Обновлено: 16 июн. 2021 г.
Предпринимателей Петербурга опросили сегодня на предмет предложений с учетом введения новых ограничений: неработающих с 17 июня фуд-кортов, закрытых островков в торговых центрах. Бизнес предложил обнести фуд-корты стенками. Смольный также ратует за выездную вакцинацию на предприятия - для групп от 20 сотрудников.
Сегодня прошли заседания экспертных советов при губернаторе по общепиту и торговых центров. Из трех предложений власти от бизнеса осталось, по сути, одно, сообщил "СДП" Виталий Свидовский, генеральный директор сети "Теремок".
На встречах обсуждалась одна тема - как облегчить жизнь бизнесу в условиях новых закрытий. Вырабатываются предложения, они будут отправлены в адрес главы Роспотребнадзора Натальи Башкетовой, с которой должна состояться встреча, которая, возможно, переломит ситуацию, и фуд-кортам позволят работать.
Также, как рассказала "СДП" Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу", состоялась видеоконференция, в которой со стороны Смольного принял участие Александр Ситов, первый зампредседателя комитета по промышленной политике (КППИТ), здесь собрали предложения бизнеса в связи с введением новых ограничений: до 12 июля в Петербурге запрещена работа фуд-кортов, островков в ТЦ, игровых комнат и развлекательных мероприятий в ресторанах, им также запрещена работа с 2 до 6 утра.
Кроме Ситова, в ВКС приняли участие Елена Подгорная, начальник управления развития потребительского рынка, Дмитрий Панов, координатор "Деловой России" по Северо-Западу, выступали представители торговых центров - от холдинга "Адамант" и ТРЦ "Лето" прозвучали предложения том, чтобы отделить фуд-плейсы от общего пространства торговых комплексов, обнести их, например, прозрачными стенками, чтобы дать возможность работать.
Представитель "Адаманта" рассказал, что в комплексах холдинга уже обносят фуд-корты стенками из гипсокартона, чтобы сделать отдельные мини-ресторанчики, без крыши.
Виталий Свидовский заметил, что участникам фуд-кортов поможет работа навынос и ее необходимо разрешить, чтобы сохранить рабочие места.
Будут проверки, предупредили предпринимателей, проверки интенсивные, привлечено больше 300 сотрудников комитетов и ведомств, даже муниципалов. При проверках прежде всего уделят внимание ношению масок в местах скопления людей. Это уже заметно по общественному транспорту, автобусы и троллейбусы стоят, пока пассажиры без масок не покинут транспорт.
От власти предпринимателям также поступило предложение по вакцинации сотрудников предприятий, Александр Ситов рассказал, что вакцинацию можно заказывать индивидуально - для групп от 20 сотрудников предприятий.
Это по всем ударит
Стоит отметить, что у фуд-кортов сильное лобби в виде экспертного совета, а про закрывающиеся островки никто и не говорит. Тем не менее, в каждом из 506 торговых центров Петербурга закроется 20-40 островков, корнеров, и множество людей останутся без работы, а предприниматели без бизнеса.
"Без лишних вопросов понятно, что всем очень тяжело. Надо было видимость каких-либо действий создать, вот и нашли крайних, - уверена Мила Нехаева, владелица сети островков в торговых центрах, соосновательница Ассоциации непродовольственной торговли. - Островки жалко, конечно. Но это по всем ударит. Особенно в совокупности с закрытием фуд-кортов. Покупательская способность и так - никакая. Большинство еле выживают. Проходимость еще в разы упадет, обороты, как следствие, тоже".
Проверяют и закрывают
Между тем комитет по контролю за имуществом (ККИ), чиновники других комитетов и Роспотребнадзора в сопровождении полиции проверяют ТЦ, магазины, кафе. ККИ накануне провел рейд в Адмиралтейском, Василеостровском, Выборгском и Красносельском районах. В общей сложности проверено более 100 объектов торговли и общепита. На территории Василеостровского рынка нарушений практически не было - QR-код отсутствовал только в двух торговых точках из тридцати двух. Никаких нарушений не выявлено при проверке гостиницы на Большой Морской улице. Из шести кафе на Малой Морской улице в четырех отсутствовали стандарты безопасной деятельности.
