще достаточно. Обсудили последние постановления Роструда - ведомство советует, опираясь на постановления главных санитарных врачей субъектов федерации РФ, отстранять от работы сотрудников в тех сферах, где вакцинация положена (кроме тех, у кого имеется медицинский отвод и переболевших со справкой о наличии антител) или переводить на удаленку. В Петербурге пока никого не отстранили за отсутствие прививки, такие случаи неизвестны, хотя в городе действует режим повышенной готовности и вакцинация настоятельно рекомендована предприятиям потребительского сектора.
Это касается прежде всего работников образовательных учреждений, сферы здравоохранения, торговли, салонов красоты, массажных, СПА-салонов, бассейнов, фитнес-клубов, соляриев, саун, бань, физкультурно-оздоровительных комплексов, сферы бытовых услуг, организаций общественного питания, многофункциональных центров и клиентских подразделений финансовых организаций.
"Не хочешь прививаться, - отметила Лялья Садыкова, владелица сети салонов красоты "Лаки Лайк" и парикмахерских "Бигуди", - сиди дома, как в Калифорнии, в Израиле - там действует именно такой подход. Это твое право, но тогда не контактируй с другими людьми".
QR-код для вакцинации
В Петербурге о вакцинации сотрудников предприятий говорит и 406-ое постановление правительства города. Янина Гришина советует обратить внимание на п. 18.26, где отмечено, что предприятиям необходимо утвердить получение QR-кода, для вакцинации 60% численности работающего персонала. "Для тех, кто не вакцинирован, нужна справка о том, что сотрудник переболел, или имеет отвод от прививки по медицинским показаниям", - сказала руководитель "Содействия".
Предприятия также идут на меры поощрения своих сотрудников в этой ситуации. Например, в Москве и Московской области до 7 июля желающие работать сотрудники сферы потребительского рынка (общепит, услуги, торговля) должны быть привиты первым компонентом вакцины и до 7 августа - вторым. В связи с этим, например, компания "Макдональдс", поощряет своих сотрудников - предоставляя им 4 часа оплаченного рабочего времени на отдых и 5 тыс рублей в Москве, Московской обл, Петербурге и Ленинградской области, в других регионах - 3 тысячи.
Островки: как вы там?
Поднималась и тема закрытых островков и фуд-кортов в торговых центрах. Уже прошло две недели, как предприниматели сектора встречались с главным санитарным врачом Петербурга Наталией Башкетовой, обещали способствовать вакцинации 60% сотрудников своих предприятий и также просили разрешить работу фуд-кортов и островков, оградив их пластиковыми перегородками от общего зала и покупательских потоков. Однако ответа они так и не получили.
Тем временем, за представление интересов островков берется такая организация как профсоюз "Наше право", известная митингами по защите малого бизнеса в сфере нестационарной торговли в середине 2000-ых. Организация разослала письмо, в котором просит обратить внимание на проблему островков и обещает обратиться к президенту Владимиру Путину.
В каждом петербургском ТК или ТРЦ - от 5 до 50 и более островков. В Петербурге 523 торговых центра согласно геоинформационной системе 2 ГИС. Есть островки или корнеры сетевые, представляющие известные бренды, и одиночные, торгующие женским конфекционом, косметикой, ювелирными украшениями, игрушками, и так далее. Таким образом, речь идет о бизнесе тысяч предпринимателей.
Тем временем, тема островков начинает как-то решаться в самих потерявших покупательский поток торговых центрах - здесь вокруг островков возводят пластиковые перегородки, которые сами предприниматели называют "аквариумы".
Вот такие, например:
Аренду для островков никто не отменял, а доходов у них по сути нет. При этом никакие компенсации властями не предусмотрены. Предприниматели говорят о том, что руководство Роспотребнадзора по Петербургу рассматривает предложение бизнеса обнести островки перегородками, это не отметено, говорит Янина Гришина, но решения пока нет.
Аренда и мораторий Также обсудили проблемы аренды нестационарных торговых объектов.
Здесь два вопроса - мораторий на снос, который устно обещал губернатор Александр Беглов федеральному уполномоченному по защите прав предпринимателей Борису Титову и то, что освобождение от аренды за два месяца, когда в 2020 году предприятия не работали в связи с карантином, получили далеко не все предприниматели, которые имеют на это право.
Также существует проблема тех, отметила Янина Гришина, кто перезаключил договоры аренды или размещения после 13 марта 2020 года - момента объявления режима повышенной готовности, и потому не попали в число получателей льгот. Губернатор объявил в связи с этим о выпадающих доходах - 12 млн рублей и отклонил законопроект, отметила депутат Ирина Иванова.
Ситуация остается неопределенной и ее нужно доводить до конца.
Курсом на снос
"По итогам самое тяжелое при получении мер поддержки - это соответствие кодов ОКВЭД и освобождение от аренды, - резюмировала Янина Гришина, - очень трудно эти меры поддержки перерабатывались в регионе. Конечно, всем помог 166 федеральный закон (продление договора аренды для НТО на 3 года - Ред.), но суды и на эту тему идут. Тем временем КИО продолжает расторгать договора. Сотрудники ККИ ездят и угрожают снести торговые объекты. В КИО отмечают, что им решения судов - не указ, если объект изъят из Росреестра, его необходимо сносить".
Предприниматели также удивлялись тому, что после ухода зимой Евгения Елина, по сути, вице-губернатора, отвечающего за экономику 5-миллионного города, нет. Обязанности Елина разделили Эдуард Батанов (финансы, "денег нет") и Максим Соколов, транспорт, инфраструктура Петербурга, туризм (но его предприниматели вживую ни разу не видели).