- 1 апр. 2021 г.
Петербургские гиды сменили профессию, а конкуренция за спрос на туристические услуги в предстоящем сезоне будет невероятной. Поэтому продвигать город как турпродукт нужно по-особому, сошлись во мнении участники рынка туристических услуг. По прогнозам чиновников восстановление отрасли в прежнем объеме - 10 млн туристов в год - может занять до 6 лет, что, конечно, не радует никого.
Такие новости узнали и такие выводы сделали участники встречи, посвященной возрождению туризма, которую организовало интернет-издание "Маркетмедиа". Встреча участников рынка туристических услуг прошла накануне в гостинице Indigo St.Petersburg Tchaikovskogo.
Исчезла глубина продаж
На самом деле, как сообщил глава комитета по туризму Сергей Корнеев, никакой внутренний туризм не заменит международный, который давал 50% потока (10,4 млн туристов в 2019 году), на рынке образовалось несколько ниш, на которых зарабатывали туроператоры и турагенты - одни работали с группами из Азии, другие с группами из Европы и Америки, третьи - с российскими туристами, и все изучили предпочтения своих клиентов.
"Даже сейчас в городе есть иностранные туристы из стран Персидского залива и Индии, - сказал чиновник, - но это индивидуалы и их единицы". Настоящее открытие международного туризма будет зависеть, в том числе, от темпов вакцинации, и в России, и в мире, отметил Сергей Корнеев. В 2020 году мировой туризм потерял 1 млрд путешественников.
Некоторую надежду рынку туруслуг дает госпрограмма кэшбека, третий этап которой запущен с 18 марта, туров по этой программе продано уже на 3 млрд рублей.
Но в туризме исчезла глубина продаж, и даже в Венеции знаменитый карнавал провели онлайн, чтобы его не отменять, посетовал глава комитета по развитию туризма.
Участники рынка сетовали на то, что не существует единого календаря событий в Петербурге, опираясь на события в котором могли бы продавать свои продукты турфирмы, а о различных фестивалях и мероприятиях городского масштаба турфирмы узнают чаще всего случайно.
Александр Мусихин, глава представительства компании "Интурист" в Петербурге, в связи с настоящей стагнацией вспоминал 2015 год, когда почти одновременно для российских туристов закрылись сначала Египет, где сбили гражданский самолет с туристами из Петербурга, а затем и Турция, где сбили военный самолет. "И туркомпании начали переориентироваться на внутренний туризм, - сказал Мусихин, - это была заветная папочка для компаний". Жизнь туркомпаний в 2020-21 годах можно разделить на два этапа: выживание и восстановление.
Кадры и цены
Одной из главных мер поддержки глава представительства "Интуриста" назвал возможность переноса туров на конец 2021 года. Из 13,5 тысяч компаний-агентов "Интуриста" в России половина в пандемию закрылась, но сейчас они уже открывают свои офисы.
Обсудили и возросшие цены на поездки - Турция - как одна из немногих открытая для Россиян страна подорожала на 30%, но средний чек на туры в Петербург, отметила Анна Твердохлебова, глава компании "Петербургский магазин путешествий", остался неизменным - 11-16 тысяч рублей для одного путешественника на 4-5 дней.
Но если раньше 50% приезжающих в город отечественных туристов составляли москвичи и 50% - жители других регионов России, то сейчас - 75%-москвичи и лишь 25% - люди из других городов страны.
И, наконец, участники встречи отметили намечающуюся кадровую проблему в отрасли - петербургские гиды фактически за невостребованностью сменили профессию. Штат турфирм за счет гидов сократился: 5% из 6 тысяч петербургских гидов, встали на биржу труда, а 90% - сменили профессию, стали, например, продавцами в сетевых магазинах. Гиды не получили никакой поддержки от государства. Однако, как отметила Софья Шейнина, глава туркомпании "Толстовский дом", их активно заменяют нелегальные гиды, которые заполонили Невский и другие центральные улицы города - в ярких жилетах, они нередко с помощью мегафона заманивают туристов на свои экскурсии, качество которых весьма сомнительно, сошлись во мнении участники встречи.
