Владимир Путин на экономическом форуме обещал с 2022 года освободить от налога на добавленную стоимость предприятия общепита, если их годовая выручка не превышает 2 млрд руб. Проект сначала запустят в пилотном режиме. Сразу после заявления президента было растиражировано уточнение - для эксперимента уже отобраны 500 компаний. Но в целом, бизнес радуется: это привлечет в отрасль поток средств и успокоит рынок коммерческой недвижимости.
Президент Владимир Путин на ПМЭФ объяснил на примере общепита, использующего упрощенку: "Они идут на всякого рода ухищрения, если преодолевают планку в 250 человек по персоналу. Для них и будет проведен эксперимент. Его смысл — отработать механизм более плавного, комфортного перехода от одного налогового режима к другому… Компании, вошедшие в этот проект, будут освобождены от уплаты НДС, если их выручка не превышает 2 млрд руб. в год»,— сказал Владимир Путин.
Услышав новость, бизнес оживился.
Уже отобраны
Однако сразу после высказывания Владимира Путина - отмену НДС в кулуарах Форума прокомментировал первый вице-премьер правительства Андрей Белоусов. Он заявил, что 500 компаний для эксперимента уже отобраны Федеральной налоговой службой. Эти заявления несколько обескуражили предпринимателей.
Замечательно, говорит Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Hotel Indigo St. Petersburg Tchaikovskogo, однако заявление Белоусова полностью нивелирует слова президента. "Когда успели отобрать 500 компаний? Какие компании отобраны? Кого об этом поставили в известность?", - спрашивает инвестор, и добавляет, что очень важно, как будут сформированы нормативные документы к этому высказыванию.
"Снятие НДС - должно быть первым шагом для всей отрасли гостеприимства и услуг, - продолжает Виктория Шамликашвили, - НДС - это добавленная стоимость к продукту. Изначально налог касался переработанного сырья. То есть, в отраслях, где есть большой процент человекоемкого труда, по моему мнению, не может применяться НДС. Изначально это было налогообложение процесса переработки сырья с помощью машин и станков".
Радужные перспективы
"Это отлично, - пишет Борис Кац, директор по развитию сети магазинов для творчества "Леонардо" на своей страничке в сети Фейсбук, - но странно, что не все предприятия отрасли, НДС будут платить в категории "рестораны", по моим оценкам, это всего 5-6 компаний в стране... Забавно, что рестораны получат лучшие условия по налогам, чем продуктовая розница. Рестораторам теперь выгодно открывать отделы с эко/фермерскими товарами, в т.ч. с отдельным входом. И надо поменять вывеску на кафе-самообслуживание. Это хорошая новость для арендодателей и поставщиков продуктов: клиенты - арендаторы станут надёжнее".
Данил Герасимиди, основатель ООО "Гастронорма" (компания, которая запускает объекты общепита) считает, что эта инициатива предельно актуальна. "У нас только что заказчик отказался от проекта именно из-за налогового режима для объекта в 1,5 тыс м2, так как обороты были бы слишком большие для упрощенки, а НДС в текущим виде - это слишком дорого. Теперь крупные объекты открывать будет выгодно. Это привлечет в отрасль усиленный поток средств и это не будут мелкие объекты. С такой инициативой будет выгодно открывать крупные и средние объекты питания. Инициатива очень нужна отрасли и она очень кстати", - отметил Данил Герасимиди.
Но есть и другие мнения
Михаил Гончаров, совладелец сети "Теремок", также отмечает, что событие радостное, но его смущает, что НДС в общепите и так мало кто платит, и в инициативе он видит развитии для системного и крупного бизнеса. "Почему для оборота 1,99 млрд НДС будет равен 0% и соцстрах 15%, а для оборота 2,01 млрд НДС сразу 20% и соцстрах 30%, - говорит Михаил Гончаров, - Более того, это прямое предложение крупному бизнесу или раздробиться, или уйти в тень".
"На рынке есть три российские компании, которые платили НДС и не входили в систему МСП - "Росинтер", "Теремок" и "Шоколадница". Все финансовые модели и несуразицы, которые показывали наверху, в министерствах, были для бизнеса, который должен был бы платить НДС, но не платил его. И те, кто его не платил, так и объясняли - что мы же не можем его платить, мы выйдем в минус. И чтобы вы думали - тем, кто его НЕ ПЛАТИЛ, его и отменили! То есть легализовали неуплаты НДС до оборота 2 млрд рублей в год.
Малый бизнес: нас услышали
Наталья Горячая, основатель компании "Делаем бизнес вместе", считает, что пилотный проект для общепита будет полезен для отрасли, а "дальше - остальных подтянем".
