Петиция в защиту маленьких баров, площадью менее 50 м2, закон о запрете которых прошел три чтения в ЗакСе Петербурга и отправлен губернатору, набрала 25 тысяч подписей. Владельцы баров и ресторанное бизнес-сообщество, а также поклонники барной культуры, которая стала отличительным знаком Петербурга на туристической карте России, хотят разобраться, что же все-таки произошло.
Александр Зарайский, автор петиции в защиту баров, которая набрала 25 тысяч подписей и продолжает набирать их, и также владелец бара "Ясли", рассказывает "Своему делу плюс", что помимо петиции существует и обращение к губернатору Александру Беглову, в котором владельцы баров просят сохранить их бизнес. "Это обращение писалось буквально находу, люди собирались стихийно, и потому в список баров, который прилагался к обращению, попали и бары большей площади, владельцы заведений которых выразили таким образом солидарность. Это происходило в спешке - многие не знали о принимающемся законе и об ограничении - 50 м2, а не 20 м2", - рассказывает Александр Зарайский.
Елизавета Фортунатова, которая работает в пивной индустрии, отметила, что списком из 100 якобы закрывающихся из-за нового закона баров теперь ловко манипулирует депутат Четырбок. Его цитата: «Та шумиха, которую развели в интернете, фактически необоснованна. Людей попросту ввели в заблуждение, вкинув новость о том, что в Петербурге закроются свыше 100 легендарных баров и ресторанов. Когда же начинаешь погружаться и разбираться, то ситуация выглядит совершенно иначе: в списке, например, есть такие заведения, которые даже не являются точкой общепита либо которые и вовсе уже закрыты».
Сейчас, по словам Александра Зарайского, идет составление приблизительного реестра таких баров, с тем, чтобы подсчитать - какого количества рабочих мест лишится Петербург, и какого объема налоговых поступлений - бюджет города. "Самое удивительное, - продолжает предприниматель, - что даже автор закона депутат Денис Четырбок, судя по интервью с ним, не знает этих цифр. Как же можно принимать закон и не знать всех его последствий?", - изумляется ресторатор. Речь идет о примерно 20% заведений общественного питания, которых в Петербурге по данным геолокационной системы 2 ГИС насчитывается около 8 тысяч (бары - 1382, кафе - 4704, рестораны - 2196, закусочные - 16).
Новый список
Одновременно другие группы рестораторов собирают собственный новый список. Если вы хотите дополнить список, пишите @natashavasenkova
«Бейрут»
«Хочу в Сибирь»
Бар 8
I Believe Bar
Wood Bar
La Perla Fish House на Марата
Борода бар
I’m thankful for today
Kiosk
Spontan
«Палата #6»
«Буковски»
76
Дегустатор
Docker
Twin Peaks (Московский, 145А)
Twin Peaks (Лиговский 9/31) и многие другие.
Важно! Не попадают под запрет:
«Хроники»
Пиф-Паф
Let it bar
Полторы комнаты
Brimborium
812
«Кабинет»
Redrum
Bolshoybar (там два этажа)
Duo (53 кв м!)
El Copitas
Последствия и прогнозы
Бары могут убрать алкоголь из меню и продолжить работу, но при этом потерять до 100% своей выручки, говорят специалисты. "Например, бар "Снежинка" на Петроградской работает 60 лет, и его владелица, - рассказывает Александр Зарайский, - не понимает, почему она должна закрыть свой атмосферный бар, переживший не одну эпоху".
Участники рынка предполагают, что помещения баров в случае закрытия, могут занять магазины алкоголя, где определенный контингент может покупать и распивать эти же самые напитки прямо на ступеньках предприятий торговли. Магазины алкоголя "у дома" - иногда это те же самые наливайки, пьют там и производят шума еще больше, чем в заведениях.
Что могут сделать маленькие бары в создавшейся ситуации? Увеличить площадь торгового зала, отрезав несколько метров от кухни, говорит Михаил Гусейнов, совладелец сети кофеен "Чайникофф", у которого заведения не попадают под действия нового закона, но он сочувствует коллегам. "Откуда у баров сейчас деньги на перестройку?", - возражает ему Александр Зарайский, - мы сидим почти 4 месяца в изоляции".
"Нельзя быть уверенным, что освобождающиеся помещения будут востребованы иными предприятиями сферы стрит-ритейла, - говорит Светлана Гузь, управляющий партнер бюро юридических стратегий Legal to Business. - В качестве альтернативного способа ограничения деятельности предпринимателей, обходящих запрет на продажу алкогольной продукции в ночное время путем использования вывески «организации общественного питания», можно рассмотреть введение ограничения на получение одной организацией лицензии одновременно на продажу алкоголя и в магазине, и в объекте общественного питания".
Светлана Гузь и другие специалисты высказывали ранее точку зрения, что используя существующее законодательство и возможности Роспотребнадзора, полиция справляется с проблемами, если они возникают в барах и ресторанах.
А почему они молчали
Где же были владельцы баров целый год, пока закон обсуждался узким кругом депутатов, спрашивают сегодня участники рынка.
Александр Зарайский поясняет, что изменение в законе, увеличивающее минимальную площадь зала до 50-ти м2, появилось всего за день до второго чтения закона.
"Когда мы боролись за то, чтобы летние веранды кафе не распределялись через аукцион, мы ходили на митинги, писали обращения, и после этого ушел председатель КИО, - говорит один из участников этих акций, - и добились своего".
Михаил Гусейнов, который в своих кофейнях также продает алкоголь, ранее столкнулся с тем, что рядом с одной из кофеен открылась медицинская клиника. "Частная новая клиника с медицинской лицензией, - рассказывает предприниматель, - расстояние до такой клиники по закону должно быть не менее 40 м, а у нас 37. Мы пошли к муниципальным депутатам, все им объяснили, что мы работаем здесь 10 лет, что это не больница, не детский сад, а частная клиника - они уменьшили расстояние в этой зоне, что позволило нам работать. Они вообще были не в курсе". Условия везде разные, говорит предприниматель - в Кудрово одни расстояния, в Лодейном поле - другие, на Невском проспекте - третьи, местные депутаты для того и существуют, чтобы вникать в местные проблемы и способствовать их решению, представляя интересы своих избирателей.
Резонанс
Известный блогер Илья Варламов в своем новостном выпуске также коснулся закона о наливайках. "Чиновники борются с рюмочными в жилых домах, - говорит Илья Варламов, - это часть Петербурга, часть сегодняшнего Петербурга. В Москве тоже есть такие зоны. Со стороны власти что можно сделать, если в городе есть потребность в клубных местах, нужно предоставить альтернативу - для этого может подойти бывшие промзоны. В городе можно делать такие места и делать для людей новые точки притяжения. Говорить - у нас есть новое классное место, приходите, мы даем вам субсидию".
Ресторатор Александр Затуливетров ранее неоднократно предлагал отдать под бары и рестораны, а также небольшие отели - комплекс "Апраксина двора". Это идеально подошло бы под такую зону - в Апраксином дворе никто не живет и бары никому бы не помешали.