- 11 окт. 2021 г.
Наконец в постановление правительства Петербурга № 1045, определяющее жизнь мелкорозничной нестационарной торговли, внесли изменения, которые делают фуд-траки полноценными участниками рынка торговли и общепита. Однако предприниматели видят и недостатки нововведения.
Стало известно о постановлении правительства Петербурга № 642 от 31.08.2021 года, которое вносит изменения в постановление № 1045, которое с 2012 года определяет жизнь всей мелкорозничной нестационарной торговли Петербурга, то есть торговых павильонов, ларьков, лотков и даже тележек.
Но вот фуд-траки, которые особенно полюбились петербуржцам на ярмарках, а также в общественных пространствах, были вне закона: стоять на проезжей части улиц им не разрешают правила дорожного движения, стоять на тротуарах - для этого нужно было участвовать в конкурсах и, победив, занимать место.
Последнее практически было невозможно, так как проходимые места особенно ценятся спекулянтами и они взвинчивают цену. Поэтому фуд-траки ютились на ярмарках в общественных пространствах, или, как пример, целый караван фуд-траков работал летом в Приморском парке Победы. Обычно в фуд-траках представлены национальные кухни народов мира, фаст-фуд и овощи, фрукты, орехи, кофе и выпечка. Когда-то, когда в том же Приморском парке проводили фестиваль "О, да, еда!" предпринимателя Артема Балаева, здесь находилось около 50 фуд-траков.
Попали в перечень
В соответствии с новым постановлением, фуд-траки добавлены в перечень торговых объектов, с которых может вестись в городе торговля. Сделано это путем добавления слов "...транспортных средств, специализированных для общественного питания".
Но, отмечают предприниматели, разрешено им работать только в составе ярмарок. А чтобы провести ярмарку, нужно ее организовать, пройти многочисленные согласования с районными администрациями. "И это не всегда гарантия того, что все будет работать", - говорит предпринимательница Екатерина Шибакина, чей фуд-трак летом полиция арестовала на ярмарке "Кочевники" на Думской ул. Фуд-трак изъяли, отправили на штраф-стоянку в Кронштадт и затем через несколько дней после резонансных публикаций, вернули. "Просто теперь полиция и другие проверяющие будут меньше придираться, - говорит Екатерина Шибакина, - но я по-прежнему не могу, как на Западе, встать в любое место, где не запрещено, подключиться законно к электричеству и канализации, отработать и уехать в другое место".
Сейчас фуд-тракам стоять, практически, негде, ярмарки в городе почти не проводятся.
Правила не отменяли
Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу" говорит о том, что еще весной в городе говорили об этом дополнении в закон. "Вопрос в том, как он будет применяться на практике, и сколько проверяющих придет, как было летом на Думской ул. - там все было оформлено в соответствии с законом, а ярмарку все-таки разогнали, - говорит Янина Гришина, - ведь статью из правил ГИБДД, которая регламентирует нахождение торговых объектов на асфальтовом покрытии, никто не отменял, поэтому мы ждем изменений в федеральный закон 381-ФЗ и более полных разъяснений от администрации города".
Не все так просто, уверен Юрий Рагулин, изучив постановление. "В постановление также внесли дополнения, которые не упрощают, а ужесточают правила использования нестационарных торговых объектов в городе, - говорит предприниматель, - если раньше нас ограничивали федеральные законы, то теперь, в соответствии с постановлением, и законы Петербурга. Что это значит? Например, по федеральному закону стоять на газонах киоскам нельзя, а по закону Петербурга - было можно и киоскам выделяли такие участки, например, в парках. Теперь, получается, что они станут незаконными и можем потерять 15 объектов". Это новое дополнение еще больше уменьшит число НТО в городе, считает Юрий Рагулин.
Также непонятно, почему можно торговать именно "продукцией закрытого грунта производителями" и что такое этот "закрытый грунт"? Как проверяющие будут отличать тепличный огурец от обычного?
Предприниматель Михаил Белоногов, который торгует дарами леса на ярмарках по всему Северо-Западу и в Москве, не увидел в постановлении точного определения, кому можно торговать с фуд-траков, а кому нельзя. "Не сказано четко, только производителям или не только. В Петербурге нет АПК, нет сельского хозяйства, откуда здесь производители сельскохозяйственной продукции?", - спрашивает Михаил Белоногов.
- 23 июн. 2021 г.
Предпринимательница Екатерина Шибакина, у которой полиция несколько дней назад без объяснений конфисковала фуд-трак с Думской ул., получила в полиции постановление о прекращении дела и едет возвращать имущество аж в Кронштадт. Извинений от полиции не последовало, мини-рынок "Кочевники", который работал на Думской, прекратил свое существование.
