- 27 янв. 2021 г.
С сегодняшнего дня в Москве с дистанционной работы возвращаются в офисы сотрудники, отменяются ограничения на ночную работу ресторанов и клубов, баров и боулингов. Петербургский бизнес на низком старте - ждет вестей из Смольного. Особенно ждут вестей владельцы фуд-кортов и фуд-холлов в торговых центрах, которые закрыты с октября.
Требование о переводе не менее 30% сотрудников в режим дистанционной работы перестает быть обязательным и будет носить рекомендательный характер, сообщает мэр Собянин.
Возвращать работников в офисы или сохранять «удаленку» – остается на усмотрение руководителей конкретных предприятий и организаций.
Отменяются и ограничения на ночную (с 23.00 до 6.00) работу предприятий общественного питания, ночных клубов, баров, дискотек, караоке, боулингов и других организаций индустрии отдыха и развлечений.
«В течение прошедшей недели число новых случаев инфекции не превышало 2–3 тысяч в день. Количество госпитализированных снизилось еще на тысячу человек. Пандемия идет на спад, и в этих условиях наш долг создать условия для максимально быстрого восстановления экономики, в первую очередь — наиболее пострадавших отраслей потребительского рынка», — отмечает Сергей Собянин на своём сайте в публикации под заголовком «Снова в офис и другие решения 27.01.2021».
Свободные койки
В Москве свободны уже 50% больничных коронавирусных коек, в Петербурге - 32%. В Петербурге по данным Ситуационного центра предприятиям и организациям выдано более 120 тысяч QR-кодов, получив которые, компании тем самым подтвердили безопасность своей работы. Поэтому предприниматели хотели бы обсудить ситуацию в городе на видеоконференции с представителями городской администрации. Эти конференции (или ВКС, как их называют) регулярно проводил КППИТ до Нового года.
В профильных чатах бизнес просит чиновников запланировать такую конференцию. "Всех интересует дальнейшая судьба 121-го постановления, анализ актуальной ситуации, с учетом заявлений о планах по сворачиванию коечного фонда на фоне снижения заболеваемости, а также актуальная ситуация по вакцинации и т.д", - говорят предприниматели.
Событие для всех
Отмену ограничений в Москве петербургский бизнес называет важным событием для всей страны. Но, как мы помним, Владимир Путин еще в начале пандемии, в апреле, предложил региональным руководителям принимать решения об ограничениях и их снятии самостоятельно и под свою ответственность.
Прежде всего ждут открытия фуд-кортов и фуд-холлов, которые стоят закрытыми с октября и парализуют трафик в торговые центры. Владельцы и управляющие торговыми центрами собирались на прошлой неделе, обсуждали свое бедственное положение и написали очередное обращение к губернатору Петербурга Александру Беглову с просьбой открыть фуд-корты, мотивируя тем, что они работают со всеми мерами предосторожности, предписанными Роспотребнадзором. Только одна сеть блинных "Теремок" потеряла на закрытиях 1,2 млрд рублей за 2020 год.
"Поедем в Москву на дискотеки, - говорит Тамара Буйлова, сопредседатель Межотраслевого координационного совета предприятий гостеприимства и услуг, - раз там снимают все ограничения. Людям ограничения надоели до чертиков. Только нужно скорее поставить всем прививки, чтобы установилось эпидемиологическое равновесие. В Москве нравится то, что глава города напрямую обращается к жителям. Все сейчас обсуждают московскую новость и делают прогнозы, как это может быть в Петербурге. Мне кажется, что до конца февраля точно будем сидеть с ограничениями, другие считают, что ограничения у нас снимут вот-вот".
- 20 янв. 2021 г.
Управляющие торговыми центрами Петербурга готовы участвовать в прививочной кампании и запустить пункты вакцинации, как в Москве. Также они настаивают на полном открытии фуд-кортов и фуд-холлов в торговых комплексах: поток из-за их трехмесячного закрытия существенно поредел, торговые предприятия несут убытки, арендодатели не получают плату.
На встрече, организованной изданием "Маркетмедиа", обсудили патовую ситуацию, которая сложилась в торгово-развлекательных центрах Петербурга: три месяца назад власти города приостановили там работу фуд-кортов и фуд-холлов, а также закрыли все развлекательные заведения. Поток покупателей в ТЦ существенно сократился, арендаторы несут убытки, а владельцы ресторанов на фуд-кортах оказались на грани закрытия бизнеса.
