Кирилл Соловейчик, председатель КППИТ, не самый частый гость онлайн-конференций, которые начались с началом пандемии. Поэтому в Санкт-Петербургском союзе предпринимателей встреча с ним, даже онлайн, вызвала ажиотаж. Многие ее участники хотели выступить, донести информацию или свое видение ситуации. Чувствовалось, что все насиделись дома и бизнесу нужна трибуна.
Встречи, или видеоконференции (ВКС), проходят для петербургских предпринимательских объединений практически еженедельно, начиная с весны, ведет чаще всего их первый зам председателя КППИТ Александр Ситов, туда приглашаются представители других комитетов. Но увидеть председателя комитета Кирилла Соловейчика воочию и получить информацию из первых рук - действительно ценно, считают предприниматели. Поэтому на встрече в Союзе был аншлаг - как в приемной организации, так и в режиме онлайн.
Роман Пастухов, президент Санкт-Петербургского союза предпринимателей и модератор встречи, в кратком приветствии напомнил председателю профильного комитета Смольного о всех проблемах, с которыми столкнулся малый бизнес и прежде всего о труднодоступности поддержки для малого бизнеса в период пандемии.
Кирилл Соловейчик в свою очередь сказал, что не будет делать доклад, а ответит на вопросы.
Роман Пастухов сразу спросил председателя комитета про возможность личного приема, хотя бы с применением современных средств связи, на что тот ответил, что личные приемы заменяют еженедельные ВКС, и что сейчас многие болеют, в комитете по здравоохранению, например, болеет 30% сотрудников.
Посмотреть, кто жив
Глава Союза литейщиков Петербурга Владимир Евсеев постарался привлечь внимание начальства к тому, что технологические цепочки поставок в городе и стране нарушились, неизвестно, кто из предприятий жив, а кто нет, и что нужно попытаться в Петербурге наладить кооперацию и привлечь предприятия в цепочки.
Вадим Савченко, председатель правления Ассоциации народных художественных промыслов, в очередной раз рассказал о проблеме, которая, по его мнению, не решается у ремесленников в Петербурге с 1913 года, а именно, им не хватает внимания властей, и приходится выставки проводить на личные средства. "Надо дать кустарям хлеб", - сказал Вадим Савченко, подчеркнув, что в отрасли в городе работает 2 тысячи мастеров. "Фонд поддержки при выдаче займов, так необходимых отрасли, требует в залог квартиры, кто же в здравом уме будет давать в залог квартиру? ", - рассказал Савченко.
Районные ЦРПП
Сергей Федоров, председатель Ассоциации промышленников и предпринимателей, предложил приблизить помощь государства к малому бизнесу, путем создания отделений ЦРПП в "периферийных районах", на базе "частно-государственных ассоциаций, союзов".
"Мы видим помощь и поддержку, но преодолеть препятствия при получение помощи очень трудно, - сказал Сергей Федоров, - надо взять курс на упрощение поддержки. Часть выплат, конечно, получат жулики, но с этим лучше смириться, и это лучше, чем потерять всех".
"Районные ЦРПП - хорошая идея, - принял предложение Кирилл Соловейчик, - надо будет рассмотреть ее вкупе с отделениями Общественного совета в районах, я - за сетевые сообщества" и попросил скинуть ему предложение в whatsapp, в комитете такой документооборот, что до этого письма может не скоро дойти очередь.
Ответы на вопросы
Отбился Кирилл Соловейчик и от упреков Вадима Савченко: "Мы же не девушки, могу перечислить с десяток мер, которые были приняты для ремесленной отрасли, например, ежегодно финансируем бесплатную для участников выставку-продажу. Если кому-то отказали в конкретной помощи - дайте список, кто куда подавался и кому отказали. Чтобы не ждать ликвидации следующего центра (Центра ремесленничества в рамках федеральной программы "Мой бизнес", открытого в Петербурге - Ред.), может быть подскажете, что подправить в его работе?", - спросил аудиторию председатель комитета.