В постановлении сначала сказано, что Екатерина Шибакина со своим "фуд-траком" земельный участок занимала незаконно, хотя и представила документы: "договор аренды места размещения фуд-трака, дополнительное соглашение... Информация о законности нахождения НТО "ИП Шибакина" в ходе осмотра не получена". Возбуждено дело об административном правонарушении. Имущество - фуд-трак - изъято и передано на склад временного хранения ООО "Меркурий".
Тем не менее, здесь же, в постановлении, ниже - "в ходе дальнейшей работы" все прояснилось - участок занимался законно. Поэтому решено дело об административном правонарушении по статье 7.1. КРФ об АП в отношении ИП Шибакиной прекратить в связи с отсутствием состава преступления, списать в архив УМВД и изъятое имущество вернуть законному владельцу. Напомним, что события происходили 10 июня, подробнее прочитать об этом можно здесь.
Доверенный склад ООО "Меркурий" оказался в Кронштадте. Его владелец не горит желанием немедленно везти фуд-трак в город. Поэтому скорее всего Екатерина Шибакина поедет за ним сама, возвращение прицепа обойдется примерно в 20 тысяч. Где будет работать Екатерина, пока не знает. На Крестовском острове, в Приморском парке Победы, где также работает мини-рынок фуд-траков, все места заняты, Никольские ряды закрыты, в общем, пока фуд-траку, даже с хорошей концепцией, в городе особо некуда податься.
Странная история с мини-рынком фуд-траков "Кочевники", который располагался на Думской и был так полезен туристам и горожанам - ведь на этом отрезке Невского доступного общепита не много, а фуд-траки продавали еду кухонь народов мира, что само по себе было туристической достопримечательностью.
Сами субарендаторы, участники "Кочевников", высказывают предположение, что они "кому-то помешали, несмотря на то, что организаторы были серьезные". Посмотрим, кто займет это место позже. Сейчас там автостоянка и место для парковки автозаков полиции в дни матчей Евро 2020.
Янина Гришина, руководитель РОО "Содействие малому бизнесу" считает, что история не окончена, расследование продолжается, дело на контроле у бизнес-омбудсмена Александра Абросимова.
- 26 апр. 2021 г.
Обновлено: 27 апр. 2021 г.
На Крестовском острове, в Приморском парке Победы, 1 мая на пять месяцев открывается парковый фестиваль фуд-траков "Пикник на обочине". В нем будут представлены 24 ресторанных проекта, сообщают в администрации Парка.
"Мы собрали 24 петербургских гастропроекта в одной локации. Наши резиденты представят кухни разных стран мира. Эксклюзивно для парка фуд-операторы приготовят специальное «Парковое блюдо» и добавят healthy-позицию в меню", - рассказывает Ульяна Ким, директор по развитию Приморского парка Победы.
У каждого месяца работы фуд-паркинга будет своя тема: Май у нас без темы, говорят организаторы. Июнь: футбольный. Июль: фестивальный. Август: кругосветный. Сентябрь: урожайный.
Программа мероприятий будет включать: гастрономические поп-апы (временные рестораны), мастер-классы по пикниковой сервировке, лекции о здоровом питании, любимую музыку под открытым небом, национальные танцы, детский парковый квест, любительские турниры по петанку, Го и др.
Резиденты фуд-паркинга:
Crazy Fox - автор проекта - Сергей Фокин, именитый шеф-повар ресторана Eclipse.
Vaffel - шпинатные, гречневые, томатные, картофельные, сырные и сладкие норвежские вафли с 25 начинками, утверждают организаторы фестиваля.
Kazbegi - отвечают за кухню в ресторане Le Courage (Басков пер.), скоро переезжают в своё заведение.
“Чешский трдельник» - непременные участники ярмарок, у них очень много вкусов и начинок, всегда пользуются популярностью на фуд-маркетах.
Pizza Diego Da Napoli - неополитанская пицца из помпейской печи, в том числе пицца с копчеными мидиями.
И еще один проект с пиццей -
Street Suvid - первый стрит-фуд по технологии «су-вид» (метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане).
"Мидийное место" - мидии из Крыма, Чили и Новой Зеландии.
«Карельские рецепты» – таёжные пельмени с олениной, кижские лесные с подосиновиками, соловецкие с индейкой, а еще постные.
– Branch Garage – мексиканские тако, кесадилья, чили кон карне, зелень и ягоды с собственной фермы.
– Bas Damas - мороженое от яркого фургона.
В прошлом году, фестиваль, открытый в сентябре сроком на месяц, поначалу был как-то незаметен на Крестовском острове, но со временем посетители парка привыкли к фудтракам и покупали там еду.
Традиции
Стоит заметить, что гастрономические фестивали активно проводились на Крестовском острове в прошлые годы. В частности, все помнят знаменитый фестиваль "О, да! Еда!" ресторатора и организатора фуд-мероприятий Артема Балаева. Фестиваль проходил в течение 2-х дней в летние месяцы, его посещали до 40 тысяч петербуржцев и гостей города. Были даже планы сделать "О, да! Еда" в 20 городах России.
