В Большом Гостином дворе на Невской линии открывается кафе Bun Павла Штейнлухта и Ильи Базарского, а на Садовой линии БГД появится лавка фермеров с продукцией из Ленинградской области. Также "СДП" удалось посетить секретный гостинодворский музей купечества.
На Невской линии, справа от выхода из метро "Гостиный двор" сейчас идет ремонт кафе Bun, которое открывают рестораторы Павел Штейнлухт и Илья Базарский, совладельцы популярных сетевых кафе ближневосточной и израильской кухни "Бекицер"(2 заведения) и "Бабагануш" (4 заведения). Ранее здесь располагалась пекарня "Коржов", она закрылась вместе с запретом работать в пандемию.
Павел Штейнлухт рассказал, что кафе займет 100 м2, с кухней 130 м2. Изначально на отдельной от кафе партнерской кухне будут изготавливать специальные булочки из пшеничной муки по собственному, проработанному, рецепту, такие длинные булочки. В кафе в них будут добавлять разнообразные начинки: и сладкие, и сытные. Сроки открытия, сказал Павел Штейнлухт, зависят от строителей, примерно, это случится в середине июня. Если кафе окажется удачным, его также будут превращать в сетевое. Инвестиции в проект составляют около 6 млн рублей.
Магазин фермеров
Еще одно скорое приобретение Гостиного двора - открытие на Садовой линии фермерского магазина, который запускает Михаил Шконда, президент Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов СПб и ЛО.
Михаил Шконда давно лелеял такую мечту, объединить фермеров на одной торговой площадке, пытался сделать это и с сетевыми структурами, такими, как Х5Retail group, но ничего не вышло.
В результате поисков он вышел на Гостиный двор, подписал договор с руководством АО "Большой Гостиный двор", и теперь закупает оборудование для магазина.
"Здесь точно будет рыба, точно будет мясо и птица, курица, индейка и страус, - рассказывает Михаил Шконда, - что касается сезонных продуктов - ягоды, например, пока фермеры опасаются за регулярность поставок, но Ассоциация ведет подбор участников проекта".
В помещении будут сдаваться места в аренду под торговлю. Инвестиции в проект пока составляют 1 млн рублей.
Фермерских магазинов по данным геоинформационной системы 2 ГИС в городе 367. Но, как говорит Михаил Шконда, настоящей фермерской продукции там очень мало, чаще всего это промышленная продукция, в том числе, например, из Белоруссии, выдаваемая за фермерскую. В Петербурге также работает сеть "Это у нас семейное" фермера из Ленинградской области Леонида Цоя.
Михаил Шконда жалуется на дороговизну вывесок в Петербурге, а без вывески магазин в галерее Гостинки могут не заметить. Кроме того, вывески на таком историческом здании требуют долгих и дорогостоящих согласований, но вопрос решается.
Купечество рядом
Также "Своему делу плюс" удалось побывать на экскурсии, организованной специально для предпринимателей, в "Музее истории купечества Санкт-Петербурга и России", который расположен во внутреннем дворе Гостиного двора, в том же здании, где и церковь. Церковь носит имя святого Серафима Вырицкого (Василия Муравьева), который когда-то работал в лавках Гостинки и затем открыл свой магазин, и был вполне успешным предпринимателем.
На первом фото - знаменитые братья купцы Елисеевы, на втором - восковая фигура типичного купца 19 века, на третьем - комитет по управлению Большим Гостиным двором.
Складывается впечатление, что музей закрыт, и попасть туда не очень просто, так как вход во внутренний двор универмага только по пропуску. Музей работает, добавляют в АО "Большой Гостиный двор", когда проводятся экскурсии. "Территория у нас открытая, свободный пропуск в Академию музыки, в Домовый храм и т.д. Сейчас Академия проводит фестиваль, с 7 по 17 июня, в понедельник открытие в 15-30", - уточняют в администрации.
