Идея приобрести эко-магазин FreeDom, продающий товары без упаковки, пришла маркетологам Светлане Зеткиной и ее партнеру Семену Вербицкому в октябре 2020 года. На тот момент у магазина дела шли не очень - пандемия нанесла удар по всей торговле, кроме федеральных сетей. Предыдущая владелица магазина Наталья Донец искала единомышленников, которые смогли бы продолжить эко-направленность торговой точки.
Магазин площадью 36 м2 находится в центре Петербурга, на Загородном проспекте. Покупка готового бизнеса обошлась молодым людям в сумму около 1 млн рублей. Новым владельцам пришлось начинать с того, чтобы разобраться с убытками. Светлана, как Семен, по профессии - маркетологи. «Знания в этой области очень нам пригодились», - говорит предпринимательница. В данный момент она занимается бизнесом самостоятельно.
На полках магазинчика можно увидеть крупы в банках, бытовую химию, которую покупатели, приходя в магазин, переливают в свои емкости, натуральные сладости, разложенную на деревянном столе косметику, и многое другое. Все это продается без упаковки, только заворачивается при покупке в пакеты из бумаги.
Первым делом Светлана занялась поставщиками - все они должны иметь сертификаты и пройти строгую проверку на наличие химических добавок. "Мы работаем с локальными производителями, в основном петербургскими, такими как ELSKA, Green Wave, "Голодный леший" и другие."- рассказала Светлана. Самыми продаваемыми позициями оказались - вяленое манго и моющие средства, а также косметика.
"Помимо ассортимента продуктов магазин работает также как эко - пространство, в котором проходят тематические мероприятия. По средам проводится игротека", - рассказывает Светлана.
Для кого работает
Целевая аудитория магазина - веганы и вегетарианцы, люди, которые очень беспокоятся о составе продуктов. Постоянная клиентура FreeDom составляет около 300 человек. На данный момент, в магазине трудятся два администратора, в обязанности которых входит вся система учета, курирование мероприятий и обслуживание клиентов.
Владелица в качестве руководителя, осуществляет работу, связанную с маркетингом, закупками и оптимизацией процессов. "Есть еще люди на аутсорсинге, которые осуществляют работу, направленную на развитие магазина, я их называю директорами по развитию тех или иных направлений"- рассказывает Светлана.
Экономика
Оборот магазина в месяц составляет 150 тыс. Арендная плата 60-70 тыс. рублей в месяц, плюс коммунальные расходы. "Если говорить про рентабельность, то примерно 2,5 рубля мы зарабатываем с каждого вложенного рубля. Но проблема есть — она в количестве продаж, и в среднем чеке. В случае, если план по увеличению среднего чека и посещаемости магазина удастся воплотить, то через полтора года у нас будет возможность окупить вложения. Операционные издержки магазин уже покрывает. Теперь задача окупить стартовые вложения и наработать финансовую подушку для развития",- делится планами предпринимательница. Помощью от государства Светлана не пользовалась, но есть задумка обращения за субсидиями как социального предприятия.
Также в недалеком будущем магазин ждет ребрендинг, создание собственного сайта и переход в онлайн-формат. Готова концепция, логотип, новое название.
Торговля без упаковки
Магазины товаров «без упаковки» появились в России в 2017-2018 году. В них можно найти продукты, косметику, бытовую химию и прочее на развес. На сегодняшний день в Петербурге шесть таких магазинов: "Покупай правильно", "Крупа", интернет-магазин "В авоську", no plastic its fantastic, FreeDom, B12 zero waste.
Продажи ориентированы на экологически сознательных граждан, которые задумываются о том, сколько мы оставляем мусора на планете. Цены в таких магазинах не всегда ниже, чем товары, которые продаются уже упакованными, это связано с издержками предпринимателей на аренду и другие накладные расходы.
Первый магазин товаров без упаковки в Петербурге открыли сестры Ася Воронкова и Юлия Шаповалова в 2018 году. Он располагался на улице Хошимина. Его также продали во время пандемии. Новая владелица бизнеса Юлия Лебедева продолжает дело двух создательниц.
Во время пандемии магазин-оффлайн закрылся и теперь продолжает свою деятельность онлайн, самостоятельно осуществляя доставку. Перезапустить онлайн - версию торговли удалось всего за 300 тысяч рублей. Сайт торгует травами и специями, чаем, бытовой химией, косметикой, крупами, сухофруктами, хлебом и т.д. Для Юлии важно расширять ассортимент позициями, которые трудно купить в обычных магазинах, например, произведенные с минимальными содержанием пищевых добавок. Также предпринимательница заботится о том, чтобы эко-след (выхлопы автомобилей) между производителями и магазином был минимальный, поэтому она сосредоточена на работе с местными поставщиками.
"Доставка - это намного удобнее, когда ты не сам тащишь мешки из магазина, а к тебе приезжает доставка. Ты можешь спокойно пересыпать все в свою тару. Я считаю, что перспектива у доставки товаров без упаковки однозначно есть"- поделилась Юлия.
Это маркетинг
Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети, рассказал о своем видении позиционирования таких магазинов.
"Учитывая общую популярность темы, связанной с осознанным и экологичным потреблением, такой формат магазинов может иметь востребованность у отдельной категории потребителей, которые хотят чувствовать себя полезными для каких-то глобальных ценностей, следовать трендам, - внес ясность Михаил Лачугин, - однако говорить о массовости явления я бы не стал. Даже торгуя продукцией без упаковки, такие небольшие сетевые проекты вряд ли смогут предлагать конкурентоспособные цены на неё - а это немаловажный фактор, тем более, если мы говорим о длительной перспективе развития. Ну и я всё-таки все подобные проекты считаю отчасти (или в значительной степени) маркетингом. Есть аудитория, которой такой формат потребления нравится - они удовлетворяют её запрос. Но это не массовый потребитель".
Михаил также напомнил, что в некоторых крупных магазинах таких как "Лента", "Ашан", в сетях Х5 ("Перекрёсток") тоже можно приобрести товары на развес, придя в магазин со своей тарой. "И сыпучие продукты, и кулинарию, и кофе, и напитки - всё это можно приобрести, попросив использовать принесённую с собой упаковку/ёмкость в своей таре", - уточнил специалист.
Это поддержка планеты и друг друга
Если говорить об эко-предпринимателях, то они ориентированы не столько на прибыль от своих проектов, сколько на саму идею и просветительскую деятельность, настаивают владельцы таких магазинов. Говорить о конкуренции тоже не приходится. Предприниматели поддерживают друг друга в случае финансовых трудностей, и работают на благо общей цели - сократить использование пластиковой упаковки в продуктах питания и сделать образ жизни zero waste доступнее и проще.
コメント