Максим Левченко (на фото справа, разводит руками), управляющий партнер компании Fort Group (ТРК "Европолис", "Французский бульвар", "Сити Молл" и т.д., всего более 530 тысяч м2 торговой недвижимости), во вступительном слове отметил, что шаг на встречу в виде небольших послаблений, таких, как разрешения работать через "отдельный вход", через который посетители, как выяснилось, ходить не хотят и даже боятся, и с колясками по нему не пройти, ничего не принесли, и, видимо, общепит в торговых центрах был выбран в качестве некой "сакральной жертвы" - что-то надо было срочно закрыть, когда заболеваемость поползла вверх, и закрыли его.
Одновременно на границе города и области работают "МЕГИ" и там все открыто и всем понятно, что вирус не действует избирательно, поражая только посетителей фуд-кортов. "В Москве фуд-корты как работали, так и работают", - сказал Левченко.
Также обсудили московский опыт открытия в крупных торговых центрах, таких, как ГУМ и другие, прививочных пунктов. В здании ГУМа, на Красной площади, такой пункт заработал 18 января, здесь же выдают сертификат о прививке. Сегодня, 20 января, вице-мэр Москвы Анастасия Ракова сообщила, что в столице выездные пункты вакцинации открылись также в нескольких торговых центрах, фудмолле и флагманском офисе «Мои документы».
"В Америке для этого даже "Старбакс" с их развитой сетью кофеен хотят задействовать, - привел пример Максим Левченко, - Мы могли бы тоже открыть пункты вакцинации".
Владельцы общепита в торговых центрах приводили примеры падения выручки и приостановки развития предприятий.
Дарья Ветрова, генеральный директор ТК "Невский Центр" сообщила, что в комплексе из 12 пищевых операторов работает только один – ресторан "Москва", у которого есть отдельный вход. Из-за введенных ограничений во вторую волну пандемии торговый комплекс понес довольно большие потери. "Они для нас складываются из двух составляющих: больших скидок по арендной плате для неработающих операторов общепита и сократившегося общего трафика ТК", – сказала Дарья Ветрова.
При этом в защиту общепита в торговых центрах генеральный директор "Невского Центра" сказала, что там давно нет скопления людей. "Покупательское поведение изменилось. Если раньше люди приходили в ТЦ погулять, развлечься, то сейчас спонтанных покупок стало очень мало – все приходят за конкретными товарами и в конкретный ресторан или кафе".
Евгений Прокопцов, глава сети бургерных Carl"s Jr. отметил 80%-ое падение выручки точках в ТЦ, и общее падение выручки компании за год - 60%. "Доставка растет, но агрегаторы съедают существенную часть выручки", уточнил глава сети.
Дмитрий Зубков, генеральный директор ООО "БРИЗ" и ТРК "Галерея", с горечью рассказал, что в торговом комплексе работало больше 50 точек общепита, включая больше 10 ресторанов. Сейчас все они закрыты. "Но я решил все грустное и унылое оставить в прошлом году, - отметил Дмитрий Зубков, - статистика заболеваемости в Петербурге не коррелируется ограничениями". Он также призвал скорее применить московский опыт.
"В Москве - развитие города и поддержка бизнеса, - сказал Дмитрий Абрамов, генеральный директор ООО "Невский Пассаж", - у нас - открыты полуподвальные магазины, но не разрешено в полной мере работать торговым центрам. Обнулили туристический трафик на Новый год. Такие шаги будут приводить к тому, что город будет терять и проигрывать в конкуренции за туриста".
Виталий Свидовский, генеральный директор сети "Теремок", рассказал, что его сеть от закрытия ресторанов на фудкортах уже потеряла 1,2 млрд рублей оборота. При этом генеральный директор отметил, что "продукты начали дорожать" и рестораторы вынуждены поднимать цены. Вместе с тем, он выразил благодарность городской власти за "нулевую аренду киосков" во время карантина и субсидированные кредиты, которые помогли выжить компании.
Вместе с тем предприниматель призвал менять информационный фон и отношение власти к "нашей отрасли", которое демонстрировали высказывания некоторых представителей Смольного, сделанные накануне закрытия общепита в ТЦ.
Поэтому следующую встречу бизнеса торговых комплексов - управляющих и рестораторов, решено провести в "Теремке" и пригласить на нее губернатора Александра Беглова, главного санитарного врача города Наталью Башкетову и вице-губернатора Евгения Елина.