На второй фотографии - основное помещение музея, на третьей - экскурсовод держит фото 128 кг слитков червонного золота, которое было найдено на территории универмага при реставрации в 1960-ые годы.
В музее две комнаты, в одной из них копии фотографий Карла Буллы, с описанием. Здесь есть фото комитета по управлению Большим Гостиным двором, фото братьев Елисеевых, которые открыли Елисеевский магазин, и вели обширную торговлю продовольствием, в том числе, и в Европе, а также Александра Штиглица, который был личным банкиром императора, и других, все они работали в Гостином дворе и в Петербурге. Развивали торговлю сахаром и чаем, фруктами, модными цветами в кадках для зимних садов, а также углем и керосином, и много занимались благотворительностью, например, создавали дома "для престарелых и увечных граждан".
На первом этаже есть экспозиция - две фигуры купцов, один из них, видимо, из староверов. Староверы были широко представлены в российском купечестве.
Антиковидное постановление правительства Петербурга № 121 исправили, общепиту c 30 января разрешили работать круглосуточно, но фуд-корты и фуд-плейсы без своего зала обслуживания опять остаются под запретом. Следующий этап снятия ограничений - 28 февраля. Но есть предсказания, что фуд-корты могут начать действовать через две недели.
Губернатор Александр Беглов внес изменения в постановление правительства Петербурга от № 121. С 30 января снимается ряд ограничений, сообщает Смольный.
Все предприятия общественного питания, включая расположенные в торговых центрах (за исключением фуд-кортов и фуд-плейсов, без своего зала обслуживания), смогут принимать посетителей круглосуточно.
Предельная заполняемость залов в кинотеатрах, цирке, на концертах увеличивается до 50%. В торговых центрах могут работать музеи, выставки, театры, ледовые катки.
С 30 января изменяются условия доступа зрителей на спортивные и физкультурные мероприятия. Допускается одновременное присутствие на мероприятии зрителей в количестве не более 50% от наполняемости места проведения. При этом общее количество зрителей не может превышать 15 000 человек.
По 15 мая продлеваются следующие ограничения:
- запрет доступа организованных групп детей до 16 лет в театры и цирк;
- обязанность использования средств индивидуальной защиты органов дыхания и рук;
- проведение спортивных, физкультурных, культурных, зрелищных, торжественных и иных мероприятий численностью более 50 человек допускается только при получении согласования соответствующего исполнительного органа государственной власти Петербурга в зависимости от направленности мероприятия. В частности, физкультурные мероприятия свыше 50 человек можно проводить при наличии согласования комитета по физической культуре и спорту.
Другие ограничения, ранее установленные постановлением по 31 января, продлеваются по 28 февраля.
Мнения бизнеса
Все хорошо, говорят предприниматели, вот только они не понимают, почему при падающей проходимости, можно сказать, почти безлюдности торговых комплексов, там по-прежнему не разрешают работу общепита в виде фуд-кортов и фуд-плейсов? Они могут точно также соблюдать все меры безопасности и как ранее на видеоконференциях предлагал Виталий Свидовский, владелец сети "Теремок", ограничить даже подход посетителей к фуд-кортам. Однако власть пока не прислушалась.
"Видимо мы самые злостные распространители инфекции", - говорит Георгий Петров, генеральный директор ООО "УК Eatmarket инвестиция".
Это шаг вперед, но шаги бывают разные, говорят предприниматели. "У меня такое впечатления, что в условиях когда Москва сняла все ограничения, они вынуждены хоть что-то снять, рестораны теперь будут работать круглые сутки, развлекательная составляющая в ТЦ начнет оживать, но фуд-корты и фуд-плейсы оставили закрытыми, и до мая - проведение мероприятий для не более, чем 50 человек. Хорошо, что устранили ляп по заполняемости 50% только театров, и теперь кинотеатрам и концертным залам также дали такую заполняемость", - считают предприниматели сферы HoReCa.
