В Большом Гостином дворе на Невской линии открывается кафе Bun Павла Штейнлухта и Ильи Базарского, а на Садовой линии БГД появится лавка фермеров с продукцией из Ленинградской области. Также "СДП" удалось посетить секретный гостинодворский музей купечества.
На Невской линии, справа от выхода из метро "Гостиный двор" сейчас идет ремонт кафе Bun, которое открывают рестораторы Павел Штейнлухт и Илья Базарский, совладельцы популярных сетевых кафе ближневосточной и израильской кухни "Бекицер"(2 заведения) и "Бабагануш" (4 заведения). Ранее здесь располагалась пекарня "Коржов", она закрылась вместе с запретом работать в пандемию.
Павел Штейнлухт рассказал, что кафе займет 100 м2, с кухней 130 м2. Изначально на отдельной от кафе партнерской кухне будут изготавливать специальные булочки из пшеничной муки по собственному, проработанному, рецепту, такие длинные булочки. В кафе в них будут добавлять разнообразные начинки: и сладкие, и сытные. Сроки открытия, сказал Павел Штейнлухт, зависят от строителей, примерно, это случится в середине июня. Если кафе окажется удачным, его также будут превращать в сетевое. Инвестиции в проект составляют около 6 млн рублей.
Магазин фермеров
Еще одно скорое приобретение Гостиного двора - открытие на Садовой линии фермерского магазина, который запускает Михаил Шконда, президент Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов СПб и ЛО.
Михаил Шконда давно лелеял такую мечту, объединить фермеров на одной торговой площадке, пытался сделать это и с сетевыми структурами, такими, как Х5Retail group, но ничего не вышло.
В результате поисков он вышел на Гостиный двор, подписал договор с руководством АО "Большой Гостиный двор", и теперь закупает оборудование для магазина.
"Здесь точно будет рыба, точно будет мясо и птица, курица, индейка и страус, - рассказывает Михаил Шконда, - что касается сезонных продуктов - ягоды, например, пока фермеры опасаются за регулярность поставок, но Ассоциация ведет подбор участников проекта".
В помещении будут сдаваться места в аренду под торговлю. Инвестиции в проект пока составляют 1 млн рублей.
Фермерских магазинов по данным геоинформационной системы 2 ГИС в городе 367. Но, как говорит Михаил Шконда, настоящей фермерской продукции там очень мало, чаще всего это промышленная продукция, в том числе, например, из Белоруссии, выдаваемая за фермерскую. В Петербурге также работает сеть "Это у нас семейное" фермера из Ленинградской области Леонида Цоя.
Михаил Шконда жалуется на дороговизну вывесок в Петербурге, а без вывески магазин в галерее Гостинки могут не заметить. Кроме того, вывески на таком историческом здании требуют долгих и дорогостоящих согласований, но вопрос решается.
Купечество рядом
Также "Своему делу плюс" удалось побывать на экскурсии, организованной специально для предпринимателей, в "Музее истории купечества Санкт-Петербурга и России", который расположен во внутреннем дворе Гостиного двора, в том же здании, где и церковь. Церковь носит имя святого Серафима Вырицкого (Василия Муравьева), который когда-то работал в лавках Гостинки и затем открыл свой магазин, и был вполне успешным предпринимателем.
На первом фото - знаменитые братья купцы Елисеевы, на втором - восковая фигура типичного купца 19 века, на третьем - комитет по управлению Большим Гостиным двором.
Складывается впечатление, что музей закрыт, и попасть туда не очень просто, так как вход во внутренний двор универмага только по пропуску. Музей работает, добавляют в АО "Большой Гостиный двор", когда проводятся экскурсии. "Территория у нас открытая, свободный пропуск в Академию музыки, в Домовый храм и т.д. Сейчас Академия проводит фестиваль, с 7 по 17 июня, в понедельник открытие в 15-30", - уточняют в администрации.
На второй фотографии - основное помещение музея, на третьей - экскурсовод держит фото 128 кг слитков червонного золота, которое было найдено на территории универмага при реставрации в 1960-ые годы.
В музее две комнаты, в одной из них копии фотографий Карла Буллы, с описанием. Здесь есть фото комитета по управлению Большим Гостиным двором, фото братьев Елисеевых, которые открыли Елисеевский магазин, и вели обширную торговлю продовольствием, в том числе, и в Европе, а также Александра Штиглица, который был личным банкиром императора, и других, все они работали в Гостином дворе и в Петербурге. Развивали торговлю сахаром и чаем, фруктами, модными цветами в кадках для зимних садов, а также углем и керосином, и много занимались благотворительностью, например, создавали дома "для престарелых и увечных граждан".
На первом этаже есть экспозиция - две фигуры купцов, один из них, видимо, из староверов. Староверы были широко представлены в российском купечестве.