Также проверено 60 магазинов, точек общепита и предоставления услуг в торговых комплексах «Парнас» и «Приморский». Выявлен ряд типичных нарушений: персонал без масок, на входе не измеряют температуру, нет QR-кода, журналов термометрии и дезинфекции, отсутствует разметка.
Приостановлена работа ресторана на Конногвардейском бульваре, вход опечатан. Также ограничена работа точки общепита рядом с ТК «Приморский». Владельцам бара на улице Катерников штраф придется заплатить дважды — по административным протоколам Роспотребнадзора и ККИ. Рейды будут продолжены, в том числе, по дополнительным мерам, которые вводятся в Петербурге с 17 июня.
Еще вчера рестораторы, работающие на фудкортах ТЦ, не подозревали, что уже ночью попадут под раздачу, рассказал Виталий Свидовский, совладелец сети "Теремок". Статистика по заболеваемости в Петербурге растет, но, по открытым источникам, не катастрофическими темпами. Завтра в связи с новыми ограничениями соберется экспертный совет по общественному питанию при губернаторе Петербурга и экспертный совет по торговым центрам. Они будут обращаться к власти и советоваться, что можно сделать в этой ситуации.
- И для меня лично, и для "Теремка", и для "Рестограда" (петербургское объединение рестораторов, куда входит несколько крупных холдингов - Ред.) - ситуация с новыми ограничениями - полная неожиданность, - говорит Виталий Свидовский, - мы следим за статистикой заболеваемости в городе, и видим, что она растет, но не такими катастрофическими темпами, как в Москве. Но у нас, конечно, нет полной информации, которая есть у губернатора, он отвечает за ситуацию в городе, и в этом плане мы ему полностью доверяем.
Однако опять фуд-корты и фуд-холлы попали в черный список, при том, что все проверки, в том числе, Роспотребнадзора, показывают, что фуд-корты прошли их лучше, чем, например, могут пройти спортивные бары или другие места, где смотрят футбол в эти дни.
Завтра соберется наш экспертный совет по общепиту при губернаторе и соберется аналогичный совет по торговым центрам. Это будет открытая встреча. Мы проведем консультации и затем обратимся к губернатору, властям города с тремя предложениями.
Во-первых, попросим ускорить выплату обещанной компенсации предприятиям, работающим на фуд-кортах, и простоявшими закрытыми во вторую волну пандемии более 6 месяцев - эта компенсацию была нам обещана, но так пока и не выплачена.
В-вторых, будем просить разрешить нам работать навынос - такой услугой смогут воспользоваться и посетители торговых центров, и персонал, а нам это отчасти позволит не увольнять сотрудников и работать, хотя и с неполной загрузкой. Работа только на доставку не даст ничего, это принесет только убытки.
В третьих - стоит отметить, что запреты введены сразу почти на месяц - с 17 июня по 12 июля. В Москве - только по 19 июня. Мы попросим губернатора сократить срок новых ограничений, уж лучше их продлевать на короткий срок, например, на неделю, в зависимости от ситуации, чем сразу лишить работы на месяц тысячи предприятий. Может быть, стоит сосредоточиться и на других мерах, улучшающих санитарную обстановку в городе, не только на запретах работы в ТЦ.
25 тысяч человек, которые собираются на стадионе в дни матчей, это гораздо больше, чем вмещает любой торговый центр Петербурга. Коллективная ответственность жителей города, предпринимателей и их сотрудников, обязанность соблюдать дистанцию и вакцинироваться - вот что важно сейчас, - сказал Виталий Свидовский.