Свободных коронавирсуных коек в Петербурге 34%, несколько дней регистрировали по 1,5 тысячи заболевших, а сегодня, 29 января, 2284 человека. "Всем понято, что число сильно зависит от того, сколько заболевших регистрируют. Открыли достаточное количество коек - хорошо. Уже убирают красные зоны из больниц", - надеется бизнес на скорые изменения ситуации.
Фудкорты в петербургских торгово-развлекательных комплексах могут открыть через две недели, цитирует "Ъ" главу Межведомственной комиссии по противодействию новой коронавирусной инфекции в Петербурге Евгений Шляхто.
Межотраслевой координационный совет гостеприимства и услуг отправил сегодня, как и обещал, через пять дней, письмо президенту Владимиру Путину, о котором ранее рассказывал губернатору Александру Беглову в обращении к нему с просьбой отменить новогодние ограничения, которые негативно воздействуют на экономику туристического города.
"Мы, рестораторы, отельеры, турфирмы, перевозчики, гиды и другие представители сферы гостеприимства и сервиса Санкт-Петербурга, все те, кто делает наш город визитной карточкой России в сфере въездного и внутреннего туризма, вынуждены обращаться к Вам напрямую второй раз за 2020 год.
В очередной раз в этом году губернатор Санкт-Петербурга А.Д.Беглов, принимает решение о фактическом закрытии отрасли туризма и общественного питания в родном для Вас городе на период разгара туристского сезона – Новый Год и Новогодние каникулы – решение, которое может практически уничтожить большинство как крупных, так и средних и малых предприятий сферы гостеприимства, туризма и сервиса.
Это решение не только губительно для туристической столицы России, но и прямо противоречит Поручению Правительства РФ региональным властям о необходимости обеспечить «надлежащий анализ» эпидемиологической обстановки и на его основе вводить запреты «в пределах установленной компетенции», не допуская негативных экономических последствий. Никакого надлежащего анализа ситуации и обсуждения возможных мер одновременного снижения распространения коронавирусной инфекции и сохранения рабочих мест в отрасли, Правительством города проведено не было", - говорится в письме.
"Закрывая город для туристов, Губернатор предлагает обескровленному первой волной бизнесу спасаться самому. Ни один другой регион страны не принимает таких решений без одновременного объявления реальных мер поддержки закрываемой отрасли. Решение Правительства Санкт-Петербурга также негативно сказывается на имидже государственной федеральной программы стимулирования доступных внутренних туристических поездок через возмещение части стоимости оплаченной туристской услуги (так называемая программа «туристический кешбэк»)", - продолжают работники сектора.
Они просят президента вмешаться в ситуацию, и принять "необходимые управленческие решения для сохранения благополучия граждан и сохранения отраслей туризма, гостеприимства, культуры и общественного питания в этот непростой для города период".
"Помогите сохранить нашему городу звание Туристической столицы России", - обращаются к президенту Российская гостиничная Ассоциация; комитет по Туризму АмЧам; Союз Туризма и Гостеприимства; Ассоциация Малых Гостиниц Санкт-Петербурга; РОО "Содействие малому бизнесу"; Ассоциация Предпринимателей Индустрии Красоты; Ресторанная премия Wheretoeat, входящие в Совет.
Напомним, что ограничения, которые описаны в постановлении правительства города № 121, включают в себя: С 25 декабря по 29 декабря и с 4 января по 10 января предприятия общественного питания не смогут принимать посетителей с 19.00 до 6.00.
С 30 декабря по 3 января работа предприятий общественного питания приостанавливается полностью.
С 30 декабря по 10 января запрещается:
- доступ посетителей в музеи, театры, иные организации исполнительских искусств, на выставки и концерты.
Также с 4 декабря:
- запрещается доступ посетителей в аквапарки, океанариумы;
- в зданиях торговых центров приостанавливается работа музеев, выставок, театров, иных организаций исполнительских искусств;
- отменяется возможность наполняемости концертных залов, залов в театрах и кинотеатрах свыше 25% для случаев, когда билеты на них были проданы в большем количестве до 18 ноября.
