- 18 дек. 2020 г.
На брифинге в Смольном чиновники рассказали, что ограничения в работе общепита и музеев могу быть сняты только по рекомендациям Роспотребнадзора и достижении определенных показателей в заболеваемости. Критерии напомнил зампред комздрава Андрей Сарана. Информацию о полном локдауне в Петербурге с 28 декабря назвали фейком и добавили, что знают, кто его произвел и запустил. Также выяснилось, сколько туристов побывало в Петербурге в 2020 году.
Несколько дней назад в чатах и сетях начали распространять информацию о том, что с 28 декабря закрывают "все" вплоть до 17 декабря. Позже сами предприниматели нашли шапку фотофайла, в которой было указано, что события планируются в Калининграде. Это можно понять, так как в соседней Литве уже введен полный локдаун, из-за роста заболеваемости не работают ни рестораны, ни магазины.
Источник фейка найден
Александр Ситов, руководитель Ситуационного центра во вопросам соблюдения стандартов безопасности, отметил, что источник распространения файла найден, но его имя пока назвать не готовы. Также чиновник сообщил, что вчерашний рейд по объектам потребительского рынка не выявил нарушений соблюдения антиковидных мер и стандартов нигде, кроме Центрального района. "Нарушения опустились за месяц с 37% до 14% - это дневные нарушения", - уточнил Александр Ситов.
Также, отвечая на вопрос "СДП" о том, при каких показателях заболеваемости возможны послабления в введенных ограничениях, в том числе, на Новый год, так как вчера на пресс-конференции Владимир Путин пригласил в Петербург всех жителей Россиии и они могут понять это буквально - ведь гостиницы работают.
Сергей Корнеев, председатель комитета по развитию туризма, отметил, что и Путин сказал, что будет действовать по указанию санитарных врачей, и руководители регионов также должны слушать Роспотребнадзор.
Андрей Сарана, зампредсдателя комитета по здравоохранению, в дополнение сообщил, что эти показатели - прежде всего достижение 50% свободных коек, сейчас свободны 4% коек. Также коэффициент распространения коронавируса будет меньше 1. Пока он больше.
Так что, можно сделать вывод, что пока даже частичное послабление в виде открытия работы ресторанов в новогодние дни, Петербургу не грозит. Сейчас в день госпитализируется примерно 970 человек, которых кладут в больницы не по результатам тестов, которые иногда нужно долго ждать, а по состоянию.
Возможные послабления для ресторанов, как итог похода в Смольный Арама Мнацаканова (Probka Family), и встречи рестораторов с прокурором города Сергеем Литвиненко, обсуждается участниками рынка.
Туризм: сколько принес и что получил
Из важного Сергей Корнеев сообщил, что в Петербурге в этом году по предварительным данным побывало около 2 млн туристов, в основном, они заезжали в город проездом в Карелию по маршруту "Серебряного ожерелья России", а в 2019 году было 10 млн туристов, из них 50% - иностранные. Каждый турист тратил в городе 36 тысяч рублей, пребывая в Петербурге по 2-3 дня. В этом году туристов стало меньше, но останавливались они на более долгий срок и тратили уже 42 тысячи рублей на туриста.
В 2019 году туризм принес Петербургу 376,8 млрд рублей - это работа всех смежных сфер экономики города на туристов, подчеркнул председатель комитета. Это 12% всего экспорта Петербурга, несырьевого и неэнергетического экспорта.
Туристская отрасль города, признанная пострадавшей, получила от властей помощи на 4 млрд рублей - это займы под низкий процент, отсрочки платежей по налогам и аренде и другое. Займы Фонда содействия кредитованию получили 17 гостиниц и 38 туркомпаний.
- 3 дек. 2020 г.
Межотраслевой координационный совет гостеприимства и услуг, объединяющий семь отраслевых организаций Петербурга, обратился к председателю правительства Михаилу Мишустину с предложениями об изменении системы антикризисной поддержки предприятий малого бизнеса. Речь идет о налоговых и арендных льготах, а также продлении практики субсидий. Цель - сохранить отрасль до момента выхода из пандемии.
Письмо (есть в распоряжении редакции) было отправлено 2 декабря Межотраслевым координационным советом гостеприимства и услуг, который объединяет предпринимателей:
Ресторанной премии Wheretoeat Российской гостиничной Ассоциации, Санкт-Петербургского представительства Американской торговой палаты в России, Союза Туризма и Гостеприимства, Ассоциации Малых Гостиниц Санкт-Петербурга; РОО "Содействие малому бизнесу"; Ассоциации Предпринимателей Индустрии Красоты; Российской Гостиничной Ассоциации по СЗФО.
В письме предприниматели в 17 пунктах просят об изменении или, скорее, уточнении мер поддержки малого и среднего бизнеса. Так, например, в первом пункте письма они предлагают продлить предоставленные отсрочки по налогам и страховым взносам до конца марта 2021-го года, и включить в число получателей этой меры предприятия, не входящие в Реестр малых предприятий, но вошедшие в число пострадавших от коронавируса.