Максим Левченко призвал всех собравшихся предпринимателей и управляющих подписать обращение к губернатору Александру Беглову с требованием открыть торговые комплексы полностью, а не частично, в самое ближайшее время, а не разрешать, например, работу навынос (об этом ходят слухи, что такое разрешение появится в ближайшее время).
- 25 нояб. 2020 г.
Как стало вчера известно на онлайн-конференции, которую провел комитет по промышленной политике, инновациям и торговле, работать ограниченно фудкорты и рестораны, расположенные в торговых центрах, все-таки могут: только на доставку и только через служебные входы.
На точности формулировок в устах чиновников на тему ограниченной работы заведений общепита в торговых центрах настаивал Виталий Свидовский, совладелец сети "Теремок". С 23 ноября фуд-корты и фуд-плейсы, и чуть позже рестораны, в соответствии с распоряжением правительства Петербурга свою работу прекратили.
И вот Сергей Кузин, модератор вчерашней конференции и начальник управления развития предпринимательства КППИТ, рассказал, что при определенных условиях работать на доставку закрытым точкам, можно.
Прежде всего, «при обеспечении закрытия территории фуд-корта, в том числе закрытия пространства кухни, в том числе с помощью жалюзи, предприятия общественного питания, расположенные в торгово-развлекательных центрах, могут работать на доставку за пределы торгового комплекса», — сказал он.
Обслуживать посетителей заведение может при наличии отдельного входа с улицы, либо если у ТЦ есть входной тамбур, из которого посетители могут попасть прямо в ресторан, не пересекаясь с посетителями торгового центра. Или, к примеру, если к ресторану ведет отдельный лифт или изолированная лестница. Или ресторан расположен в цокольном этаже с отдельным входом. "То есть, отправляться на другие этажи нельзя", - подчеркнул Сергей Кузин.
«Лифт не должен останавливаться нигде по пути, а с цокольного этажа ехать к общепиту, тогда это можно считать отдельным входом, - уточнил Сергей Кузин, - если он останавливается на других этажах, это не рассматривается. Аналогично к лестнице не должны примыкать другие объекты». Обслуживать работников ТЦ может лишь производственная столовая. Также если персонал заказывает доставку, то можно разносить еду, пользуясь техническими коридорами.
Таким образом, у фуд-кортов появляется возможность кормить работников самих ТЦ, а также восстановить часть рабочих мест с работой на доставку.
"Планирую обсудить эту опцию с администрацией торгового комплекса "Галерея", - говорит Георгий Петров, генеральный директор УК ООО "Eatmarket инвестиция", управляющий фудхоллом в ТРЦ Галерея. На фудхолле площадью 3700 м2, которым он руководит,, расположенном на 5 этаже комплекса, около 40 субарендаторов. Есть несколько кухонь, которые бы хотели работать на доставку, говорит Георгий Петров, "для наших субарендаторов такая возможность появится. Но не для всех", - отметил генеральный директор.
Виталий Свидовский в свою очередь отмечает, что возможность работать по запросам на доставку - это даст 10% оборота, кормление сотрудников ТЦ "через специальный коридор - еще 10%, то есть всего - 20%". "Работать классически навынос пока нельзя, - говорит Виталий Свидовский, - будем предлагать, чтобы посетители ТЦ могли сделать заказ, получить его и вынести за пределы комплекса, например, домой. Это дало бы еще 30% оборота, итого - хотя бы 50% прежнего оборота".
В дальнейшем Виталий Свидовский намерен предлагать властям работу фуд-кортов с ограниченной посадкой и работу по предварительному заказу. Всего у "Теремка" вместе с уличными киосками и кондитерскими 177 точек в Петербурге, половина из них расположена в торговых центрах.
Удивительно, говорит совладелец сети "Теремок", что при всем при этом никакая финансовая поддержка для закрытого бизнеса даже не обсуждается. Сергей Кузин в ответ на вопрос "почему", сказал, что комитет будет делать запросы о возможных мерах поддержки для закрытых предприятий федеральным властям.
Николо ди Мауро, владелец Express Trattoria "Римская пицца", рассказал, что на доставку они работать и не прекращали. Но уже ищут помещения для открытия своих пиццерий отдельно от торговых центров.
Руководители торговых комплексов говорят, что формально - этих служебных входов на всех желающих не хватит. "То есть, можно наказать при желании. Но так как наказать может только городская власть, а это - их позиция, такой возможностью работать можно пользоваться", - говорят руководители.
