Обновлено: 8 сент. 2019 г.
Формат гипермаркетов на всероссийской конференции кондитеров и пекарей назвали "затухающим", а сети призвали локальных производителей продовольствия как можно чаще подавать заявки на представление своего продукта на полках сети и тестировать местные рынки.
На всероссийской конференции кондитеров и пекарей Candy&Bakery, которую организовал петербургский завод по производству оборудования для пищевой промышленности "Таурас-Феникс", собралось более 50 представителей отрасли, чтобы обсудить новые технологии, послушать экспертов и сделать свои выводы.
Ищем местные марки
Семинар проходил четыре дня на двух площадках: на курорте "Охта Парк" в Ленинградской области и на площадке завода "Таурас-Феникс" в Петербурге.
Одним из самых запоминающихся выступлений на конференции была презентация менеджера категорий "Кондитерские изделия" группы компаний ОКЕЙ Андрея Курукина. (Встретить в реальной жизни категорийного менеджера торговой сети - большая удача, знают все производители, пытающиеся попасть к ним на полки).
Менеджер рассказал, что за первое полугодие 2019 года сеть выручила 86 млрд рублей при 10,6% совокупного среднегодового темпа роста, сейчас в сети 186 магазинов, из них 78 гипермаркетов, 82 дискаунтера, 4 распределительный центра. В сети делают покупки 98 млн человек в год, а занимают магазины ОКЕЙ 578 м2 торговых площадей.
При этом, отметил Андрей Курукин, все больше менеджеры сети ищут местных производителей, ищут их практически каждый день, принимая по 300 заявок ежедневно.
Менеджер призвал производителей кондитерских изделий и хлеба свое сотрудничество с сетью начать с размещения заявки на сайте компании. "Менеджеры категорий приходят и уходят, а электронные заявки остаются", - подчеркнул Курукин.
Разместить заявки можно здесь. Но прежде, чем начинать, нужно понять, кто именно ваши покупатели, являются ли они посетителями сети и сможете ли вы обеспечить необходимые уровень объема продукции и уровень цен, а также сервиса, промоактивности, поддерживать стабильность качества и свежести продукта. Ответив на все эти вопросы, можно подавать заявку. Участники семинара тут же начали спрашивать представителя ОКЕЙ, а как быть с тем, если заявка подана, а ответа все нет. Ответ обязательно будет, с уверенностью ответил менеджер. И по желанию давал собравшимся свою визитку.
Большим плюсом в сотрудничестве с поставщиками сеть усматривает свою логистику. "Она позволит сети экономить на затратах", - отметил Курукин.
И добавил: "Максимально аргументируйте предложение цифровой информацией", - имея в виду подробное описание продукции на своем сайте и качественные фото видов продукции, а также видеоролики.
Один из представителей самарской кондитерской промышленности спросил менеджера ОКЕЙ, что будет с "затухающим" форматом гипермаркетов. "В регионах это особенно чувствуется, - отметил участник семинара, - мы это постоянно ощущаем по снижению заказа от сетей. Люди приходят в гипермаркет и покупают один банан, пачку печенья и половинку курицы. Тележки, доверху заполненные товаром, ушли в прошлое".
Участники начали живо обсуждать тенденцию. Говорили о том, что, может быть, не завтра, но в будущем, гипермаркетов станет меньше, а супермаркетов, магазинов в формате у дома - больше. Да, выбор там меньше, но продукция более свежая, с меньшими сроками годности - соответственно, меньше проблем со здоровьем у покупателей. "Категории "Фреш" и продукция "Здорового образа жизни" (ЗОЖ) все больше привлекает покупателей", - согласился Андрей Курукин.
Инвестиции или кредиты
Луиза Александрова, председатель НП "Санкт-Петербургской ассоциации бизнес-ангелов" (СОБА) рассказала о том, когда нужны прямые инвестиции и как их получить, вызвав некоторое веселье в зале.
"У инвесторов в России сложная ситуация, - рассказала Луиза Александрова, - недвижимость перестала приносить доход. Поэтому они ищут куда вкладывать деньги". Но продав долю в бизнесе инвестору, можно потерять независимость. Поэтому можно и нужно осваивать краудфандинг (народное финансирование, коллективное сотрудничество доноров), "финансироваться грантами", использовать краудлендинг (быстрые деньги без залога под процент ниже, чем в банке) и Альфа-поток (система займов для малого бизнеса). Луиза Александрова назвала и другие источники, где могут быть деньги: Город денег,вдолг.ру, Aktivo (коллективные инвестиции в коммерческую недвижимость) и другие.