В Петербурге более 500 торговых центров, а также общественных пространств с фуд-холлами, как, например, Василеостровский рынок. В каждом из них есть зона фуд-корта, которая обычно располагается на верхних или, наоборот, занимает обширную территорию на первых этажах.
На каждом фудкорте от 10 до 30-40 предприятий-участников. Таким образом, запрет работы фуд-кортов скажется на тысячах сотрудников предприятий общественного питания Петербурга.
Стоит отметить, что в объединение "Рестоград" входит пять крупных ресторанных холдингов, в том числе, "Теремок", "Токио-Сити", "Русская рыбалка" и др. Многие его участники вошли в экспертный совет по общепиту при губернаторе.
Есть мнение, что малый бизнес никак не представлен в совете. Отбор участников совета велся в бытность Евгения Елина в должности вице-губернатора, и с помощью Александра Ситова, первого заместителя комитета по промышленной политике. Однако есть и другое мнение, например, что член экспертного совета, ресторатор Максим Жуков - также представитель малого бизнеса.
Полный список членов экспертного совета по общепиту можно посмотреть здесь.
Двух недель для того, чтобы закрыть фуд-корты в торговых центрах, не понадобилось, всего сутки прошли с момента принятия такого решения в Москве, как появились дополнения в постановление № 121, которое регламентирует жизнь Петербурга в пандемию. Ограничение на проведение массовых мероприятий - 3 тысячи участников. Однако "Алые паруса" намерены проводить в очном формате.
Вечером 13 июня появилось постановление № 121 правительства Петербурга с новыми дополнениями. Ведены новые антикоронавирусные меры. До 12 июля продлен режим повышенной готовности. В связи с ухудшением эпидемиологической обстановки по рекомендации главного государственного санитарного врача с 17 июня в Петербурге вводятся новые коронавирусные ограничения.
Временно приостанавливается:
• проведение зрелищно-развлекательных мероприятий в объектах общественного питания;
• работа ресторанных двориков (фуд-корт и фуд-плейс), за исключением тех, что расположены на территории вокзалов, аэропорта, АЗС, а также оказания услуг общественного питания с использованием службы доставки;
• деятельность ресторанов с 2:00 до 6:00, за исключением обслуживания навынос, доставки в номера гостиниц, на дом и деятельности производственных столовых.
• работа детских комнат в ресторанах и кафе;
• в торговых центрах - работа детских комнат, торговля и оказание услуг на островках, работа объектов развлечения и досуга, за исключением деятельности аквапарков, океанариумов, кинотеатров, библиотек, фитнес-центров.
Уменьшается разрешённая заполняемость кинозалов с 75% до 50%, а максимальное количество посетителей культурных и зрелищных мероприятий, проводимых в помещениях и на открытом воздухе, не может превышать 3 тыс. человек.
Посетители всех мероприятий численностью более 75 тыс. человек, в том числе проводимых на открытом воздухе, обязаны использовать маски.
Отменяется проведение праздника для лучших выпускников «Бал медалистов».
В фан-зонах ЕВРО-2020 усиливаются меры предосторожности и не допускается оказание услуг общественного питания, а также продажа продуктов питания, за исключением напитков. Кроме того, посетители фан-зон обязаны носить маски.
В случае невыполнения организациями и индивидуальными предпринимателями установленных требований ранее выданный уникальный QR-код будет аннулирован.
Ранее губернатор Александр Беглов, комментируя проверки торговых центров, обещал, что если ситуация с применением средств защиты и соблюдения антиковидных правил не изменится, ввести новые ограничительные меры.
Рестораторы горюют
Утро 14 июня началось для петербургских участников общепита в торговых центрах с кошмара. Многие из них только-только начали выводить свой бизнес из пике - открылись новые проекты, такие, как азиатский фуд-холл в "Охта-Молле", и вот - новое испытание. Конечно это отразится на бизнесе, - говорит Сергей Жилкин, сооснователь азиатского фуд-холла и сети Pita"s. - Проект только-только запустили. Мы постепенно начали его раскручивать, а это не так просто сейчас. И тут снова закрытие. Это большие потери. Будем думать, как выходить из ситуации. За этот месяц надо будет все платежи оплатить (зарплату, аренду и пр.). Плюс огромная порча по продуктам".