Рассмотреть возможность освобождения предприятий пострадавших отраслей от платежей в социальный фонды на период до 30 дня включительно после отмены всех федеральных и региональных ограничительных мер, возможность снижения НДФЛ на 2021 год с целью сохранения численности персонала, понизить критерии списания льготных кредитов, продлить сроки погашения по кредитным платежам по зарплатным кредитам (под 0%) на срок до 30 дней с момента окончания противовирусных ограничений, снизить ставки НДС с 20 до 10% и с 10 до 5% в случае отнесения предприятий к пострадавшим - эта мера позволит сохранить в рабочем состоянии крупные компании сферы услуг и гостеприимства без дробления на мелкие.
Также обязать ресурсоснабжающие организации отказаться от штрафных санкций за несвоевременную оплату предприятиями пострадавших отраслей, отказаться от оплаты авансов коммунальных услуг в 4-ом квартале 20-го года и первом квартале 21-го года, с целью стимулирования внутреннего туризма продлить программу Ростуризма по возврату денежных средств "кэшбэк" на весь 2021 год, отменить норму об обязательной уплате минимального налога по УСН в размере 1% от оборота, перенести дату перехода на новый СанПин на 6 месяцев, выдать отрасли субсидии на зарплату в виде 12 130 (как это было в мае-июне 2020 года) с целью сохранить численность персонала, что важно в настоящий момент.
Также выплатить субсидии на СИЗы и поддержать арендодателей, которые предоставляют скидку по арендной плате в период пандемии своим арендаторам, а также освободить арендодателей, которые помогают пережить своим арендаторам кризис, от налога на имущество. "При неработающих ресторанах - выручка 0 рублей - аренда не начисляется, при работе навынос - в зависимости от товарооборота, предоставить рассрочку платежей до 2023 года", - предлагают предприниматели.
Расходы на тесты ПЦР и антитела для сотрудников предприятий хотелось бы включить в перечень расходов, уменьшающих налогооблагаемую базу.
Справка "СДП":
Координационный совет образовался в июле 2020 года из рабочих отраслевых чатов, в которых состоят предприниматели. Среди его активных участников - Виктория Шамликашвили, генеральный директор компании "Индивидуальный туристический сервис", Тамара Буйлова, вице-президент Ассоциации малых гостиниц Петербурга, Алексей Мусакин, вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации, Лялья Садыкова, общественный омбудсмен Ассоциации предприятий индустрии красоты, Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу".
Послание Мишустину - пятое в истории Координационного совета. Всего было около 30 обращений, рассказывает Тамара Буйлова, которая является ответственным секретарем Совета.
"Многие письма приносили эффект, - рассказывает она, - так, письмо о неправомерных действиях "Водоканала" было отправлено на проработку в министерство экономического развития, еще одно письмо о монополистах ушло в Федеральную антимонопольную службу.
Фактор внезапности сохраняется
"По поводу вчерашних ограничительных мер для отрасли в период новогодних праздников мы готовим письмо губернатору Александру Беглову, - говорит Тамара Буйлова, - власть по-прежнему использует во взаимодействии с бизнесом фактор внезапности, не обсуждает и не предупреждает заранее о вводимых мерах. В последней ситуации все перевернуто с ног на голову - "Ледовый Дворец", где прошел концерт Басты, вызвавший резонанс, это вотчина администрации города, это не частный бизнес, который в своем большинстве тщательно соблюдает антиковидные требования", - подчеркивает Тамара Буйлова.
Сегодня вице-губернатор Евгений Елин пояснил появление новых ограничительных мер, принятых вчера: туристов мы не ждем, собрания числом более 50 даже в храмах запрещены. "Мы любим гостей, но не в этот год, - сказал он. - Если к нам приедут туристы, мы про плато забудем немедленно. Братания на Новый год — тоже конец плато. А если и первое, и второе, не удержать вообще ничего», — сообщил вице-губернатор Петербурга Евгений Елин.
- 16 окт. 2020 г.
Обновлено: 18 окт. 2020 г.
Бельгийский музыкант Эдвин Дерде (ИП Эдвин Дерде), проживающий в Петербурге с 2016 года, открыл кафе в глубине Петроградской стороны, на ул. Мира. Здесь пекут бельгийские вафли с начинками. Работают в кафе сам владелец и его супруга Елена.
"Я приехал в Петербург в 2016 году как турист, - рассказывает Эдвин Дерде, - и остановился в гостинице "Европа". Там в холле гостиницы я и встретил Елену - она играла на гитаре. Мы начали работать вместе, потом поженились", - пунктирно изложил историю своего появления в Петербурге бельгийский музыкант.
Карьеру музыканта - 48-летний Эдвин Дерде играет на фаготе - пришлось оставить, бельгиец объясняет это тем, что в родной стране он вышел на пенсию, а в Петербурге карьеру музыканта невозможно начать вдруг, не работая в местных оркестрах. Но в России ему очень понравилось, и Эдвин решил придумать что-нибудь еще.