Банковские кредиты, к получению которых нужно готовиться минимум за полгода, позволят сохранить независимость бизнесу, но лягут дополнительной нагрузкой на плечи собственников.
Пишите мелкими буквами
Представитель Российского экспортного центра (РЭЦ) Сергей Соломин, рассказал о том, что центр предоставляет экспортерам и тем, кто планирует ими стать 120 бесплатных услуг, которые перечислены на сайте организации. "К 2024 году объем несырьевого экспорта из России должен достичь объема в $250 млрд", - сообщил Сергей Соломин. В частности, центр занимается добыванием так называемых теплых контактов, когда обзванивает предприятия и находит именно тех, кто заинтересован в приобретении продукции заявителя. Однако, это услуга платная, хотя и недорогая. "Деньги берутся для того, - пояснил специалист, - чтобы отсечь просто любопытствующих".
Что касается модного Китая, куда стремятся многие российские производители продовольствия, Сергей Соломин призвал не обольщаться, так как конкуренция у российских товаров с товарами из других стран очень высока, продукты питания сегодня в Китай поставляют 192 страны, а согласно национальной доктрине 95% продуктов питания на полках китайских супермаркетов должны быть китайскими. "При этом китайцы обращают внимание прежде всего на упаковку, - сказал Сергей Соломин, - в Китае в фаворе цвета, необычные для традиционной российской упаковки - золотой, черный и красный". Поэтому упаковку нашей продукции они считают некрасивой.
Однако Китай за прошлый год импортировал конфет на $165 млн, а вафли растут на 20% в год. "Китайский покупатель богатеет и интересуется новыми вкусами", - отметил специалист. Шоколад для китайцев он посоветовал фасовать маленькими плитками - по 50 г и 100 г, не больше. Китайцы только привыкают к шоколаду и берут его, в основном, на пробу.
При работе с экспортом надо быть очень аккуратными с использованием бренда Made in Russia, и писать его лучше "мелкими буковками", посоветовал Сергей Соломин, работавший на Украине во время, когда начались события на Майдане и видевший своими глазами, что творилось с российской продукцией в украинских супермаркетах, когда полки перетягивали лентой, на которой был призыв не покупать российские товары.
Семинар продолжился на площадке "Таурас-Феникс" в Приморском районе Петербурга, где на оборудовании компании представители предприятий - партнеров учили производить пряники, которые долго будут оставаться свежими.
"Семинар был очень полезным, - говорит Людмила Зимнухова, главный технолог производства ИП Кирин Петр Юрьевич из Самары, который печет торты, - много нового узнали, обменялись информацией, с некоторыми участниками даже успели подружиться, очень не хотелось прощаться, даже в какой-то момент показалась, что было очень мало времени для общения. Спасибо большое организаторам программы, всё было на высшем уровне! Про свои планы, думаю, что в кратчайшие сроки, мы выйдем в сеть ОКЕЙ, и расширим свой ассортимент, начнем выпускать новую продукцию, не только популярный в Самарской области торт "Графские развалины" нашего производства.
Малый бизнес ждет от госкорпораций более точного исполнения взятых на себя обязательств по участию в закупках, а госзакупщики ждут от малого бизнеса готовности всегда снизить цену поставки. Поможет ли это осваивать госзаказ без скандалов, покажет время.
Комитет по малому бизнесу и потребительскому рынку правительства Ленинградской области провел обучающую конференцию для малых предприятий- участников госзаказа.
В семинаре приняли участие представители Корпорации МСП – организации, которой с 2015 года поручено следить за тем, чтобы крупнейшие российские госкорпорации закупали товары и услуги у компаний малого бизнеса, отдавая им теперь не менее 18% контрактов.
Кроме того, на конференцию пришли представители компаний-закупщиков, таких ОАО «РЖД», ПАО «Интер РАО», ПАО «Ростелеком», АО «Россельхозбанк», АО «НПП «Исток» им. Шокина», АО «Радиевый институт им. В.Г. Хлопина», СПб ГАУ «Дирекция по управлению спортивными сооружениями» и крупнейших электронных площадок - «ЕЭТП», «Сбербанк-АСТ», РТС-тендер, «ТЭК-Торг».
В зале собралось около 300 участников, и как отметила в приветственном слове Светлана Нерушай, председатель комитета по развитию малого бизнеса и потребительского рынка правительства Ленинградской области, из Петербурга было больше представителей малых компаний, чем из Ленинградской области и пригласила их открывать компании в регионе.
Объем закупок у малого бизнеса Ленинградской области за 2018 год составил 15,8 млрд рублей, а еще в 2016 году он составлял всего 4,5 млрд. То есть объем закупок вырос почти в три раза, а объем поставщиков – в пять раз, отметила Светлана Нерушай. В 2019 году их уже 346, и они поставили продукции и услуг закупщикам на 9,5 млрд рублей только за 1 квартал.