Нужна программа
Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Indigo St.Petersburg Tchaikovskogo и глава компании "Индивидуальный туристический сервис", отметила, что Петербург - сложный и многослойный туристический продукт и поэтому петербургскому туристическому кластеру нужна внятная программа по продвижению.
"Давайте создадим совместными усилиями качественный видео- и фотобанк Петербурга, которые будем использовать для продвижения, в том числе, с помощью коллег из смежных отраслей, например, петербургских театров, музыкантов, которые гастролируют по стране и миру могут использовать возможности площадок для демонстрации этих материалов", - предложила Виктория Шамликашвили и добавила, что качественных, не тяжеловесных, продуктов на тему привлечения туристических потоков в город, нет. Можно использовать также киноархивы и создать тематические видео "Ленинград советский", "Имперский Петербург", "Гастрономический" и так далее.
"Но Петербург - это не кокошник и не водка", - подчеркнула Виктория Шамликашвили, намекая на особенный способ продвижения турпродукта в мире и России.
Прозвучали предложения также сделать Петербург свадебной столицей России. Надо отметить, что это давняя идея, но до сих пор не проработан механизм действительной, а не бутафорской выездной "регистрации" свадеб. Что уже сделано в Ленинградской области, мобильные свадьбы там узаконены.
Эх, туры на вакцинацию
Валерия Девиатовская, глава компании Leader-Team, пожаловалась коллегам, что ей так и не удалось запустить туры из Европы на вакцинацию в Петербург. "Готовы вакцинироваться нашими вакцинами работники крупнейших компаний Испании и Германии, они готовы платить за это достойную плату, мы договорились с частными клиниками, но пока довести дело до результата не удалось", - рассказала Валерия Девиатовская.
- 1 мар. 2021 г.
Чем занимается Американская торговая палата в России и, в частности, Петербурге, и кого туда принимают? Над чем работает комитет по безопасности бизнеса организации и помогает ли АмЧам с американской визой? Почему регуляторные нестыковки, которые пытается разрешать Палата, возникают, чаще всего, "не по злому умыслу" - об этом и другом мы спросили Марию Чернобровкину, исполнительного директора Палаты.
Мария, сколько лет российской Палате и кто был инициатором проекта? В ней могут состоять только компании с американским капиталом или те, кто также работает на международных рынках?
- Инициаторами создания Палаты были первые иностранные компании, начавшие работать на территории России в 1995-97 годах. Для нас не имеет значения страна происхождения капитала. Сейчас в АмЧам (American Chamber of Commerce in Russia) представлены компании из 21 страны мира: американские, европейские, азиатские, российские. Важно чтобы компания придерживалась принципов прозрачного ведения бизнеса. Среди таких компаний множество компаний с иностранным капиталом. Законопослушная компания первой сталкивается с проблемами в применении законодательства или выполнении административных процедур. При этом она может как сформулировать ее, так и предложить наилучшее решение. Поэтому у нас действует избирательный подход к приему в члены Палаты. Всего в Палате в России 500 компаний и 140 из них в Петербурге. За последние годы многие американские компании стали европейскими. Здесь, в Петербурге, работают американские ИТ-компании, их 10-15, остальные иностранные и российские - из других отраслей. Мы рады видеть среди членов АмЧам российских поставщиков иностранных компаний.
Связана ли Американская торговая палата в России с Торговой палатой США, основанной группой адвокатов 108 лет назад для защиты интересов бизнеса?
- Очень опосредованно. Право на использование бренда выдается Торговой промышленной палатой США. Любой бизнес-клуб в любой стране мира теоретически может работать под этим брендом. Это вложения в международный бренд, это выгодно. Хотя структурно с Торговой палатой США мы никак не связаны. Но тем, кто хочет узнать, каково вести бизнес вне США, бренд известен. Они обращаются в АмЧамы разных стран если хотят узнать насколько благоприятен бизнес-климат той или иной страны.
Вы стояли у истоков петербургского офиса Палаты. Как вы оказались в АмЧам, это связано с вашей профессией?
- У истоков стояло несколько моих предшественников. Я в Палате с 2005 года. По образованию я востоковед и юрист, имею диплом МБА. Просто открылась вакансия на эту должность, я отправила резюме и получила работу.