"Страховые взносы для общепита будут установлены как для МСП при условии, что количество сотрудников составит до 1.5 тыс. человек (сейчас 250 чел.)", - пишет Наталья Горячая. - Под антимонопольный контроль подпадут предприятия с выручкой свыше 800 млн. рублей (сейчас 400), сроки расчетов с поставщиками по госконтрактам снизятся до 15 рабочих дней (сейчас 30)". "И всех, кто поддерживал, кто верил в себя и в нас, поздравляю с маленьким прорывом в длинном пути!", - пишет Наталя Горячая.
Анастасия Татулова, основатель сети кафе "АндерСон" и общественный омбудсмен малого бизнеса, также высказалась об этой инициативе президента: "Мы благодарны за то, что нас услышали. Спасибо и президенту и правительству за это давно необходимое решение.
Мы ценим то, что пошли навстречу бизнесу и надеемся что это всего лишь ПЕРВЫЙ шаг".
"Важно сказать, что это необходимо делать и во всех остальных отраслях, где нет входящего 20% НДС. Оставив его только при перепродаже товаров", - говорит Анастасия Татулова.
"Неважно, предприятие какой отрасли облагается НДС, услуги или производство, все имеют добавочную стоимость, ведь зарплату платят все, а льготы даются по статье 149 НК (статья Налогового кодекса, которая описывает случаи освобождения от НДС- Ред.)", - говорит Татьяна Конопляник, доктор экономических наук, профессор кафедры управленческого и финансового учёта и отчетности Санкт-Петербургского государственного экономического университета.
Справка "СДП": Впервые НДС был введён в 1958 году во Франции. Сейчас НДС взимают 137 стран. Из развитых стран НДС отсутствует в таких странах, как США и Япония, где вместо него действует налог с продаж: в США — по ставке от 0 % до 15 % в зависимости от штата, в Японии — фиксированные 10 % (с 1 октября 2019 года).
В Большом Гостином дворе на Невской линии открывается кафе Bun Павла Штейнлухта и Ильи Базарского, а на Садовой линии БГД появится лавка фермеров с продукцией из Ленинградской области. Также "СДП" удалось посетить секретный гостинодворский музей купечества.
На Невской линии, справа от выхода из метро "Гостиный двор" сейчас идет ремонт кафе Bun, которое открывают рестораторы Павел Штейнлухт и Илья Базарский, совладельцы популярных сетевых кафе ближневосточной и израильской кухни "Бекицер"(2 заведения) и "Бабагануш" (4 заведения). Ранее здесь располагалась пекарня "Коржов", она закрылась вместе с запретом работать в пандемию.
Павел Штейнлухт рассказал, что кафе займет 100 м2, с кухней 130 м2. Изначально на отдельной от кафе партнерской кухне будут изготавливать специальные булочки из пшеничной муки по собственному, проработанному, рецепту, такие длинные булочки. В кафе в них будут добавлять разнообразные начинки: и сладкие, и сытные. Сроки открытия, сказал Павел Штейнлухт, зависят от строителей, примерно, это случится в середине июня. Если кафе окажется удачным, его также будут превращать в сетевое. Инвестиции в проект составляют около 6 млн рублей.
Магазин фермеров
Еще одно скорое приобретение Гостиного двора - открытие на Садовой линии фермерского магазина, который запускает Михаил Шконда, президент Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов СПб и ЛО.
Михаил Шконда давно лелеял такую мечту, объединить фермеров на одной торговой площадке, пытался сделать это и с сетевыми структурами, такими, как Х5Retail group, но ничего не вышло.
В результате поисков он вышел на Гостиный двор, подписал договор с руководством АО "Большой Гостиный двор", и теперь закупает оборудование для магазина.
"Здесь точно будет рыба, точно будет мясо и птица, курица, индейка и страус, - рассказывает Михаил Шконда, - что касается сезонных продуктов - ягоды, например, пока фермеры опасаются за регулярность поставок, но Ассоциация ведет подбор участников проекта".
В помещении будут сдаваться места в аренду под торговлю. Инвестиции в проект пока составляют 1 млн рублей.
Фермерских магазинов по данным геоинформационной системы 2 ГИС в городе 367. Но, как говорит Михаил Шконда, настоящей фермерской продукции там очень мало, чаще всего это промышленная продукция, в том числе, например, из Белоруссии, выдаваемая за фермерскую. В Петербурге также работает сеть "Это у нас семейное" фермера из Ленинградской области Леонида Цоя.
Михаил Шконда жалуется на дороговизну вывесок в Петербурге, а без вывески магазин в галерее Гостинки могут не заметить. Кроме того, вывески на таком историческом здании требуют долгих и дорогостоящих согласований, но вопрос решается.
Купечество рядом
Также "Своему делу плюс" удалось побывать на экскурсии, организованной специально для предпринимателей, в "Музее истории купечества Санкт-Петербурга и России", который расположен во внутреннем дворе Гостиного двора, в том же здании, где и церковь. Церковь носит имя святого Серафима Вырицкого (Василия Муравьева), который когда-то работал в лавках Гостинки и затем открыл свой магазин, и был вполне успешным предпринимателем.