Георгий Петров, генеральный директор УК ООО "Eatmarket инвестиция", управляющий фудхоллом в ТРЦ Галерея (3,7 тыс м2) на 5-ом этаже торгового центра, говорит о том, закрытие негативно отразится на бизнесе участников фуд-кортов. Стоит опять ожидать закрытий ряда концепций и ухода с рынка, сказал Георгий Петров.
В Москве Михаил Гончаров, соваделец сети "Теремок", уже написал письмо мэру столицы Сергею Собянину, в котором напомнил, что существует протокол работы фуд-кортов в состоянии ограничений, составленный Минпромторгом совместно с РПН, и просил возобновить работу фуд-кортов, ведь отдельные рестораны в ТЦ, имея нередко подобную фуд-кортам открытую стойку, продолжают работу.
Разъяснение и доверие
"Безответственность и недоверие вообще идут рука об руку, - комментируют ситацию низких темпов вакцинации в России в Межотраслевом координационном совете предприятий гостеприимства и услуг (МКС), - Необходимо внятное массированное разъяснение со стороны врачей и властей о том, какую вакцину в каких случаях правильнее применять, честное обозначение того, что возможно заболевание и после вакцинации, и повторное, однако, вероятность тяжелого течения после вакцинации значительно ниже.
Кроме того, необходимо провести, возможно, бесплатный для населения массовый скрининг на наличие антител с целью выявления актуальной защиты от заражения. Также необходимо использовать факт присутствия в городе иностранных болельщиков для рекламы наших вакцин для вакцинации иностранцев в случае их готовности. К сожалению, мы не смогли использовать приоритет введения вакцины в гражданский оборот, т.к. в момент, когда люди были готовы вакцинироваться, вакцина была реально недоступна, а сейчас доверие подорвано, нужно его возвращать. И не при помощи запугивания, а при помощи разъяснения и уважительного внятного ДИАЛОГА", - настаивают в МКС.
В Москве между тем начали разыгрывать автомобили для тех, кто прививается впервые.
Проверяли и выявили
12 июня сотрудники Комитета по контролю за имуществом Петербурга совместно с Роспотребнадзором и полицией провели рейды в пяти торговых центрах Невского и Красногвардейского районов.
Проверялось наличие у сотрудников и посетителей средств защиты, использования дезинфицирующих средств, соблюдения стандартов санитарной безопасности, наличия QR-кодов. В торгово-развлекательном центре «ИЮНЬ» проверено 16 организаций (магазины, общепит, предоставление услуг, фуд-корт). Выявлено отсутствие термометрии на входе в ТРЦ. Не все посетители и персонал были в масках.
В торговом комплексе «Заневский каскад» проверено 15 организаций (магазины, общепит, предоставление услуг, фудкорт). Управляющие компании не в полной мере соблюдали стандарты безопасности (не представлены журналы термометрии и дезинфекции). Не проводилась термометрия на входе. Не все посетители были в масках.
В ТК «Охта Молл» проверено 47 объектов (магазины, общепит, предоставление услуг, фудкорт). Выявлено отсутствие QR-кодов в ряде организаций, отсутствие средств индивидуальной защиты у сотрудников. Не было термометрии при входе. Не заполнялся журнал термометрии.
В ТК «Лондон Молл» проверено 48 объектов(магазины, общепит, предоставление услуг, фудкорт). Часть сотрудников были без средств индивидуальной защиты. Отсутствовали QR-коды. Не представлены журналы термометрии и дезинфекции. В ТК «Европолис» проверено 19 объектов (магазины, общепит, предоставление услуг, фудкорт). Часть сотрудников работали без средств индивидуальной защиты. Отсутствовали QR-коды.
