Петербургский ресторатор Андрей Анфиногенов (Light Cafe, Open Family) живет и работает сейчас в Нью-Йорке, и не мог пройти мимо трансформации кофейни Starbucks и магазина AmazonGo, и поделился впечатлениями. Можно увидеть, как трансформируются форматы торговли и общепита, и как применяются QR-коды не только в связи с ковидными ограничениями, а для простой покупки привычного продукта.
"На Манхэттене открылся совместный проект Starbucks и AmazonGo, - пишет Андрей Анфиногенов на своей страничке в сети Фейсбук.
- Я не мог не сходить, проверить на себе.
Протопал пол Манхэттена от офиса и вот моя история.
Сравню три сценария посещения Starbucks.
Обычный поход в Starbucks:
• зашёл
• Заказал кофе и какой-нибудь сэндвич
• Сказал имя, оплатил
• Подождал
• Забрал
5 минут
Тот сценарий, что ждёшь от абсолютно автоматизированного Starbucks + Amazon Go:
• зашёл
• Взял кофе и сэндвич
• Ушел 1 минута.
Явно вся магия должна случиться в заказе и оплате, как-то там само все произошло )
Реальность:
• Со входа уткнулся в турникет
• Спросил, как войти (и да, мне не хватило подсказок на стенах)
• открыл приложение AmazonGo
• Нашёл в меню раздел с QR
• Поднёс, отсканировал
• Зашёл (!)
• Взял с полки сэндвич/салат
• Пошёл искать, где взять кофе
• Обошёл 2 раза всё заведение
• Подошёл спросить менеджера
• Получил ответ, что в другом приложении заказ надо делать - Starbucks (WTF?)
• Пошёл скачивать. О, нет! В русском апсторе другой апп Starbucks
• Пошёл заказывать вручную через менеджера
• Оплатил, как обычно ( POS-терминал спрятан в тайный ящик, ну чтобы типа, чтобы никто не видел, что так тоже можно )
• Сказал имя
• Не услышал своё имя после исполнения, но увидел на экране.
• Пошёл забирать кофе
• Уткнулся с внутренней стороны во входной турникет, кофе стоит на полке снаружи
• Попросил передать мой кофе менеджера.
• Подождал пока он до меня еще кому-то поможет.
• Пошёл с кофе к салату/сэндвичу ( никто там еще не съел его?)
• Поел внутри
• Уткнулся в турникет на выходе
• Спросил нужно ли платить, ( ну на всякий случай )
• Ушёл
15 минут.
PS: Деньги за салат списались через 3 часа, все 3 часа я думал, что поел на халяву ))
Пол Манхэттена больше не пойду, на входе многие разворачивались, не имея возможности зайти.
Как то выглядит, что взяли передовую идею, но поженить Кофе и Магазин так и не поженили. Технологии, на мой взгляд, все же ускорять должны и упрощать жизнь, а не наоборот".
Подробнее на английском об открытии кофейни будущего можно прочитать здесь.
Андрей Анфиногенов пишет о себе: "В NYC я уже 2 месяца почти, я построил несколько федеральных компаний в России, понял, что пора развиваться дальше. Продал свои доли в них. Сейчас тут открыл «3-Alpha Ventures» - венчурную студию по системному запуску в US собственных компаний и компаний Альфа-лидеров упершихся в потолок роста в России".