Можно ли сказать, что АмЧам - это объединение крупного промышленного бизнеса?
- Крупные промышленники считают своей гаванью Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) и Торгово-промышленную палату (ТПП). Почему иностранные компании в России стремятся стать членами АмЧам? Во-первых из-за упомянутого выше бренда, кроме того, мы как и коллеги из ТПП и РСПП глубоко погружены в улучшение делового климата в России и можем предложить лучшие практики других стран, сравнить их. Многие идеи улучшения бизнес-климата родились в недрах АмЧам. Для создания нового правового поля соответствующего законам рыночной экономики, России пришлось полностью поменять свое законодательство в таких сферах как таможенное, налоговое администрирование, защита интеллектуальных прав, корпоративное законодательство и многое другое. Изменения с 2000 года фантастические. Мы рады, что в некоторых из них принимали участие.
Что мы делали и продолжаем делать все эти годы? Прежде всего, это выявление нестыковок, чаще всего - регуляторных. Ну, например, Минприроды - принимает некий акт в сфере защиты экологии - и тут выясняется, что нормативы предписанные в акте, например, по сбросам сточных вод - невыполнимы. Компании начинают пытаться их выполнять и упираются в то, что требования настолько избыточны, что для их выполнений либо технологии еще не придумали, либо стоимость решений в несколько раз превысит стоимость завода для которого нужно строить очистные сооружения по этим требованиям. Это я вам рассказываю реальную историю из недавнего прошлого. Наша задача довести проблему до ведомства, которое создало барьер, найти взаимоприемлемое решение и отразить его в нормативно-правовом акте.
Вот сейчас смотрим внимательно на проект одного постановления в Петербурге. Проект направлен на борьбу с нелегальными автобусными перевозками. В соответствии с проектом, стоянки одного и того же транспортного средства в одном месте могут быть разрешены не более трех раз в месяц. Задача города-борьба с нелегальными перевозчиками, что очень правильно. Почему это беспокоит нас? Потому что у заводов есть корпоративная развозка, и автобусы которые ее осуществляют останавливаются в одном и том же месте каждый день. Следовательно постановление может затронуть их, хотя они абсолютно легальны. Сейчас ведем активный диалог с городом, вместе ищем решение, которое позволит избавить город от нелегальных перевозчиков и не затронет легальных, тех, которые доставляют сотрудников заводов к месту работы.
А сколько таких вопросов в год вы решаете?
- Начиная с 2005 года - по 30-40 вопросов в год помимо мелких историй. Наши законодатели не спят. Надо быть хорошо погруженным в тему. Мы это понимаем и для этого существуем.
У вас есть комитет по безопасности бизнеса. Каковы его задачи?
Комитет был создан давно, еще в 1997 году - в то время актуальными были проблемы захватов бизнеса. Комитет исторически сохранился. Сейчас он собирается для обмена лучшими практиками, например, по борьбе с несунами, защите периметра предприятия и др.
Участвует ли в работе Палаты руководство города? С какими комитетами администрации вы взаимодействуете больше всего?
- Практически, со всеми, в том числе, с комитетом по промышленности, туризму, экономике и инвестициям. А также комитетом по транспорту и благоустройству, и дорогам. Вопросов обсуждаем много. Комитеты активно откликаются. Как правило, недоработки в законах возникают не по злому умыслу, а из-за нехватки информации о бизнес процессах. Мы стараемся восполнять недостаток информации у законотворцев.
В помогаете своим членам с американской визой?
- У нас была такая программа, которая предполагала более быстрый процесс подачи документов на визу. Сейчас посольство не выдает виз, поэтому программа не действует. Надеемся, что процесс выдачи виз возобновится, а мы возобновим нашу программу.
Существует ли совет или президиум Палаты в Петербурге и Москве?
- В Петербурге работает исполнительный комитет - в него входит 9 человек, руководителей компаний Петербурга, в Москве-это совет директоров куда входят руководители компаний по России.
Какая сейчас самая большая задача перед Палатой стоит в Петербурге?