"Промышленности надо помогать спросом, - ответил на вопрос Союза литейщиков Кирилл Соловейчик, - об этом ведем разговор с крупнейшими компаниями, такими как ОСК (Объединенная судостроительная корпорация), госкорпорация "Ростех", Концерн ВКО "Алмаз-Антей".
Предприниматели также попытались привлечь внимание председателя комитета и к проблеме взаимоотношений с монополистами, которые увеличивают тарифы. Так, Водоканал с 3 июня увеличил ставку на водоотведение на 50%, и стал взимать платежи не после составления актов, а со всех "огульно", рассказали участники конференции.
Решить системно
Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу", рассказала Кириллу Соловейчику о проблеме моратория для временных неформатных объектов, который заканчивается в текущем году и после праздников они, а их около 1 тысячи, окажутся вне закона. Общественница предложила продлить мораторий на год. Эта идея не очень понравилась председателю: мораторий продлят, но вопрос нужно решить системно, сказал он в ответ, можем выйти на губернатора, продлить срок и обосновать это, но нужно составить перечень таких объектов, собрать сроки востребованности, определить что будет выбрано: демонтаж или переформатирование. "Чтобы мы не превращали это в негативный сюжет без конца", - сказал Кирилл Соловейчик.
Больше займов без залога
Предприниматели также просили продлить программу беззалоговых займов в Фонде содействия кредитованию малого и среднего бизнеса. Сначала, когда программа началась в этом году, займы брали с опаской, теперь, когда они кончаются, туда стоит очередь, уже понятно, что займов не всем хватит. Да, согласился Кирилл Соловейчик, мера поддержки востребована, 2 млрд выделенные весной, почти израсходованы, следующую заявку в Минфин на 0,5 млрд рублей мы уже направили. "Все деньги пошли на борьбу с пандемией, но где-нибудь к концу февраля будем понимать ситуацию", - сказал Соловейчик.
Кирилл Остапенко, владелец сети магазинов "Велодрайв", попросил большего понимания со стороны банков - банки отказывают потому, что выручки в минувшие месяцы у бизнеса падали, розничные точки закрывались. И для кредитов нужны залоги, а их у малого бизнеса, как правило, нет. "Фонд дает поручительства, а нужны залоги, много бизнесов стоит и не развивается из-за того, что нет залога", - сказал Кирилл Остапенко. Нужен альтернативный вариант залогу или поручительству, чтобы дать возможность бизнесу быстрее развиваться.
И Кирилл Соловейчик еще раз повторил постулат, который почти ежедневно произносят представители петербургских властей о том, что если будут соблюдаться санитарные нормы, дистанции, будут носиться маски, локдауна не будет, масштабные закрытия не планируются. Но нужно понимать, что городской системе здравоохранения тяжело.
На прощание он дал свой номер телефона и попросил писать ему предложения в whatsapp.
Обновлено: 27 нояб. 2020 г.
Петербургский ресторанный рынок сократился на 7%, по сравнению с предыдущим годом. При этом 480 заведений полностью исчезли с гастрономической карты города. Тем не менее, петербургские рестораторы полны оптимизма, выстраивают новые схемы работы и планируют открытия новых заведений.
Именно такое впечатление оставил ежегодный деловой завтрак агентства недвижимости "Бестъ", на который традиционно перед Новым годом собирается ресторанное сообщество Петербурга, в этом году в офлайн и онлайн-формате.
Сначала о плохом. Наложенные коронавирусные ограничения, конечно, повлияли на работу заведений и общий спад покупательной способности населения. Основной удар пришелся на демократичный сегмент - столовые, число которых прежде стабильно росло в городе на протяжении трех лет, сделал вывод Станислав Ступников, руководитель направления торговой недвижимости "Бестъ. Коммерческая недвижимость".
Всего в Петербурге в этом году заработало 165 новых ресторанов и кафе, из них 90% - "на костях павших конкурентов". В целом, за время пандемии закрылось в три раза больше заведений, чем открылось. Сейчас в городе насчитывается около 5 тысяч точек общепита.