На первом фото - знаменитые братья купцы Елисеевы, на втором - восковая фигура типичного купца 19 века, на третьем - комитет по управлению Большим Гостиным двором.
Складывается впечатление, что музей закрыт, и попасть туда не очень просто, так как вход во внутренний двор универмага только по пропуску. Музей работает, добавляют в АО "Большой Гостиный двор", когда проводятся экскурсии. "Территория у нас открытая, свободный пропуск в Академию музыки, в Домовый храм и т.д. Сейчас Академия проводит фестиваль, с 7 по 17 июня, в понедельник открытие в 15-30", - уточняют в администрации.
На второй фотографии - основное помещение музея, на третьей - экскурсовод держит фото 128 кг слитков червонного золота, которое было найдено на территории универмага при реставрации в 1960-ые годы.
В музее две комнаты, в одной из них копии фотографий Карла Буллы, с описанием. Здесь есть фото комитета по управлению Большим Гостиным двором, фото братьев Елисеевых, которые открыли Елисеевский магазин, и вели обширную торговлю продовольствием, в том числе, и в Европе, а также Александра Штиглица, который был личным банкиром императора, и других, все они работали в Гостином дворе и в Петербурге. Развивали торговлю сахаром и чаем, фруктами, модными цветами в кадках для зимних садов, а также углем и керосином, и много занимались благотворительностью, например, создавали дома "для престарелых и увечных граждан".
На первом этаже есть экспозиция - две фигуры купцов, один из них, видимо, из староверов. Староверы были широко представлены в российском купечестве.
Роспотребнадзор выпустил памятки для предпринимателей, в которых наглядно показано, как следует правильно содержать помещения, где ведется бизнес, соблюдать пищевую безопасность и санитарные нормы в общепите и других местах. Все это впервые сделано не в виде заумных методичек, а в виде инфографики и коротких подписей - с упором на клиповое мышление. Штрафы за несоблюдение остаются: от 50 до 150 тыс.
Так в пособии для общепита показано, как должен быть одет работник общепита, в каком виде он должен ходить в туалет, как правильно убирать рабочие помещения и так далее. В пособии для торговых помещений и рынков говорится и показывается, что если работник занят реализацией кондитерской продукции, он должен коротко подстригать ногти и не покрывать их лаком. Длинные ногти - это "фактор передачи инфекции, химических загрязнений и механической опасности травм".
Например, как правильно хранить продукты, оберегать их от крыс и мышей, а также тараканов, и как правильно проводить осмотр работников при неблагоприятной эпидемиологической обстановке.
Новые санитарные правила для магазинов, общепита, рынков и сферы услуг вступили в силу с 1 января 2021 года, с 1 января - для общепита, сферы услуг и пр. Роспотребнадзор сделал наглядную инструкцию или информативное пособие, в котором может разобраться и начинающий предприниматель, и его сотрудники, это полезно и важно, говорит Лялья Садыкова, владелица сети парикмахерских "Бигуди" и салонов красоты "Лаки Лайк".
Клиповое мышление
"Бешеный ритм жизни и популярность социальных сетей, заставили наш мозг адаптироваться под неиссякаемые потоки информации, - рассказывает Лялья Садыкова, - мы научились улавливать сотни картинок, разнообразных шрифтов и красочных креативов, появляющихся в наших лентах в считанные минуты. В науке этот феномен получил название "Клиповое мышление".
Обычно законы, требования, документы пишутся скучным и заумным языком.
Читаешь документ и запоминаешь не больше 10% информации. Думаю, наверху поняли, что уровень восприятия во многом зависит и от подачи материала".
Большинство пролистав эту методичку глядя на картинки 1 минуту, уже усвоили больше норм РНП, чем было написано на 135 листах СанПина".
Вместе с тем опрошенные рестораторы и владельцы торговых бизнесов не находят в новых СанПинах, даже представленных в таком наглядном виде, ничего особенно нового.
Полностью перечень пособий можно посмотреть на сайте Роспотребнадзора здесь.
В марта Роспотребнадзор проводил специальный обучающий семинар, на котором специалисты ведомства и эксперты рассказывали, что да, СанПины изменились, но проверки РПН будет проводить все больше по видеосвязи - доверяя предприятиям, которые не будут хранить позеленевшие клубни картофеля и загрязненные яйца.
Штрафы, однако остаются - от 50 до 150 тысяч рублей для должностных лиц. Будут мониторинговые закупки вместо контрольных закупок.
Те предприятия, которые включены в Реестр малых предприятий, проверять не будут, но если на такое предприятие пришла жалоба - то проверят.
Еще специалисты на этом семинаре настаивали, что мытье рук в течение менее 30 секунд по специальным правилам (см. памятку), не дает никакого результата.