Карьера музыканта
В Бельгии он получил образование в Королевской музыкальной консерватории Антверпена по классу фагота, кларнета и фортепиано. В течение 25 лет выступал в лучших залах Европы, Канады, США и России в качестве первого фагота в оркестре «Il Novecento» в мировом шоу «Night of Proms» с участием более 500 звезд классической и современной музыки, таких как Лучано Паваротти, Селин Дион, Джо Кокер, Стинг, Грэйс Джонс, Джеймс Браун.
В Бельгии в какой-то момент музыкант решил также стать предпринимателем и открыл там небольшой бизнес по ремонту музыкальных инструментов, в частности, фаготов. Его он сумел перенести в Петербург. "Но фаготистов в мире очень немного, - сокрушается Эдвин Дерде, и добавляет, что заказы на ремонт поступают со всего света.
Вафли, они другие
"Я подумал, что я могу делать? Почему не открыть кофе-бар? Но их много здесь, в Петербурге", - говорит Эдвин Дерде.
И хотя в Петербурге немало бельгийских ресторанов и мест, где пекут вафли, бельгиец обошел несколько заведений и остался не совсем доволен. "Вафли другие, - говорит он, - у них должна быть хрустящая корочка и они должны быть мягкие внутри".
Поэтому оборудование для кафе - огромную вафельницу - заказали в Бельгии. Кафе решили назвать в честь Тутса Тилеманса (Toots Thielemans) – легенды мирового джаза (на первом фото его портрет на стене). В 1997 король Бельгии Альберт II пожаловал Тилемансу титул барона и кавалера ордена Леопольда II.
В России Эдвин Дерде также встретил своего друга, шоколатье Тьери Доменика Пете, который с 2010 года производит бельгийский шоколад в Московской области. Друзья решили стать партнерами по бизнесу и так вафли в Cafe TOOTS были дополнены шоколадом ручной работы из города Дубна.
Место
Помещение под кафе на Петроградской нашлось случайным образом. "В карантин освободилось много хороших помещений, - рассказал Эдвин Дерде, - летом я увидел на сайте это небольшое освободившееся кафе в новом жилом комплексе на Петроградской, всего 30 м2. Понадобилось заняться электричеством, поставили стойку, привезли оборудование из Бельгии". Инвестиции в проект вместе с ремонтом составили 2 млн рублей. Вернуть вложения предприниматель планирует за 6 месяцев - 1 год.
Место на улице Мира далековато от метро, но здесь много компаний, хорошие соседи, уверен Эдвин Дерде. Кафе бельгиец хотел бы сделать модным, возможно, в дальнейшем проводить здесь музыкальные вечера. Хотя площади торгового зала для этого явно маловато.
Посещаемость кафе могла быть и лучше, рассказывает Елена, но иногда поток настраивается и идет. Бывают здесь экспаты - они знают, что кафе принадлежит иностранцу и приходят окунуться в родную атмосферу.
Елена стоит за стойкой, Эдвин сам печет вафли. Иногда им помогает еще один повар.
В меню - вафли, сладкие и несладкие, с различными начинками, кофе, соки, шоколад. Превращать кафе в полноценный ресторан и расширять меню бельгиец не планирует.
Российские продукты Эдвину Дерде очень нравятся - рыбу доставляет поставщик из Карелии, муку он считает превосходной, сыр чеддер торговой марки "Кабош" (ГК Кабош в Новогородской области) он покупает в "Ленте". Владелец кафе не видит проблемы с российскими продуктами.
Также, как и не видит проблем с ведением бизнеса. Здесь ему хорошо помогает Елена. Она взаимодействует с проверяющими органами, в том числе, с Роспотребнадзором.
В России всегда есть решение любой проблемы, нужно только знать, в какую дверь постучать, уверен предприниматель. Это не труднее, чем в Бельгии.
Рынок и вирус
В Петербурге 14 заведений с бельгийской кухней. В том числе сеть баров Kriek (11 точек), Manneken Pis (5 точек), бельгийская брассерия "Леопольд", ресторан-пекарня Kristof, гастрономический паб Bruxelles, гастропаб Брюгге, паб Ardenne, паб Kwakker. Эдвин Дерде очень удивился, обнаружив в Петербурге так много заведений бельгийской кухни.
Конец периода ограничений и прихода "второй волны" ресторанный сектор Петербурга переживает с тревогой. В августе специалисты по коммерческой недвижимости подсчитывали закрытые навсегда заведения и они выяснили, что закрылся каждый пятый проект.
И хотя рестораторы бодрятся, и некоторые из них рассказывают, что никогда не видели такого доходного августа и прибыльного сентября, и проводят презентации новых проектов, тем более, что губернатор обещал им не закрывать заведения, однако готовятся к худшему: заболеваемость растет, вместе с ним растет напряжение в обществе. С 26 октября в Петербурге начинаются тотальные проверки потребительского сектора с привлечением МВД на предмет выяснения, соблюдает ли сектор правила санитарной безопасности.
Если вы хотите помочь порталу "Свое дело плюс", можно перевести донейшн на карту Сбербанка номер 4276550069150004. Все средства пойдут на развитие проекта. Спасибо.