В январе-сентябре 2020 года оборот петербургского общепита составил 48,5 млрд рублей, что на 28% ниже результатов за аналогичный период предыдущего года. В свою очередь, московские заведения потеряли лишь 18%.
По прогнозам ГК БестЪ, до конца текущего года местные заведения суммарно заработают 65 млрд рублей - это на 35% меньше средств, полученных в 2019 года.
Тенденции в кухнях петербургских ресторанов такие: превалирует смешанная кухня - 44%, кавказская, восточная кухня занимает 19% рынка, 16%-славянская и 11%-азиатская. Прогноз таков: за следующий год рынок восстановится, мы увидим положительный индекс развития. Во всем рестораторам будут помогать ИТ-сервисы.
Как изменится мир
Андрей Лушников, председатель совета директоров ГК "Бестъ" отметил, что "будет революция, но революции в ресторанном бизнесе не будет. Новые технологии не дадут свершиться революции, Яндекс с нами, и все изменения мы уже видим на примере автомобилей, также будет в еде", - сказал Андрей Лушников. Мир уже проходил подобные этапы, в Лондоне, например, все рестораны работали и не было никакой доставки. Сейчас все работают на доставку. Нормальный прием гостей с ресторанной едой вполне можно организовать дома.
Толпятся вокруг
Предприниматель Александр Ружинский, "главный по стартапам", сказал, что не ощущает снижения активности ресторанных стартапов - проекты толпятся вокруг него, раньше, до марта 2020 года было до 10 заявок на привлечение инвестиций, потом, с марта - не менее 50, выборка расширяется. Новые технологии строятся вокруг технологий обеспечения ресторанов продуктами: "как больше и лучше доставлять, как хранить". В моде "смарт - контракт" между отправителем продуктов питания и получателем, который оплачивается в зависимости от того, как доехала еда. Появляются также онлайн-рестораны, но "это как блокчейн", но вряд ли это будет очень популярно. Положительный эффект пандемии - объединение рестораторов на новых платформах, например, такой как объединение "Рестоград". "Наша позиция - без воды, работаем по мерам поддержки", - сказал Ружинский.
Работать и делить
Молодого и дерзкого ресторатора Петра Лобанова вспоминали на встрече несколько раз, приводили пример, что в его пиццерии "Мастер и Маргарита", например, в 4 дня полная посадка. Открываться или закрываться? - философски спросил Петр Лобанов, и уверенно ответил сам себе - скорее, открываться. Потому что закрываться - это сложно и очень дорого, любое закрытие - разбирательства и огромная головная боль, поэтому надо развиваться. "У нас 10 заведений, это общий объем закупок, маркетинг, другие службы. Присоединить к 10-ти 11-ое заведение намного проще, чем открывать что-то с нуля. Мне нравится идея, когда мы берем в управление какие-то кафе. Давайте работать вместе и делить прибыль", - предлагает ресторатор.
75% компенсации
Ветеран рынка Арам Мнацаканов, владелец ГК Probka Family, отвечал на вопрос, сможет ли пандемия изменить человеческие потребности или рестораны будут принципиально другими? "Я не думаю, что мы сможем вернуться к той жизни, которая была до пандемии, - сказал Арам Мнацаканов, - но базовые ценности останутся прежними. Отношение к еде, люди будут проводить время за столом - это не изменится. Вещи изменятся вместе с новыми реалиями. Следует внимательно относиться к тому, что происходит", - отметил ресторатор и когда его спросили, чувствует ли он разницу в поддержке ресторанного бизнеса в России и Германии, где также работает его ресторан, он ответил, что разница - колоссальная. "Немецкое правительство компенсирует 75% оборота за прошлый период, - рассказал ресторатор, - все сотрудники получают 75% от оклада, арендодатели получают 100% аренды. Это будет до тех пор, пока государство не примет решение открыть бизнес. То есть, в Германии понятно, куда идут налоги. Сейчас все закрыто до рождественских праздников, и власти обещали заранее предупредить, когда они снимут ограничения и заведения смогут работать".