- Весь год мы очень активно занимались коронавирусом, старались как можно быстрее информировать членов Палаты и работали с органами власти, чтобы коронавирусные ограничения минимально затронули бизнес. Успешно получилось это сделать для производственных предприятий, тяжелее всех пришлось отелям, и всей отрасли туризма. Им пришлось тяжко, мы помогали, как могли. Сейчас работаем с комитетом правительства города по туризму, обсуждаем идеи, как возродить отрасль. В составе АмЧам 13 отелей с иностранным капиталом, это, в том числе, "Астория", Four Seasons, Marriot,"Индиго", и другие.
Ситуация в стране и обществе менялась на протяжении лет, от полной открытости в начале 2000, когда было много поездок, обмена опытом до довольно натянутых отношений между РФ и США и отсутствия даже консульства в Петербурге. Какие планы на будущее у Палаты? Каким вы видите развитие отношений? Возможно ли улучшение ситуации при нынешней администрации?
- Мы, как питерский офис, не занимаемся отношениями с Америкой - в нашей компетенции - условия ведения бизнеса в Петербурге и России. Но президент Палаты в Москве и крупнейшие иностранные компании, работающие на территории РФ, ездили в Вашингтон и говорили о том, что Россия - это уже не та страна, которая была раньше. Иностранные компании хорошо себя в ней чувствуют, так как в России созданы хорошие условия ведения бизнеса и что необходимо улучшать отношения с Россией. Бизнес - это одна из тех ниточек, которые связывают наши страны.
Инвесторы - помогаете ли вы им подобрать объекты для инвестиций в Петербурге? У вас есть номинация "Инвестор года".
- Когда границы были открыты, к нам обращалось больше инвесторов. Если хочешь узнать, что происходит в стране, спроси местных. Мы здесь давно и наше мнение важно для тех компаний, которые входят в АмЧамы в других странах и которые рассматривают Россию для инвестиций. Обычно они спрашивают, что происходит в России и мы говорим, что в России все нормально и риски не больше, чем в другой стране мира. Что касается подбора объектов, то мы предпочитаем направить их к профессионалам - в комитет по инвестициям правительства Петербурга, где им помогут подобрать объект. Премия «Инвестор года» присуждается ежегодно по решению исполнительного комитета за самый впечатляющий инвестиционный проект уже работающих на территории города инвесторов.
Каковы планы Палаты на будущее - как вы рассчитываете способствовать росту компаний-членов?
- Мы, как и другие бизнес объединения улучшаем деловой климат - выявляем проблемы и помогаем их решать. Кроме того, помогаем тем, что представляем площадку для обсуждения текущих вопросов: экологии, охраны труда, процедуры закупок, налогового администрирования и др. Сейчас есть два приоритета: помочь восстановлению туротрасли и способствовать росту автопрома. Для этого составляем дорожную карту, отмечаем приоритеты, например, для отелей - что нужно сделать в течение года, чтоб обеспечить в город приток туристов. Также важное отраслевое развитие в Петербурге - это автопром. Прописываем предложения и на эту тему. Сейчас меняется экономика - регулярно предлагаем идеи относительно мер поддержки для отраслей, которые необходимо внедрить - инструменты СЗПК (соглашение о защите и сохранении капитальных инвестиций), механизм сохранения налоговых льгот в предыдущий период, много занимаемся контрольно-надзорной деятельностью. В кризис мы занимались больше оперативным менеджментом. Сейчас возвращаемся к более стратегическим вещам.
- 21 дек. 2020 г.
Обновлено: 22 дек. 2020 г.
Ирина Тиусонина, основатель и продюсер Национальной ресторанной премии WheretoЕat, рассуждает о том, почему ресторанное сообщество Петербурга так разобщено и не имеет своего лобби в правительстве города. И также рассказывает об известной ресторанной премии и ее будущем как бизнеса.
Ирина, на чем строится бизнес ресторанной премии, учрежденной гастрономическими журналистами - на какие деньги проводятся мероприятия, оплачивается работа экспертов, наконец, присуждаются призы и проводятся церемонии? Будете ли вы в будущем продавать франшизу?
- WheretoEat – это всероссийская национальная ресторанная премия. На сегодняшний день премия охватывает всю страну – церемонии проходят в пяти регионах (Москва, Петербург, Урал, Татарстан, Юг). На следующий год планируем добавить шестой регион - Сибирь. Мы должны были сделать это в 2020-ом году, но пандемия спутала планы и замедлила наши шаги по стране. Но мы обязательно все сделаем в 2021-ом. Уверена, что все получится.