Кроме того, в помощь малому бизнесу в регионе работает магазин закупок малого объема на сайте Zakupki.lenreg.ru. Здесь есть различные предложения на закупки от 6 до 13 млн рублей. Требуется печатная продукция, продукты питания, медицинские приборы и препараты, оборудование и различные услуги.
Планы и ожидания
Ирина Орел, заместитель директора Департамента инвестиционной политики и развития предпринимательства Минэкономразвития России, рассказала собравшимся о некоторых нововведениях в госзаказе. Например, планировать закупки компании будут теперь на срок до 3 лет, крупнейшие заказчики уже внедрили механизмы факторинга, что очень поможет поставщикам-малым компаниям.
Корпорация МСП планирует к 2024 году довести объем закупок до 5 трлн рублей. Увеличится также количество и крупнейших заказчиков. Планируется сокращение срока оплаты закупки до 15 дней (сейчас 30 дней).
Участвовать в закупках малый бизнес может на 8 специальных электронных площадках, таких как Сбербанк-АСТ, АО «ЕЭТП», АО «Российский аукционный дом», АО «ТЭК-Торг» и других. Полный список здесь http://zakupki.gov.ru/epz/etp/list/index.html.
Поработать на ООН
«Так как Россия является страной-донором и платит Организации объединенных наций (ООН) достаточно большие взносы, - обратилась к собравшимся Екатерина Лебедева, вице-президент Санкт-Петербургской Торгово-промышленной палаты, - и поэтому российский бизнес, в том числе малый и средний бизнес, может и должен стать поставщиком десятков тысяч товаров и услуг, в которых нуждается ООН».
Закупки идут через ЮНИДО – центр международного и промышленного сотрудничества ООН. Сейчас нужны поставки свыше 10 тысяч позиций. Всего рынок закупок ООН составляет $18 млрд.
Чтобы стать поставщиком ЮНИДО, нужно зарегистрироваться на ungm.org, регистрация бесплатна.
«Заполнить анкеты, подготовить документы и ждать результатов тендера», - сказала Екатерина Лебедева. И посоветовала в тендерах ООН участвовать в составе группы или консорциума – так легче выиграть конкурс.
Для нужд проектов ООН покупают: измерительные приборы, оборудование для лабораторий, агропромышленный инвентарь и саженцы, IT- оборудование и программное обеспечение, системы очистки воды, системы утилизации отходов, а также услуги – особенно нужны консультации на темы промышленности. Стоит попробовать, настаивала Екатерина Лебедева.
Легко и просто
Далее представители закупщиков рассказывали, как легко и просто у них выиграть тендер и регулярно зарабатывать на нуждах госкорпораций. Представитель РЖД сообщил, что у компании уже 47% распространяются на предприятия малого бизнеса. Однако сразу после этого, почти по Булгакову, началось разоблачение.
Скриншоты в помощь
Предприниматели в зале начали подниматься один за другим, и рассказывать о своем горьком опыте участия в госзаказе.
Жаловались на то, что во время проведения тендера вдруг происходит электронный сбой, и купленная банковская гарантия пропадает.
Или, например, РЖД вдруг снижает цену закупки на 40%, когда тендер уже проведен, определен поставщик и цена закупки. «Но это существенно ниже, чем цена, по которой мы купили у производителя, - недоумевает представитель поставщика, столкнувшегося с подобной ситуацией - что же нам теперь делать?».
Представитель РЖД настаивал, что сбои не отменяют процедуру, и нужно не стесняться заявлять о них и требовать проведения сессии повторно.
Опытные участники госзаказа говорили, что во время закупочных сессий делают скриншоты сессий и это очень помогает в дальнейших разбирательствах.
«Мы, как блогеры, снимаем весь тендер на видео», - отметила производитель мототехники.
Электронные сбои закупщики объясняли «человеческим фактором».
Больше всего малый бизнес жаловался на Петербургский Метрополитен и РЖД. Метрополитен до 7 раз может вносить изменения в конкурсную процедуру, а РЖД может провести ценовую комиссию, где выясняется, справедлива ли цена закупки, не до, а уже после проведения тендера, что также вызвало возмущения малого бизнеса.
В кулуарах предприниматели рассказывали друг другу, что многие компании, которые выигрывают выгодные многомиллионные контракты, на самом деле аффилированы с госкорпорациями и «там все схвачено». Наверно, власти нужно будет приложить еще немало усилий, чтобы развеять это устойчивое мнение.
