К освобождающимся помещениям американских кофеен Starbucks в самом центре Петербурга, с витринными окнами, оснащенными оборудованием для кофеен, присматриваются игроки кофейного рынка. Но не только. Об этом в комментарии специалиста по недвижимости.
В Петербурге 16 точек "Старбакс". Три из них расположены на Невском пр. и прилегающих улицах, еще две занимают локации в торговых центрах "Невский Центр" и "Галерея". На днях "Старбакс", закрытая с начала марта, объявила об уходе из России. Однако, по свидетельству брокеров, договоры с собственниками они до сих пор не расторгли.
"Во-первых ситуация была и остается неоднозначной до сегодняшнего момента, -комментируют в агентстве недвижимости KNRU.- Еще до того как "Старбакс" объявила, что уходит с рынка Петербурга, кофейни закрыли свои двери и даже сейчас, после официального объявив об уходе с рынка, собственники помещения, где располагались кофейни "Старбакс", до сих пор не получили уведомления о расторжении. Возможно, пока не получили. Тем не менее, информации такой пока нет".
"Между тем собственники коммерческих помещений очень обеспокоены тем, что уходит такая сеть. При этом, они очень уклончиво отвечают на вопрос, оплатила ли "Старбакс" арендную плату в полном объеме. Возможно, там была какая-то договоренность, о которой нам не известно - комментирует Татьяна Клименко, ведущий брокер KNRU. - И при этом собственники тут же спрашивают брокеров, "а есть ли у вас еще какие-то арендаторы?". Да, говорят они, мы пока договор с компанией не расторгаем, но готовы уже сейчас рассмотреть других потенциальных арендаторов помещений. Очень странная ситуация, не правда ли?".
В Москве однозначно локации "Старбакс" займет "Кофемания", считают в KNRU, и надеются, что эта сеть кофеен, вскоре "зайдет и в Петербург", тем более, что уже попытки были. Представители "Кофемании" ориентируются именно на ликвидные локации с витринными окнами, говорят в агентстве.
"Если предположить, что помещения "Сатрбакса" могут заинтересовать петербургских игроков, это, скорее всего, будет "Шоколадница", сеть хорошо развивалась в последнее время, возможно, какую-то точку возьмет "Кофешоп Компани". Но в целом, заведения этой сети расположены недалеко от самого "Старбакса", - рассказывает Татьяна Клименко.
"Возможно, в числе претендентов будет "Додо Пицца", учитывая, что у них существенно выросла выручка с уходом "Макдоналдса". Помещения будут интересны и сетям "Хлебник", "Люди любят" или даже "Буду кофе". Последняя сеть - не так широко известна, но от них также есть запрос, что они готовы рассматривать помещения, занятые "Старбакс", и желательно с оборудованием, чтобы не вкладываться в неделимое улучшение", - продолжает ведущий брокер.
Обновлено: 28 нояб. 2021 г.
Петербургский ресторатор Андрей Анфиногенов (Light Cafe, Open Family) живет и работает сейчас в Нью-Йорке, и не мог пройти мимо трансформации кофейни Starbucks и магазина AmazonGo, и поделился впечатлениями. Можно увидеть, как трансформируются форматы торговли и общепита, и как применяются QR-коды не только в связи с ковидными ограничениями, а для простой покупки привычного продукта.
"На Манхэттене открылся совместный проект Starbucks и AmazonGo, - пишет Андрей Анфиногенов на своей страничке в сети Фейсбук.
- Я не мог не сходить, проверить на себе.
Протопал пол Манхэттена от офиса и вот моя история.
Сравню три сценария посещения Starbucks.
Обычный поход в Starbucks:
• зашёл
• Заказал кофе и какой-нибудь сэндвич
• Сказал имя, оплатил
• Подождал
• Забрал
5 минут
Тот сценарий, что ждёшь от абсолютно автоматизированного Starbucks + Amazon Go:
• зашёл
• Взял кофе и сэндвич
• Ушел 1 минута.
Явно вся магия должна случиться в заказе и оплате, как-то там само все произошло )
Реальность:
• Со входа уткнулся в турникет
• Спросил, как войти (и да, мне не хватило подсказок на стенах)
• открыл приложение AmazonGo
• Нашёл в меню раздел с QR
• Поднёс, отсканировал
• Зашёл (!)
• Взял с полки сэндвич/салат
• Пошёл искать, где взять кофе
• Обошёл 2 раза всё заведение
• Подошёл спросить менеджера
• Получил ответ, что в другом приложении заказ надо делать - Starbucks (WTF?)
• Пошёл скачивать. О, нет! В русском апсторе другой апп Starbucks
• Пошёл заказывать вручную через менеджера
• Оплатил, как обычно ( POS-терминал спрятан в тайный ящик, ну чтобы типа, чтобы никто не видел, что так тоже можно )
• Сказал имя
• Не услышал своё имя после исполнения, но увидел на экране.
• Пошёл забирать кофе
• Уткнулся с внутренней стороны во входной турникет, кофе стоит на полке снаружи
• Попросил передать мой кофе менеджера.
• Подождал пока он до меня еще кому-то поможет.
• Пошёл с кофе к салату/сэндвичу ( никто там еще не съел его?)
• Поел внутри
• Уткнулся в турникет на выходе
• Спросил нужно ли платить, ( ну на всякий случай )
• Ушёл
15 минут.
PS: Деньги за салат списались через 3 часа, все 3 часа я думал, что поел на халяву ))
Пол Манхэттена больше не пойду, на входе многие разворачивались, не имея возможности зайти.
Как то выглядит, что взяли передовую идею, но поженить Кофе и Магазин так и не поженили. Технологии, на мой взгляд, все же ускорять должны и упрощать жизнь, а не наоборот".
Подробнее на английском об открытии кофейни будущего можно прочитать здесь.
Андрей Анфиногенов пишет о себе: "В NYC я уже 2 месяца почти, я построил несколько федеральных компаний в России, понял, что пора развиваться дальше. Продал свои доли в них. Сейчас тут открыл «3-Alpha Ventures» - венчурную студию по системному запуску в US собственных компаний и компаний Альфа-лидеров упершихся в потолок роста в России".