Отнести премию к бизнесу, в общепринятом смысле этого слова, конечно, нельзя. Это, скорее, про любовь, чем про деньги и бизнес. Но, конечно, есть западные аналоги различных премий (они всем известны) и вот они - уже действительно большой и хорошо налаженный бизнес. Где как на ниточку, читай, под брендом премии, нанизываются различные дополнительные мероприятия и прочие интересные и полезные вещи. У нас же в стране, все немного сложнее. Я это уже могу уверенно сказать – так как премии в этом году уже восемь лет. Для нашей страны – это огромный срок. Сейчас я могу назвать – это неким подобием бизнеса (но очень условно), но для меня это скорее миссия. Премия существует на деньги партнеров. Как впрочем существуют и все премии во всем мире. Только не путайте, на деньги рестораторов и партнеров – это совершенно разные вещи. Все рестораны и шефы участвуют в премии абсолютно бесплатно.
С точки зрения бизнеса, это занятие очень рискованное и, как понимаете, нестабильное. Сегодня есть партнеры, завтра планы изменились и их нет. И ты снова в поиске. Может, со стороны показаться, что это такой вечный праздник, и все так прекрасно. Совсем нет – это постоянная и планомерная работа команды, это огромные трудозатраты и, поверьте, моральное истощение, когда все заканчивается. Но жаловаться глупо, так как нам доверяют партнеры, многие с нами все эти восемь лет. Мы развиваемся и, как я надеюсь, помогаем развиваться всему ресторанному сообществу по всей стране. А то, что сейчас уже бренд начинает работать на нас, так это значит мы работаем в правильном направлении. В этот сумасшедший 2020-ый мы - единственные в своей сфере (да мне кажется и не только в своей), сумели провести все 5 премий по стране. Мы сами не верили, но у нас получилось. И мы очень благодарны нашим партнерам, которые поддержали и так же в этом безумном году показали себя бойцами.
Меня часто спрашивают насчет франшизы. Но мы не будем ее продавать. Так как во первых у нас есть такие технологии, которые позволяют нам работать со всеми, даже самыми отдаленными городами и регионами России. Во вторых, мы очень ответственно относимся к имиджу премии. И лишние разговоры о ее аффилированности не нужны для бренда. Но не буду скрывать, если ко мне придут из стран бывшего Советского союза, я готова обсуждать условия. Но скорее не франшизы, а прихода премии к ним в страну. Но пока это только разговоры, без конкретных планов. Но мне бы хотелось, что бы премия появилась в Казахстане и Белоруссии.
Почему на ваш взгляд рестораторы Петербурга так разобщены и не имеют своего лобби в Смольном и других властных структурах? Не по причине ли, что есть крупный бизнес, отчасти сросшийся с чиновниками, средний, добившийся всего сам и потому гордый, и малый, который не хочет нигде состоять? В чем проблема? И к губернатору ходил Арам Мнацаканов, который прилетел из Берлина.
- Этот вопрос я задаю себе с начала пандемии. Но для меня лично, все очевидно и абсолютно понятно. Я привыкла к такому отношению в этой сфере. Тут каждый за себя, каждый думает только о себе и совершенно не готов объединяться, в том смысле, в котором нужно (это не про тусовки и поварские посиделки). Разобщены не только рестораны в Петербурге, но и во всех других регионах страны. Единственное исключение, наверное Москва. Но там сильное лобби и там такие ресторанные сети и рестораторы, которых готов слушать Кремль и правительство Москвы (в силу различных причин, но у них с этим процессом лучше налажена работа). Кстати, еще один пример взаимопонимания власти и бизнеса – это Татарстан. Там тоже сильное лобби в ресторанной сфере и их слышат, слушают и готовы совместно работать.