Наша история
Доктор социологических наук, профессор и ведущий эксперт по теме «социология и экономика питания» Юрий Веселов порадовал собравшихся, что "чума" в Петербурге - не первый раз, можно сказать, что с нее город и начинался, и тогда ограничительные меры были куда строже. "Началось все с бубонной чумы, которая бушевала в Стокгольме с 1708 по 1712 год, смертность достигала 95% и Петр Первый подписал Указ от 7 июля 1710 года, в котором предусматривал чрезвычайные меры:
"- поймав проезжающих в обход застав, просто их вешать.
- принимать почтовые письма издали, а, «распечатав, держать на ветре часа по два и по три, а потом окуривать можжевельником.
- ...домы, которые вымерли, велечь сжечь со всем, что в оных".
Испанка, с которой часто сравнивают коронавирус: пандемия гриппа, началась, между прочим, в Китае, а не в Испании, потом достигла США и только потом Европы. Эпидемия длилась с января 1918 года по 1920 год (первая и вторая волна); во всём мире испанкой было заражено не менее 550 миллионов человек (около 30 % населения планеты). Число умерших оценивают от 50 млн до 100 человек.
В 1923 г. в Петрограде было открыто открыто уже 45 ресторанов; Ленинградский «Спиртотрест» обеспечивал бесперебойное открытие рюмочных, к 1933 г. точек, торгующих спиртным, в Ленинграде было 625.
Комитет по труду и занятости Петербурга закупает у предпринимателей рабочее время их сотрудников и субсидирует его. С другой стороны комитет организует общественные работы и временно принимает на них по переводу работников предприятий без увольнения с основного места работы.
Об этом рассказал Николай Рогачев, первый заместитель председателя комитета по труду и занятости Петербурга, на онлайн-конференции с малым бизнесом. Смольный уже израсходовал на поддержку занятости 60 млн рублей, рассказал Николай Рогачев.
Комитет разработал две программы стоимостью 119 млн рублей для поддержания сотрудников предприятий, пострадавших от коронавирусных ограничений.
Одна из программ - это организация общественных работ. Это не сложные работы в области земельного хозяйства, комплектования заказов, и тому подобное. Комитет через подведомственную организацию закупает рабочее время у предприятий, чтобы на рабочих местах в этих предприятиях могли трудиться люди из числа тех, кто потерял работу или ищет ее. На это власти готовы потратить 72 млн рублей. На данный момент контракты на закупку рабочего времени уже заключены на 33 млн рублей, сказал Николай Рогачев.
"Половина бюджета таким образом свободна, мы будем рады новым участникам", - добавил он. Механизм доведения денег до компании - публичная закупка у единственного поставщика, конкурс для экономии времени не проводится.
Перевод своих работников на общественные работы делается без вывода его за штат, в соответствии со статьей Трудового кодекса №72.2 "О временном переводе на другую работу".
Еще одна программа - субсидии работодателям на создание временных рабочих мест для сотрудников, которые могут потерять работу, в том числе, из-за введенных коронавирусных ограничений. Стоимость программы 47 млн рублей, из них потрачено уже около 30 млн. Таким образом, мы субсидируем оплату труда, отметил Николай Рогачев.
Для того, чтобы воспользоваться программами, нужно подать заявку в комитет по труду и занятости, субсидируемая зарплата составит 15 769 рублей (12 130 федеральный МРОТ плюс коэффициент перечислений на фонды социального страхования и Пенсионный). Причем, продолжительность рабочего дня может быть на усмотрение работодателя, не обязательно 8 часов. "Можно задействовать таких работников в качестве курьеров, на подсобных работах", - сказал чиновник.
Программы регламентируется постановлением правительства Петербурга от 23.11.2020 № 976.
"Общественные работы нам вряд ли пригодятся, - говорит Лялья Садыкова, владелица сети парикмахерских "Бигуди" и салонов красоты "Лаки Лайк", - а вот получить субсидию на работника, которого мы вынуждены сократить - хорошая возможность для малого предприятия. Тем более выплачивать ее берутся в течение трех месяцев". Но 119 млн рублей для такого большого города, как Петербург, это капля в море, говорят предприниматели.