На Крестовском острове, в Приморском парке Победы, 1 мая на пять месяцев открывается парковый фестиваль фуд-траков "Пикник на обочине". В нем будут представлены 24 ресторанных проекта, сообщают в администрации Парка.
"Мы собрали 24 петербургских гастропроекта в одной локации. Наши резиденты представят кухни разных стран мира. Эксклюзивно для парка фуд-операторы приготовят специальное «Парковое блюдо» и добавят healthy-позицию в меню", - рассказывает Ульяна Ким, директор по развитию Приморского парка Победы.
У каждого месяца работы фуд-паркинга будет своя тема: Май у нас без темы, говорят организаторы. Июнь: футбольный. Июль: фестивальный. Август: кругосветный. Сентябрь: урожайный.
Программа мероприятий будет включать: гастрономические поп-апы (временные рестораны), мастер-классы по пикниковой сервировке, лекции о здоровом питании, любимую музыку под открытым небом, национальные танцы, детский парковый квест, любительские турниры по петанку, Го и др.
Резиденты фуд-паркинга:
Crazy Fox - автор проекта - Сергей Фокин, именитый шеф-повар ресторана Eclipse.
Vaffel - шпинатные, гречневые, томатные, картофельные, сырные и сладкие норвежские вафли с 25 начинками, утверждают организаторы фестиваля.
Kazbegi - отвечают за кухню в ресторане Le Courage (Басков пер.), скоро переезжают в своё заведение.
“Чешский трдельник» - непременные участники ярмарок, у них очень много вкусов и начинок, всегда пользуются популярностью на фуд-маркетах.
Pizza Diego Da Napoli - неополитанская пицца из помпейской печи, в том числе пицца с копчеными мидиями.
И еще один проект с пиццей -
Street Suvid - первый стрит-фуд по технологии «су-вид» (метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане).
"Мидийное место" - мидии из Крыма, Чили и Новой Зеландии.
«Карельские рецепты» – таёжные пельмени с олениной, кижские лесные с подосиновиками, соловецкие с индейкой, а еще постные.
– Branch Garage – мексиканские тако, кесадилья, чили кон карне, зелень и ягоды с собственной фермы.
– Bas Damas - мороженое от яркого фургона.
В прошлом году, фестиваль, открытый в сентябре сроком на месяц, поначалу был как-то незаметен на Крестовском острове, но со временем посетители парка привыкли к фудтракам и покупали там еду.
Традиции
Стоит заметить, что гастрономические фестивали активно проводились на Крестовском острове в прошлые годы. В частности, все помнят знаменитый фестиваль "О, да! Еда!" ресторатора и организатора фуд-мероприятий Артема Балаева. Фестиваль проходил в течение 2-х дней в летние месяцы, его посещали до 40 тысяч петербуржцев и гостей города. Были даже планы сделать "О, да! Еда" в 20 городах России.
Comments