Не знаю утешит вас или нет, но Петербург не единственный регион, где нет никакого понимания между администрацией и общепитом. Например в Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Екатеринбурге тоже все "отлично" во взаимопонимании. Но знаете – это же всегда должно быть обоюдное желание - договориться, объяснить позицию, сесть за стол переговоров. Конечно проще всего отсидеться (мне некогда, пусть другие), есть и такие: я лучше просто помолчу (хотя и они, и мы понимаем, что молчат они просто потому, что не хотят ничего менять). Так вот, пандемия в этом году показала, что большинство НИЧЕГО не хочет менять и НИ О ЧЕМ не хочет договариваться. Каждый продолжает быть занят ТОЛЬКО собой.
В первую волну, насмотревшись на весь этот трэш, который творился на улице Рубинштейна, я решила, что наверное, хватит, и со своей коллегой решила осуществить миссию и объединить все заведения улицы, и хоть как-то научить их разговаривать друг с другом и с администрацией. Как итог, пока конечно еще очень сырой, но слава богу, уже зарегистрирован Союз «Улицы Рубинштейна». И нам удалось соединить рестораторов с правительством Петербурга, они находятся хоть в каком-то диалоге. Да, он совсем не идеален – этот диалог. Но есть хотя бы надежда, что хоть что-то изменится.
В остальном же, все выглядит очень плачевно – никто не с кем не хочет общаться, никто не с кем не хочет объединяться, никто никого не хочет слышать (ну кроме себя, любимого, конечно). Сейчас на второй волне пандемии – это стало особенно заметно. Вы знаете, даже письмо Беглову и Путину подписывали от общепита очень странно и выборочно. Например, вновь образованный «Рестоград» не стал, хотя логично было бы это сделать, но нет – решили сделать свой флешмоб с шариками. Я их не осуждаю. Но это просто пример – что все со всеми постоянно меряются кое-чем, что-то кому-то доказывают.
В первую волну, мы предлагали сделать ресторанам флешмоб – "Мы хотим работать", и повесить плакат с этим слоганом себе на окно, дверь, и вы знаете – откликнулись единицы (буквально единицы), остальные либо струсили, либо сделали вид, что они не причем, либо вообще проигнорировали. Пока все не поймут, что нужно разговаривать друг с другом, и за них никто ничего не сделает, все так и будет. А Арам - молодец. Отличный ход, как с точки зрения пиара, так и налаживания личных бизнес-коммуникаций.
Появилось новое объединение, крупных рестораторов, которые сходили к прокурору, пожаловались и их сразу начали проверять. Теперь омбудсмен, при чьем посредничестве прошла встреча с прокурором, пишет запрос, почему их подвергают проверкам. Проверки - это всегда пресс. Так ли он уместен сейчас, когда доходы ресторанов сократились?
- Проверяли многих и не только их. Поэтому я бы не стала говорить, что это из-за той встречи произошло. На встрече с прокурором, насколько я знаю были не только рестораны, вошедшие в объединение, но и другие представители бизнеса. Если бы вы меня спросили в первую волну, про пресс, я бы конечно вас поддержала. Доказывала бы, писала письма, стучалась бы во все возможные и невозможные средства массовой информации. Как мы все это бесконечно делаем от лица МКС (Межотраслевого координационного совета предприятий гостеприимства и услуг), в состав которого я вхожу. Туда входят представители всех отраслей HoReCa. И вы знаете, самые неорганизованные, самые амбициозные и не готовые слышать никого кроме себя любимых – это общепит. Просто хочется сказать – вы же МУЖИКИ, вот и разбирайтесь. И думайте, хотя бы на шаг вперед.
Какая она, новая реальность для ресторанов? Есть ли в поле вашего зрения ресторанные проекты, которые не просто выжили, а нашли какие-то новые пути для развития? И, наоборот, есть ли проекты, которые ушли и вам их особенно жалко?
Мир уже не будет прежним, и мы это все, к сожалению, уже понимаем. Пока рано подводить итоги. Вот мы проведем Всероссийскую церемонию WheretoEat в конце февраля 2021 года, посчитаем всех и тогда будет более понятна картина на ресторанном рынке не только Петербурга, а всей России. Вот тогда обязательно назовем имена героев ресторанного бизнеса.
Справка "СДП": Независимая ресторанная премия WheretoEat (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. В рамках премии составляются ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Петербурга, Юга России, Татарстана и Урала. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы.
